স্বাদ থেকে, আলু চমৎকার এবং খুব সাংগঠনিকভাবে বেগুন সঙ্গে মিলিত হয়, যা বিস্ময়কর নয়, উভয় এই অত্যন্ত দরকারী কৃষি ফসল Pasleny পরিবারের অন্তর্গত কারণ।
একটি সুরেলা স্বাদ বেস জন্য আলু এবং aubergines গ্রহণ, আপনি বিভিন্ন ভাবে বিভিন্ন আকর্ষণীয় এবং দরকারী খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।
মাংস এবং আলু সঙ্গে Eggplants
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2-3 পিসি (আকারের উপর নির্ভর করে);
- আলু - 5-8 টুকরা গড় আকার;
- মেষশাবক তরুণ (কম চর্বি পোকার, বা ভল, খরগোশ, তুরস্ক বা হংসী মাংস) - প্রায় 400-600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- গরম লাল মরিচ;
- টমেটো পেস্ট (ঐচ্ছিক উপাদান);
- মশলা শুষ্ক মাঠ (উদাহরণস্বরূপ, হপস-সানেলি মিশ্রণ);
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, ধনিয়া, তুঁত, টেররাগন);
- রসুন - 3-5 denticles;
- উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বি
প্রস্তুতি
প্রথমত, বেগুনটি কাটা বা কাবাবে কাটা এবং বিষ পান করার জন্য প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে একটি বাটি রাখুন। তারপর আমরা জল লবণ করব, বেগুন ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং চকলেটের মধ্যে ফিরে রাখুন।
কড়াইয়ের মধ্যে আমরা তেল বা চর্বি এবং তেজ পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে চিকন কাটা।
মাঝারি আকারের স্লাইস দ্বারা মাংস কাটা যোগ করুন ছায়াময় পরিবর্তন পর্যন্ত সবকিছু এবং ভাজা ময়দা তারপর, 20-50 মিনিট (পশু যৌন এবং বয়সের উপর নির্ভর করে) জন্য ঢাকনা অধীনে তাপ এবং স্ট্যুকে কমাতে। যদি প্রয়োজন হয়, মিশ্রণ এবং জল ঢালা মাংসের অর্ধেক প্রস্তুত হলে, কাটা কাটা বাদামি বাটা না করলে খুব অল্প পরিমাণে আলু বাদামি (অল্প এবং ছোট ছোট হতে পারে) এবং বেগুন ঢাকনা ঢেকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং মশলা সংমিশ্রণে ২0-40 মিনিটের কম তাপে ঢেকে দিন।
প্রক্রিয়া শেষে, আপনি টমেটো পেস্ট যোগ করতে পারেন। তাপ বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো, তারপর কাটা সবুজ শাক এবং রসুন (আপনি প্রাকৃতিক মাখন এক টুকরা - স্বাদ জন্য) যোগ করতে পারেন। আসুন আরেকটি 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান - এবং আপনি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। এই থালা থেকে, টেবিল ওয়াইন, রাকিয়া, চচা, ফল ব্র্যান্ডি ভাল।
একটি নিরামিষ লাইন সংস্করণে, এই থালা মাংস ছাড়া রান্না করা হয়। যদি আপনি মুরগীর মাংস দিয়ে রান্না করেন - রান্না করার সময়, অবশ্যই, একটু কমে যায়
চীনা ভাষায়, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে আটা টুকরা করে
অবিলম্বে একটি রিজার্ভেশন, "চীনা" ধারণা - একটি সমষ্টিগত, কারণ চীন অনেক আঞ্চলিক এবং জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য আছে, গুরুতরভাবে ব্যবহার করা হয় উভয় পণ্য এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি উভয় থেকে আলাদা। তাই চীনের শৈলীতে খাবারের ব্যাপারে আরও কথা বলার জন্য আরও সঠিক হবে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 টুকরা;
- মাড়;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1-2 পিসি।;
- টমেটো লাল ঘন ঘন - 3-5 পিসি (আকারের উপর নির্ভর করে);
- লাল গরম মরিচ তাজা;
- তিল তেল;
- রসুন - 3-5 denticles;
- তাজা সবুজ শাকসব্জি বিভিন্ন (তুঁত, ধনিয়া, প্যানডেল ইত্যাদি);
- শাওক্সিং চাল ওয়াইন বা মিরিন;
- সয়া সস;
- আলু।
প্রস্তুতি
ঠান্ডা পাত্রে 5-8 মিনিটের জন্য শুকনো ক্ষুদ্র পাতলা রেখাচিত্তে কাটা কাটা, তারপর ধুয়ে ধুয়ে ছিঁড়ে ফেলুন, এবং তারপর একটি পরিষ্কার ন্যাপকিনে। আমরা স্টার্চ মধ্যে চিকিত eggplants পাউন্ড এবং তিল তাদের তেল একটি সুস্বাদু ফ্রাইং প্যানের মধ্যে গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত ফ্রাই পর্যন্ত। ফ্রাইং প্যান থেকে ফ্রাইং প্যান থেকে ফ্রাইং বেগুন সরান এবং একটি ন্যাপকিনে স্থানান্তর করুন।
আমরা পেঁয়াজগুলিকে অর্ধের রিং, এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে কাটা দিয়েছি - 5-8 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে আলাদা আলাদা স্ট্রো এবং ফ্রাই দিয়ে, প্যানটি ধাক্কা দিয়ে এবং একটি স্পটুলা দিয়ে মাখিয়ে। অন্য 3-5 মিনিটের জন্য চিকন টমেটো এবং ফ্রাই দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা একটি সামান্য ভাটা ওয়াইন এবং সয়া সস ঢালা ফায়ার বন্ধ এবং 5-8 মিনিট পরে গরম লাল মরিচ, minced রসুন এবং সবুজ শাক যোগ করুন। আলোড়ন।
আলু আলাদাভাবে আলু বা বেকড হয়। তিনটি পৃথক খাবারের মধ্যে পরিবেশন করা, আলু, ভাজা eggplants, সবজি। খাবারে সবাই নিজেরাই একটি প্লেটের মধ্যে কিছুটা পুঁতে রাখে: প্রথমে একটি আলু, তারপর বেগুন এবং সবজি।