ভিটামিন এফ পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অপ্রচলিত নাম, যা আমরা শুনেছি তার চেয়ে অনেক বেশি উপকারী। মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় দুটি পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড আছে - ভিটামিন ওমেগা 3 ও ওমেগা 6. এই ভিটামিনগুলি আমাদের শরীরের মধ্যে সংশ্লেষিত এবং স্বাধীনভাবে হতে পারে, তবে যদি একটি শর্ত পূরণ হয় তবে কমপক্ষে একটি ওমেগা এসিড বাইরে থেকে আসা আবশ্যক কারণ তারা একে অপরের থেকে সংশ্লেষিত।
ওমেগা অ্যাসিডের উৎস
ভিটামিন ওমেগা 3 ও ওমেগা 6 শুধুমাত্র মাছ থেকে পাওয়া যায় না, তবে উদ্ভিদজাত দ্রব্য থেকেও পাওয়া যায়। সবজি তেলের মধ্যে রয়েছে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড, যা গাঁজার পর, ওমেগা 3 রূপে রূপান্তরিত হয়। এই ধরনের তেলগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- আখরোট;
- কাজুবাদাম;
- শণ;
- সূর্যমুখী;
- সবুজ সবজি;
- রেপিডেড তেল;
- সয়াবিনের;
- শস্য ফসল
যাইহোক, এই পণ্যগুলির অন্তর্গত লিনোলিক অ্যাসিডের মাত্র 10% শরীর দ্বারা শোষিত হয়। অতএব, আপনি এটা বা না চান, এবং আপনি মাছ খাওয়া আছে
।সাগর মাছ এবং সব ধরনের সীফুড - এটি অবশ্যই ভিটামিন বা ফ্যাটি অ্যাসিডের সবচেয়ে ভাল ও প্রধান উৎস ওমেগা 3. এবং ফ্যাট মাছ, এবং তার আবাসস্থল ঠাণ্ডা, ওমেগা সামগ্রী উচ্চতর।
উদাহরণস্বরূপ, সেরা ভিটামিন ওমেগা 3 এর 3-4 দৈনিক অংশ নিম্নলিখিত মাছের মধ্যে রয়েছে:
- কড;
- স্যামন;
- হেরিং;
- রোগা লোক;
- ম্যাকরল;
- সার্ডিন;
- ঘোড়া ম্যাকেরল;
- Sturgeon;
- capelin;
- সামুদ্রিক মত্স্যবিশেষ;
- মত্স্যবিশেষ;
- saithe;
- ট্রাউট;
- Haddock;
- সমুদ্র খাদ
এবং দশটি দৈনিক ডোজ 100 লিটার কড লিভারের মধ্যে রয়েছে, যার থেকে এটি একটি ভিটামিন ওমেগা 3 জটিল ভিটামিনের প্রয়োজনটি আবরণ করার জন্য অনুসরণ করে যা এই মাছের 10 গ্রাম জিভের জন্য যথেষ্ট। এবং মাছ যদি ইতিমধ্যে আপনার কান থেকে বেরিয়ে আসছে, তাহলে আপনি কেবল তেলের সাথে সালাদ পূরণ করতে পারেন যার মধ্যে কোড লিভার সংরক্ষিত হয়, এটি ওমেগা এসিডগুলির মধ্যে খুব সমৃদ্ধ।
সুবিধা
ওমেগা 3 এবং 6 এর উপকারিতা নিয়ে কথা বলতে খুব কষ্ট হয়, কারণ মনে হচ্ছে এই চর্বি হৃদয় ও মস্তিষ্কে চুল ও নখের জন্য সমগ্র মানব দেহকে নিরাময় ও নিখুঁত করছে। এখানে তাদের কর্মের কিছু উদাহরণ আছে:
- ওমেগা এসিড কোলেস্টেরল কমে যায় , যার ফলে বিভিন্ন রোগ থেকে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম রক্ষা করা যায় - এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক, রক্ত clots, অ্যারিথমিয়াস ইত্যাদি।
- আমাদের মস্তিষ্কের জন্য ওমেগা এসিড প্রতিদিন দরকার হয়, এবং ধ্রুবক ব্যবহারগুলি হ্রাস, আক্রমনের আক্রমণ এবং শিশুদের মানসিক বিকাশের ক্ষেত্রেও সুরক্ষা হিসেবে কাজ করে;
- পুরাতন থেকে retina রক্ষা করুন;
- আল্জ্হেইমের রোগ প্রতিরোধ;
- স্থূলতা থেকে লিভার সুরক্ষা হয়;
- ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে;
- প্রতিবন্ধকতা বৃদ্ধি এবং জ্বলন প্রক্রিয়া প্রতিরোধ।