Bagels, যা ভর্তি প্রধানত চকলেট বা পুরু জ্যাম / জ্যাম গঠিত হয় , সত্যিই একটি নির্দিষ্ট টেক্সচার পরীক্ষা প্রয়োজন হয় না, যেমন বন , যা কখনও কখনও জ্যাম এবং সরস ফল প্রবাহিত সঙ্গে combated করা আছে যে কারণে বেলেল জন্য মালকড়ি খুব বিভিন্ন হতে পারে: মিষ্টি, বালি বা স্তরপূর্ণ, যেমন, যেমন, ক্রসট্যান্ট মধ্যে আমরা কিছু বৈকল্পিক আরও আলোচনা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
Croissants জন্য কুটির পনির মালকড়ি - রেসিপি
একটি নির্দিষ্ট স্বাদ বরাদ্দ ভরাট না শুধুমাত্র বরাদ্দ করা যেতে পারে, কিন্তু নিজেই dough নিজেই। তাই জিনিস আমাদের প্রথম রেসিপি সঙ্গে, যার ভিত্তিতে কুটির পনির হয়
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 235 গ্রাম;
- বেকিং জন্য গুঁড়া - 5 গ;
- কুটির পনির - 210 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 75 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 75 মিলিগ্রাম;
- কেফার - 60 মিলি
প্রস্তুতি
তালিকা থেকে প্রথম দুটি উপাদানগুলি মিশ্রন দ্বারা রান্না শুরু করুন। শুকনো মিশ্রণের জন্য, দারুচিনি চিনির মধ্যে ঢালা, এবং তারপর তরল মধ্যে ঢালা: কেফার এবং উদ্ভিজ্জ তেল। আঠালো মালকড়ি মিশ্রিত করা, কুটির পনির সঙ্গে এটি মিশ্রিত, একটি ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য বিশ্রাম থাকতে। এই ধরনের বিশ্রামের পর, কেফার এবং কুটির পনিরের বেলেলের জন্য আলুটি আরও সহজেই বেরিয়ে আসবে এবং ব্যাগেলের মধ্যে আকৃতিযুক্ত হবে। এখন এটা শুধুমাত্র প্রতিটি গামলা রোল আউট, ত্রিভুজ মধ্যে কাটা এবং আপনি গঠন শুরু করতে পারেন।
রোলস জন্য শর্টকাট - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 245 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 45 গ্রাম;
- মাখন - 125 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- দুধ - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একসঙ্গে শুকনো উপকরণ মিশ্রণ, তাদের মাখন যোগ করুন এবং একটি ছুরি (বা ব্লেন্ডার ব্লেড) সঙ্গে সবকিছু কাটা পর্যন্ত আপনি একটি টুকরা পেতে। চিবুক মধ্যে, দুধ ঢালা এবং ডিম বীট সব উপাদান একক কোমা মধ্যে সংগ্রহ করা হয় না হওয়া পর্যন্ত kneading পুনরাবৃত্তি। একটি ফিল্ম সঙ্গে মালকড়ি আবরণ এবং রোলিং এবং পণ্য রুপায়ণ আগে অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
ব্যাগেলের জন্য খামি আধা কেজি কিভাবে রান্না করবেন?
Bagels জন্য একটি নিখুঁত বেস স্বাভাবিক মালকড়ি হবে। একই রেসিপি অন্য বেকড পণ্য প্রয়োগ করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ pies, পূর্ণ pies এবং buns।
উপাদানগুলো:
- তাত্ক্ষণিক আহার - 5 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 15 গ্রাম;
- দুধ - 240 মিলি;
- মাখন - 210 গ্রাম;
- ময়দা - 485 গ্রাম
প্রস্তুতি
দুধে চিনির স্ফটিকগুলি ভাসে এবং তাত্ক্ষণিক খামির উপর দিয়ে ঢেকে দিন। একসময় শেষ করে ফেললে, ময়দা থেকে খামির দ্রবণটি ঢেলে দিন, গন্ধযুক্ত ময়দা যুক্ত করুন এবং গোছানো শুরু করুন। অর্ধ ঘন্টার জন্য তাপ মধ্যে আধা কেজি রাখুন, এবং আকার দ্বিগুন পরে, রোল আউট, কাটা, বেলস ফর্ম এবং অন্য 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো তাদের ছেড়ে।