এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় অতিথি আমাদের টেবিলের উপর বহিরাগত হতে দীর্ঘ হয়েছে। এখন প্রায় সব জায়গায় কলা বিক্রি হয়, এবং তাদের জন্য মূল্য সাশ্রয়ী মূল্যের তুলনায় আরো বেশি। অনেকের জন্য, তিনি তার প্রিয় ডেজার্টের একজন হয়ে ওঠে। যাইহোক, প্রত্যেকেরই মনে হয় না যে, অবশ্যই, দরকারী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের ফল প্যালেটের সবচেয়ে ক্যালোরিক প্রতিনিধির মধ্যে একটি। উদাহরণস্বরূপ, ক্যালোরি সংখ্যা অনুযায়ী মিষ্টি দইয়ের সাথে কলা মিশ্রিত "হালকা" সালাদ, মাজা আলু একটি প্লেটের তুলনায় আরও বেশি টানতে পারবেন (তুলনা - একটি মুরগির ও দুধে প্রস্তুত একটি প্রথাগত পুরে, 90 কেব্লসালারিতে রয়েছে, কলা সালাদে - 100-110 কিলোক্যালরি)। যাইহোক, কলা প্রতিরক্ষা করা উচিত, এই সালাদ পরে, এটি আর প্রয়োজন হবে না - তার glycemic সূচক (একটি নির্দিষ্ট পণ্য গ্রাসকারী পরে দ্রুত রক্তে শর্করার বৃদ্ধি হবে একটি প্যারামিটার) 70 কাছাকাছি হতে হবে, যখন বলা আবশ্যক ময়দা আটা মধ্যে - 90
এই প্রসঙ্গে, এটি কলা (প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট) এবং একটি কলা এর শক্তি মান (ক্যালোরি কন্টেন্ট) খুঁজে বের করতে অনাহুত হবে না।
কলা গঠন - প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, এবং তার ক্যালরি মূল্য
কলা এর সজ্জা রয়েছে:
- প্রোটিন - 1.5% পর্যন্ত;
- চর্বি - 0,5%;
- কার্বোহাইড্রেট - ২0-30%, যার মধ্যে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলির বিশেষত্ব রয়েছে, বিশেষ করে সুক্রোজ মধ্যে, শুধুমাত্র 5-8% জটিল কার্বোহাইড্রেট জন্য;
- জল - 65%
উপরের তথ্য থেকে দেখা যায় - একটি কলা ফাস্ট কার্বোহাইড্রেটসের উৎস। এছাড়া এটি প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম (প্রায় 350 মিলিগ্রাম) এবং সুশৃঙ্খল ম্যাগনেসিয়াম (42 মিলিগ্রাম) থাকে, যা শক্তিশালির কঠোর পরিশ্রমের পর এটি একটি আদর্শ খাবার তৈরি করে, যা কেবল শক্তি পুনরূদ্ধার করতে দেয় না, তবে এবং শরীরের ইলেক্ট্রোলিটিক ভারসাম্য পুনরুদ্ধার।
উপরন্তু, 100 মিলিগ্রাম কলা মৃত্তিকা রয়েছে:
- ভিটামিন এবং প্রোভিনটাইন এ - খুব বেশী, প্রায় 2% একজন ব্যক্তির দৈনন্দিন আদর্শের। উপায় দ্বারা, নিয়োগের মধ্যে, এখন, লাল কলা জনপ্রিয়তা, বিটা ক্যারোটিন আমাদের সাথে পরিচিত yellows তুলনায় 3 গুণ বেশি;
- গ্রুপ বি এর ভিটামিন - বিশেষ করে
অনেকগুলি ভিটামিন বি 6, যা মাংসপেশীর কাজের জন্য দায়ী, শরীর থেকে কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সাহায্য করে, ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে; - ভিটামিন C- দৈনিক প্রয়োজনীয় হারের 11%;
- খুব অল্প ভিটামিন ই এবং পিপি;
- ম্যাঙ্গানিজ (দৈনিক হারের 14%) হিসাবে এই ধরনের একটি ট্রেস উপাদান একটি শালীন পরিমাণ, যা শক্তিশালী প্রতিবন্ধকতা এবং ভাল মেজাজ জন্য প্রয়োজনীয়;
- অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটফ্যান, যা আমাদের শরীরের সংশ্লেষণের জন্য কাঁচামাল, তথাকথিত "সুখের হরমোন" সেরোটোনিন।
একটি কলা এর শক্তি মান হয় প্রতি 100 গ্রাম পণ্য জন্য 96 kilocalories।