প্রিয় ডেজার্টস এক, যা আমরা বিশেষভাবে গরম, গম্ভীর গ্রীষ্ম সূর্যের ঋতু মধ্যে খেতে পছন্দ - আইসক্রীম। অতএব, আজকে আমরা আপনাদেরকে হোম শর্তে একটি অসম্পূর্ণ তরমুজ আইসক্রিম রান্না করি এবং আমাদের বিস্ময়কর রেসিপিগুলি থেকে কীভাবে সঠিকভাবে এটি করা যায় তা শিখতে পারি।
ক্রিম সঙ্গে তরমুজ আইসক্রীম
উপাদানগুলো:
- তরমুজ মাংস - 350 গ্রাম;
- চর্বি ক্রিম (32%) - 180 ml;
- ভ্যানিলিন - 1/3 টি চামচ
- চূর্ণ চিনি - 1,5 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা সাবধানে একটি তরমুজ তরমুজ প্রস্তুত সজ্জা প্রতিটি টুকরা স্ক্যান, যাতে একটি হঠাৎ অযৌক্তিক হাড় বা একটি ঘনিষ্ঠভাবে কাটা ছুলা মিস্ না। তারপর আমরা সব কিছু ব্লেন্ডারের বড় বাটিতে সরিয়ে দিয়ে তরমুজ থেকে 4 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত তরমুজতে ভ্যানিল্লা যোগ করি। ব্লেন্ডারের একটি ছোট বাটি মধ্যে, তাজা, তাজা ক্রিম ঢালা এবং তাদের চিনি পাউডার যোগ। আমরা বড় বাটি থেকে ব্লেন্ডার পুনরায় সাজানো এবং এটি চাবুক, কিন্তু আরো 3 মিনিট, যাতে আমাদের ক্রিম তেল চালু না হয় এখন একটি বাটি মধ্যে ক্রিম চাবুক তরমুজ সজ্জা এবং একসঙ্গে একসঙ্গে সব এক মিনিট মধ্যে রাখা। আমাদের আইসক্রিমের দোকানের বিক্রির মতো অনুরূপ হওয়ার জন্য, ফলস্বরূপ প্লাস্টিকের কাপের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় এবং প্রতিটি একটি পরিষ্কার কাঠের লাঠিটি সন্নিবেশ করা হয়। তবে দুর্ভাগ্যবশত, আইসক্রিম অকার্যকর হওয়ার পর অ-ডিজিটাল স্ট্রাকচারের জন্য অ-ডেইরি তরলের উচ্চ পরিমাণে জমা দিতে পারে। অতএব, আমরা তরমুজ ভরকে বড়, বিস্তৃত প্লাস্টিকের ট্রেের মধ্যে নিয়ে যাচ্ছি এবং এটি ফ্রিজের কোমপাটে পাঠিয়ে দিই। ফ্রিজার ট্রে থেকে অপসারণ করার জন্য এটি 2-2.5 ঘন্টার সময় লাগে, আইসক্রিম ব্লেন্ডারটিকে নিঃসৃত করে এবং কয়েক মিনিটের জন্য তা ঝাড়া করে। আমরা এই পদ্ধতিটি তিনবার পুনরাবৃত্তি করি এবং অবশেষে তরমুজ আইসক্রিম ফ্রীজ করা যাক, ফ্রিজারে রাতের জন্য এটি রেখে।
দুধ সঙ্গে তরমুজ আইসক্রিম
উপাদানগুলো:
- তরমুজ মাংস - 450 গ্রাম;
- বাদামী চিনি - 50 গ্রাম;
- ফ্যাটি দুধ - 140 মিলিগ্রাম;
প্রস্তুতি
দুধ একটি স্টেইনলেস স্টীলের কাঁটা মধ্যে ঢালা হয়, এটি মধ্যে বাদামী চিনি ঢালা, যার ফলে পরে আইসক্রীম caramel একটি স্বাদ আছে এবং অন্তর্ভুক্ত রান্না প্লেট সবকিছু লাগবে। ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে দুধটি উষ্ণায়নে আনা হয়, এবং তারপর তাপকে কমিয়ে আনা, অর্ধেকটি উকিয়ে ফেলুন এবং কোন শীতল জায়গায় ঠাণ্ডা রাখুন।
সরস, লাল তরমুজ পাউডার যত্ন সহকারে প্রস্তুত টুকরা উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি বাটি যোগ করা হয়। আমরা ব্লেন্ডার এবং খুব ভাল (একটি উচ্চ ফেনা পর্যন্ত) বিস্ফোরিত, ঝাঁকি সবকিছু। এখানে ঠান্ডা দুধ ঢোকান এবং বুদবুদ দ্বারা ভর আপ হয় পর্যন্ত চাবকানো পুনরাবৃত্তি। আমরা ভবিষ্যতে আইসক্রিমের ভিত্তিটি একটি প্রশস্ত, পরিষ্কার ধারক রূপে বদলে ফেলি এবং সবকিছুকে নিশ্চিহ্ন করতে প্রেরণ করি। আমরা হিমায়িত, কিন্তু ফ্রিজার থেকে ইতিমধ্যে সুস্বাদু আইসক্রীম নিতে, ঝক্ঝক্ এবং এটি অন্তত 12 ঘন্টা জন্য, ঠান্ডা সম্পূর্ণ সমাপ্তি এটি ফিরে।