একটি ডাবল বয়লার মধ্যে Manty

যদিও মন্তা খুব বড় খাঁকালো বলে মনে হতে পারে, তবে বীজ বপন করে তাদের খাঁকালো আকারে বেরিয়ে আসে না, তবে ময়দার পরিমাণও কমে যায় । খাঁকালো রান্নার প্রধান সুবুদ্ধিটি ধূমায়িত হচ্ছে, ধন্যবাদ যা পাতলা আটা ভর্তি থেকে সব মাংসের রসকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং ডিশ খাঁটি হতে প্রমাণিত হয়। এই নিবন্ধে আমরা একটি ডাবল বয়লার মধ্যে মণি প্রস্তুত কিভাবে সম্পর্কে কথা বলতে হবে, ক্লাসিক রেসিপি এবং অন্যান্য মানুষের থিম উপর বৈচিত্র সঙ্গে পরিচিত হন।

মন্টি একটি ডাবল বয়লার একটি রেসিপি

এই আশ্চর্যজনক থালা সঙ্গে আমাদের পরিচিত পরিচয় তার প্রমানিত বৈচিত্র সঙ্গে শুরু হবে। একটি পাতলা ময়দা উপর স্বাদযুক্ত এবং সরস মন্তা ঐতিহ্যগতভাবে মটানো এবং ফ্যাটি শুকরের মাংস সঙ্গে একটি প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু ভর্তি জন্য ক্লাসিক উপাদান পাওয়া যায় নি - গরুর মাংস এবং চর্বি পোকার মিশ্রণ সঙ্গে তাদের প্রতিস্থাপন

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• আটা - 600 গ্রাম;
• জল - 110 মিলিগ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি

ভর্তি জন্য:

• ময়দা মাংস (মটন, গরুর মাংস) - 600 গ্রাম;
• সাদা পেঁয়াজ - 350 গ্রাম;
• গরুর চর্বি - 30 গ।

প্রস্তুতি

প্রথমে আমরা পরীক্ষাটি করবো কারণ আঠাটি গুঁড়ো করা সহজ করার জন্য এটি কমপক্ষে ২0 মিনিটের জন্য মিশ্রণের পরে বামে রাখতে হবে।

ময়দা sifting পরে, সমুদ্রের লবণ একটি ভাল চিম্টি সঙ্গে এটি মিশ্রিত এবং টেবিলের উপর বা একটি গভীর বাটি মধ্যে এটি ঢালা। পাহাড়ের মাঝখানে আমরা একটি "ভাল" তৈরি করি যার মধ্যে আমরা একটি ডিমের চালনা করি এবং খুব কম গরম পানি দিয়ে ভর্তি করি। ধীরে ধীরে প্রান্ত থেকে ময়দা বাছাই, ইলাস্টিক এবং ঘন dough kneading, এটি গুটান এবং বিশ্রাম ছেড়ে।

আমরা মুরগীর মাংসের সাথে মাংসের পেষকীরার পাশ দিয়ে কুড়িকুকে এবং লবণ ও মরিচের উদার চিমটি দিয়ে পাস করি। মাংসে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।

এক মিলিমিটারের পুরুত্বের মধ্যে ময়দাটি আচ্ছাদিত করুন, এটি প্রতিটি স্তরের স্কোয়ারে (আনুমানিক 1২ × 15 সেন্টিমিটার) বিভক্ত করুন যার মধ্যে আমরা মাটির মাংসের একটি চামচে ছড়িয়েছি। আমরা একটি খামের সঙ্গে mantles প্রান্ত রক্ষা, এবং তারপর একে অপরের সাথে এই খামের কোণে সংযোগ।

একটি ডাবল বয়লারে ম্যানটি রান্না করা কতটা তাদের আকারের উপর নির্ভর করে, তাই এই প্রণালীটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যার ফলে ঢাকনাটি বন্ধ হয়ে যায়, নিজে নিজেই।

একটি ডাবল বয়লার মধ্যে অলস ময়দান

উপাদানগুলো:

• মালকড়ি (পূর্ববর্তী রেসিপি দেখুন);
• ক্ষুদ্র মাংস - 480 গ্রাম;
• সাদা বাঁধাকপি - 400 গ্রাম;
• সাদা পেঁয়াজ - 130 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি

একটি ফ্যিং প্যানের মধ্যে একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করার পর, নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ দিয়ে কাটা ফ্রাই গোবে। একবার সবজি নরম হয়ে গেলে, একটি প্লেটের উপর রাখুন, ঠাণ্ডা এবং ময়দা মাংস দিয়ে মিশুন। Seasonings স্বাদ এবং ইচ্ছা যোগ করা হয়, কিন্তু প্রধান বেশী - লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ - ব্যর্থ ছাড়া ডিশ উপস্থিত হতে হবে।

একটি পাতলা স্তর মধ্যে আটা রোল এবং তার পৃষ্ঠ ভরাট বিতরণ। পাস্তা একটি রোল মধ্যে এবং 4-4.5 সেমি টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা multivark একটি greased কাপ এই প্রতিটি টুকরা করা এবং আধ ঘন্টা কয়েক জন্য রান্না করা।

তুর্কী মণি: একটি ডাবল বয়লারতে রান্না করার জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• আটা - 230 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 90 মিলিগ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি

ঠাসাঠাসি জন্য:

• মেষশাবক - 150 গ্রাম;
• সাদা পেঁয়াজ - 70 গ্রাম;
• পুদিনা এর পাতা

সস জন্য:

• চিনি - 5 গ্রাম;
• শুকনো মরিচ;
• রসুনের রসুন - 2 পিসি
• টমেটো - 4 টুকরা;
• খরা ক্রিম বা দই

প্রস্তুতি

লবণ, ডিম এবং মাখন (40 মিলিলিটার) সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত করুন, ধীরে ধীরে 125 মিলিগ্রাম গরম পানি গুঁড়ো নরম, কিন্তু স্টিকি না আঠা, এটি চতুর্ভুজ মধ্যে বিভক্ত এবং 20 মিনিট জন্য একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা অধীন একটি প্রুফিং সমাধান প্রতিটি রাখা।

ময়দা মাংসের জন্য, মেষশাবক এবং তাজা পুদিনা পাতা সঙ্গে কাটা কাটা একত্রিত, একটু লবণ যোগ করুন।

বাকি তেল গরম করার পর, আধা মিনিটের জন্য মরিচ এবং রসুন ভর্তি করুন, তারপর টমেটো রাখুন এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না তারা একটি মোটা সস তৈরি করে।

ময়দা নোট, ছোট ছোট স্কোয়ার মধ্যে ভাগ, কেন্দ্র ভরাট করা এবং প্রান্ত পিঞ্চ। 15-20 মিনিটের একটি দের জন্য ফ্যাকাটিকাল উচিয়ে নিন, এবং তারপর একটি প্লেটের উপর লাগান এবং টমেটো সস এবং সস ক্রিম সন্নিবেশ করুন।