কুমড়া ক্রিম শুধুমাত্র একটি সার্বজনীন এবং fabulously সুস্বাদু থালা যে গরম চা বা ফল রস সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম ডাইজেস্ট হিসাবে পরিবেশিত হয়। এবং তারা কোন বিস্কুট পিষ্টক ধুয়ে পারেন, এবং আপনি একটি আশ্চর্যজনক এবং মূল পিষ্টক পাবেন। আসুন কুমড়া ক্রিম রান্নার জন্য আপনার সাথে কিছু সহজ রেসিপি বিবেচনা করুন।
কুমড়া ক্রিম জন্য প্রণালী - brulee
উপাদানগুলো:
- ডিমের কুসুম - 7 টুকরা;
- মাটি দারুচিনি - চিম্টি;
- স্থল জায়ফল - চিম্টি;
- উষ্ণ জল - 1 l;
- ক্রিম 30% - 1 আইটেম;
- স্কিমড দুধ - 0,5 আইটেম;
- ম্যাপেল সিরাপ - 0,5 আইটেম;
- কুমড়া পাউরুটি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
আপনি একটি কুমড়া ক্রিম তৈরি করার আগে, চুলা চালু করুন এবং এটি 150 ডিগ্রী যাও reheat। বেকিং ডিশে, আমরা 150 মিলি ভলিউম দিয়ে 6 টি ছোট পাত্র রাখি। একটি পৃথক saucepan মধ্যে উষ্ণ জল। একটি বড় বাটি মধ্যে, ডিমের কুসুম, জায়ফল এবং দারুচিনি মিশ্রন। পরবর্তী, একটি পাত্র নিন, ক্রিম ঢালা, ভালভাবে ঝাঁকান, দুধ যোগ করুন, ম্যাপেল সিরাপ এবং কুমড়া পুঁচনি আউট রাখা আমরা একটি দুর্বল আগুনে ভর স্থাপন করেছি এবং এটি একটি ফোঁড়া ধীরে ধীরে ডিম মিশ্রণ এবং বীট ঝিনুক প্রবর্তন।
একটি বড় কাপ মধ্যে cheesecloth মাধ্যমে ফলিত ক্রিম পাতন, এবং তারপর অংশ পাত্র উপর এটি ছড়িয়ে। উষ্ণ জলের আকারে ঢুকুন, আমরা তা ওভেনে পাঠাই এবং যতক্ষণ না ক্রিমের মাঝখানে ঢোকানো ছুরি শুকিয়ে আসে না। এটি প্রায় 35-40 মিনিট লাগবে। তারপর আমরা টেবিলের উপর পাত্র রাখা এবং তাদের সম্পূর্ণরূপে শীতল যাক পরবর্তী, সমাপ্ত ডেজার্ট আচ্ছাদিত এবং ফ্রিজে 2 ঘন্টা জন্য শীতল। আমরা বেত্রাঘাত এবং সামান্য মিষ্টি ক্রিম সঙ্গে কুমড়া ক্রিম- brulee পরিবেশন।
বিস্কুট সঙ্গে কুমড়া ক্রিম
উপাদানগুলো:
- দুধ চর্বি মুক্ত - 1,5 আইটেম;
- বাদামী চিনি - 2 চামচ চামচ;
- ডিম জাল - 2 টুকরা;
- মিশ্রিত দুধ - 400 মিলিগ্রাম;
- ভ্যানিলিন - চিপ;
- গ্রাউন্ড জায়ফল, স্থল আদা - স্বাদ থেকে;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- ক্যানড কুমড়া - 1 আইটেম;
- খরা ক্রিম - 250 ml;
- শরবদ কুকি - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি কুমড়া ক্রিম তৈরি করতে, একটি saucepan মধ্যে একটি গ্লাস দুধ ঢালা, চিনি ঢালা, মাঝারি তাপ রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা, কিন্তু উষ্ণ না। এর পরে, আগুন থেকে থালাগুলি অপসারণ এবং শীতল থেকে ছেড়ে। আদা yolks একটি বড় বাটি মধ্যে বিরতি এবং ধ্রুবক ধাক্কা দিয়ে ধীরে ধীরে একটি উষ্ণ দুধ মিশ্রণ ঢালা। সবকিছু মিশ্রিত করা এবং ভর ফিরে প্যান মধ্যে ঢালা এবং 4 মিনিট জন্য মাঝারি তাপ জুড়ুন, ক্রমাগত stirring।
সমাপ্ত ক্রিম একটি ছোপানো মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় বাকি দুধ একসঙ্গে সংকুচিত দুধ, ভ্যানিলিন, জায়ফল এবং আদা সঙ্গে একটি পৃথক ধারক মধ্যে মিলিত হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাফ করুন, গুঁড়ো ময়দা কুমড়ো যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ভর মধ্যে কাস্টার্ড ঢালা। একটি প্লাস্টিক ধারক মধ্যে কুমড়া ডেজার্ট স্থানান্তর এবং ফ্রিজার মধ্যে এটি করা। ক্রিম যখন একটু কঠিন, এটি ভাঙা কুকিগুলির টুকরো দিয়ে মিশিয়ে ফ্রিজে 1 ঘন্টা করে রাখুন।
ক্রিমী কুমড়া ক্রিম
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 500 গ্রাম;
- জিলেট - 1 চা চামচ;
- চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- Vanillin - স্বাদ যাও;
- ক্রিম 25% - 200 মিলি
প্রস্তুতি
কুঁচকানো কুমড়া কাটা মধ্যে কাটা, বা একটি দীর্ঘ লোমযুক্ত এবং জল দিয়ে একটি saucepan মধ্যে স্টুভ সঙ্গে ঘষা। জলে শুকানো এবং জেলটিন শুকিয়ে যায়, আমরা 1 চামচ চামচ গরম ক্রিমি ব্যবহার করি। Yolks আমরা চিনির সঙ্গে আলাদাভাবে চূর্ণন, আমরা জেলটিন যোগ করুন, আমরা ভ্যানিলিন একটি চিম্টি এবং একটি stewed কুমড়া করা। ক্রিম সঠিকভাবে ডিমের সাদা সঙ্গে বীট এবং ধীরে ধীরে প্রস্তুত ভর সঙ্গে একত্রিত। এর পরে, মোজা মধ্যে ডেসার্ট আউট, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে smeared, এবং রেফ্রিজারীর মধ্যে শীতল অপসারণ আমরা ফলের বা বেরি সস এবং রস সঙ্গে কুমড়ো ক্রিম পরিবেশন।