যদিও চকোলেট স্ট্রবেরি এবং সবচেয়ে নিষ্ক্রিয় রেসিপি এক বলা যেতে পারে, আধুনিক রান্না এর কল্পনা এই delicacy একটি দ্বিতীয় বাতাস দিতে অনুমতি দেওয়া। পাকা berries এবং সমৃদ্ধ চকলেট স্বাদ এর স্বস্তি আমরা এই নিবন্ধটি থেকে রেসিপি বিভিন্ন উপায়ে বীট হবে।
চকলেট স্ট্রবেরি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি - 24 berries;
- অন্ধকার চকলেট - 360 গ্রাম;
- গোলাপী, সাদা এবং লাল চকোলেট - 180 গ্রাম;
- মিছরি লাঠি;
- চিনি আবরণ
প্রস্তুতি
গলিত চকলেট মধ্যে স্ট্রবেরি ডুবানোর আগে, আপনি সব বীজ ধুয়ে এবং শুকনো হয় তা নিশ্চিত করা উচিত। পরে, অন্ধকার বা দুধ চকলেট দ্রবীভূত করা, এটি ক্যান্ডি স্টিক উপর স্ট্রবেরি ডুব এবং নিষ্কাশন নিষ্কাশন করতে অনুমতি দেয়। ফেনা শীট উপর চকলেট-আচ্ছাদিত berries রাখুন পছন্দসই যদি, আপনি প্রথম স্তর সম্পূর্ণরূপে কোনও করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সাদা চকলেট মধ্যে স্ট্রবেরি তৈরি করে।
তারপরে, অন্য সব রং দিয়ে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন, স্ট্রবেরিগুলি প্রতিটি রঙে টুকরো টুকরো করে ফেলুন এবং পরের একের মধ্যে ডুবানোর আগে সম্পূর্ণ শুকিয়ে দিন। চকোলেটের শেষ স্তরটি শুকিয়ে গেলে চিনির ধূলোতে বীজ ছিটিয়ে এবং চকচকে চলাচল করতে হবে।
কিভাবে চকলেট স্ট্রবেরি "truffles" রান্না?
উপাদানগুলো:
- ক্রিম পনির - 240 গ্রাম;
- শরবদ কুকি (চাঁটা) - 1 আইটেম;
- চূর্ণ চিনি - 80 গ্রাম;
- লতাবিশেষ;
- সাদা চকলেট - 50 গ্রাম;
- স্ট্রবেরি - 6 বড় berries;
- দুধ চকলেট - 450 গ্রাম
প্রস্তুতি
কুকি চেনাম, চিনি পাউডার, ভ্যানিলিন, সাদা চকলেট এবং কাটা স্ট্রবেরি স্যুপ দিয়ে সূক্ষ্ম কাঁচা পনির মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি চটচটে হতে বাধা দেয় যখন মুহূর্তের জন্য অপেক্ষা, ফ্রিজে রাখা হয়। তারপর ভর গণনা করা সমান আকারের অংশ, প্রতিটি রোল বল থেকে এবং আবার ফ্রিজারে রাখুন।
আমরা চকলেট ডুবি, এবং চামড়া তেল সঙ্গে চার্চ গ্রীস। আমরা চকলেট মধ্যে truffles ডুবান এবং তাদের চামড়া সম্পূর্ণভাবে শুষ্ক উপর স্থাপন।
ডেজার্ট "চকোলেট স্ট্রবেরি"
উপাদানগুলো:
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- কালো চকলেট - 30 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 60 গ্রাম;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- স্টার্ট - 30 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন - 250 মিলিগ্রাম;
- স্ট্রবেরি - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা গরম দুধে চকলেট কেটে ফেলি এবং কম অগ্নিকান্ডের উপর দ্রবীভূত করি। কোকো এবং একটি অর্ধেক সব চিনি এবং লবণের একটি চিম্টি মিশিয়ে 80 মিলি জল ঢালা এবং উষ্ণ দুধে পেস্ট যুক্ত করুন। 60 মিলিলিটার জল স্টার্চ ভাসা, দুধের সঙ্গে sauté প্যান সবকিছু যোগ করুন। যখন মিশ্রণটি মজবুত হয়, তখন আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং চশমাগুলি ছড়িয়ে দিন।
ওয়াইন এবং অবশিষ্ট চিনি থেকে সিরাপ রান্না। স্ট্রবেরি সিরাপ ভরাট এবং একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে। আমরা চকলেট ডেজার্ট উপরে berries ছড়িয়ে।
চকলেট কেক স্ট্রবেরি
উপাদানগুলো:
বিস্কুট বেস জন্য:
- ময়দা - 170 গ্রাম;
- কালো চকলেট - 180 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 6 টুকরা;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- ডিম সাদা - 3 পিসি।
মুরস জন্য:
- স্ট্রবেরি - 1.2 কেজি;
- কালো চকলেট - 480 গ্রাম;
- সাদা চকলেট - 120 গ্রাম;
- ডিম সাদা - 6 পিসি।;
- চিনি 30 গ্রাম
গনশ জন্য:
- ক্রিম - 210 ml;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- চিনি - 40 গ্রাম;
- কালো চকলেট - 180 গ্রাম
প্রস্তুতি
বিস্কুট জন্য মরিচ সঙ্গে অন্ধকার চকলেট দ্রবীভূত, এটা ঠান্ডা এদিকে, প্রায় 6 মিনিটের জন্য চিনির সাথে চিক্চিক করে ও প্রোটিনগুলি আলাদা আলাদা 3-4 মিনিটের জন্য। ভেজানো প্রোটিন থেকে ধীরে ধীরে ফেনা ইনজেকশনের ডিম yolks সঙ্গে চকলেট মিশ্রিত করুন। আমরা একটি greased 20 সেমি আকার মধ্যে একটি ভর মধ্যে ভাগ এবং 160 ° সি এ অর্ধ ঘন্টা জন্য চুলা রাখা। কুল এটা নিচে।
মোশির জন্য, আমরা সাজানো 12 জন্য সবচেয়ে সুন্দর berries, শুকিয়ে 140 গ বীজ শুকিয়ে শুকিয়ে, এবং বাকি হিমায়িত হয়। চকলেট
বিস্কুটের আকারে আমরা হিমায়িত স্ট্রবেরিগুলি ছড়িয়েছি, মুরগি দিয়ে বীজগুলি পূরণ করে, দ্বিতীয় বিস্কুট দিয়ে ঢেকে রাখি এবং রেফ্রিজারে ২ ঘন্টা ধরে রাখুন।
ক্রিম, মাখন এবং চিনির গরম মিশ্রণ দিয়ে চকলেট ভর্তি ganache রন্ধন।
আমরা ছাঁচ থেকে পিষ্টক নিষ্কাশন, এটি ganache সঙ্গে আবরণ, তারপর ঠান্ডা এবং আবার পরিবেশন করা।