তাদের স্বাস্থ্যের সংরক্ষণ বা ওজন হারানোর জন্য চিনি ছেড়ে দিতে চান এমন অনেক লোক, তাদের খাদ্যগুলিতে চিনির বিকল্প ব্যবহার শুরু করে যাইহোক, সব চিনি বিকল্প না একই সম্পত্তি আছে। একটি চিনি বিকল্প বিকল্প শরীরের সুবিধা বা ক্ষতি আনতে হবে কিনা এটি তৈরি করা হয় কি নির্ভর করে।
চিনির অবদান রাসায়নিক বা প্রাকৃতিক পদার্থ থেকে তৈরি করা হয়।
সিন্থেটিক মিষ্টান্ন
তারা তাদের কম খরচে এবং ক্যালোরি অভাবের কারণে খাদ্য শিল্পের একটি বড় স্কেলে ব্যবহার করা হয়। একটি চিনি বিকল্প কিভাবে ক্ষতিকারক খুঁজে বের করা হয়, গবেষকরা দেখিয়েছেন যে সব কৃত্রিম উপকারীতা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং শরীরের উপর একটি নেতিবাচক প্রভাব আছে, তাই অনেক দেশে তারা নিষিদ্ধ করা হয়েছিল।
সিন্থেটিক উপাদানের মধ্যে রয়েছে স্যাকারিন, অ্যাসপার্টাম, অ্যাসোসিয়েটম পটাসিয়াম, নোটোম, সক্রেসাইট, সিক্ল্যামেট, সুক্রোলোজ। তাদের নিজস্ব শনাক্তকরণ সূচক রয়েছে, যা নির্মাতারা এবং পণ্য প্যাকেজিং নির্দেশ করে। উপরন্তু, চিনি বিকল্প সঙ্গে পণ্য প্যাকেজ নির্দেশ করে যে তাদের কোন ক্যালোরি আছে । এই সতর্ক হতে হবে সব পরে, এই পণ্য গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ করা হয়। এবং এই ধরনের বিপজ্জনক মিষ্টি ব্যবহার করা থেকে বিরত হওয়া আমাদের পক্ষে ভাল।
একটি চিনি বিকল্প ক্ষতি শুধুমাত্র তার গঠন না, কিন্তু কর্মের নীতির মধ্যে নিখুঁত হয়। মিষ্টি গ্রহন করার পর শরীরটি মস্তিষ্কে শর্করার পরিমাণ সম্পর্কে একটি সংকেত প্রেরণ করে। কিছুক্ষণ পর, মস্তিষ্ক উপলব্ধি করে যে গ্লুকোজটি আসেন নি এবং নবায়নযোগ্য শক্তির সাথে এটি দাবি করতে শুরু করেন। অতএব, একটি খাদ্য সময় চিনি বিকল্প ব্যবহার কেবল অর্থহীন হয়। আপনি এমনকি আরও মিষ্টি চাইবেন
কৃত্রিম মিষ্টি মধ্যে, চিনির জন্য সবচেয়ে নিরাপদ বিকল্প neotame এবং sucralose হয়। এই সমস্ত খাবার শুধুমাত্র অনুমোদিত ডোজের মধ্যে খাওয়া উচিত অন্যথায়, আপনি একটি বিপাকীয় ব্যাধি এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গ কাজ একটি malfunction পেতে পারেন।
নিষ্ক্রিয় চিনি বিকল্প
চিনির নিরাপদ বিকল্প হলো প্রাকৃতিক বিকল্প। যাইহোক, ওজন কমানোর জন্য এই চিনিযুক্ত বিকল্পগুলি উপযুক্ত নয়, কারন তারা চিনির একই পরিমাণে ক্যালোরি ধারণ করে।
Stevia চিনি জন্য সস্তা এবং সবচেয়ে দরকারী প্রাকৃতিক বিকল্প। এই ঔষধি বাড়িতে বাড়ীতেও হতে পারে। এটি চিনির চেয়ে 30 গুণ চিনি এবং স্বাদ গ্রহণের জন্য এটি শিশুদের জন্যও অনুমোদিত। Stevia একটি বিশেষ গন্ধ আছে, কিন্তু শিশুদের তা দ্রুত এটি ব্যবহার করা।
আপনি এটি ব্যবহার করা শুরু করার আগে, কোন চিনি প্রতিস্থাপক ক্ষতিকারক কিনা আপনি স্পষ্টভাবে জানা উচিত। মনে রাখবেন, কৃত্রিম বিকল্প চিনি থেকে বেশি ক্ষতি হতে পারে।