ক্রিম সঙ্গে টবলেস একটি খাদ্যতালিকা পণ্য বলা যাবে না। যাইহোক, কখনও কখনও আপনি নিজেকে এবং আপনার পরিবার যেমন একটি সুস্বাদু ডেজার্ট সঙ্গে প্যাড, বিশেষ করে যদি এটি আপনার নিজের হাতে রান্না করা হয়। মিষ্টি এর স্বাদ সরাসরি রচনা এবং ভর্তি পদ্ধতি উপর নির্ভর করবে।
ক্রিম সঙ্গে টিউব কিভাবে?
বাড়িতে ক্রিম সঙ্গে টিউব রন্ধন রেসিপি করা কঠিন নয়, এবং কেউ এটি করতে পারেন।
- একটি ভ্যাঙ্কল লোহা একটি ক্লাসিক বেকিং পরীক্ষা থেকে তৈরি ওয়েফার টিউব দিয়ে ক্রিম ভরাট করা যেতে পারে
- একটি পেস্ট প্যাস্ট্রি একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করে, এটি প্রস্থ, কমে এবং অন্য কোন ক্রিম সঙ্গে পুরোপুরি মেলে যে আরামদায়ক এবং ভঙ্গুর শুষ্ক ময়শ্চার করা সম্ভব হবে।
- হট ওয়েফার প্যাকিং পরে টিউব মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, এবং puffed নিবন্ধ বিশেষ ধাতু molds সম্মুখের কাঁচা মালকড়ি এর ঘূর্ণন দ্বারা উত্পাদিত হয়।
- নির্বাচিত রেসিপি অনুযায়ী তৈরি ক্রিমটি একটি মিষ্টান্নের ব্যাগ, একটি সিঁড়ি বা শুধু একটি চা চামচ ব্যবহার করে শীতল বিলেটে পূরণ করা হয়।
টিউব জন্য একটি ক্রিম কিভাবে?
টিউবগুলি ভর্তি প্রোটিন, ক্রিম, তেল, কাস্টার্ড বা অন্য কোনও ভিত্তিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। সমাপ্ত ক্রিম একটি পুরু, অ প্রবাহিত টেক্সচার থাকা উচিত, যা প্রমাণিত প্রযুক্তি বাস্তবায়ন এবং মানের উপাদান ব্যবহার করে অর্জন করা সম্ভব। জেলটিন এর যোগফলের সাথে সতেজ ক্রিম পুরু হয়ে যায়।
উপাদানগুলো:
- 25% এর বেশি চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে চিনির ক্রিম - 500 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 2 পিঞ্চ;
- জিলেট - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সুস্বাদু কুমড়া শান্ত এবং একটি মিক্সার সঙ্গে পণ্য বীট, প্রক্রিয়া একটি সামান্য চিনি পাউডার এবং ভ্যানিলিন যোগ।
- নির্দেশাবলী অনুযায়ী জলেটিন শুকিয়ে ফেলুন, যার পরপরই তারা পানির স্নান বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে উত্তপ্ত হয়ে উঠবে এবং যতক্ষণ না নুড়ন প্রবাহিত হতে শুরু করে।
- জলেটিন জলে স্যুপ ক্রিম ব্যবহার করুন।
- একবার আবার, টিউব জন্য সুস্বাদু ক্রিম চাবুক এবং ভর্তি জন্য ব্যবহারের আগে refrigerate।
ক্রিম সঙ্গে ইতালিয়ান স্ট্রবেরি
ক্রিম সঙ্গে সিসিলিয়ান টিউবগুলি ঐতিহ্যগত waffle বা দুল প্যাস্ট্রি থেকে সামান্য ভিন্ন এবং একটি পাতলা শর্করাবৎ আধা কাপ থেকে প্রস্তুত করা হয়। খালি জন্য ভর্তি হিসাবে চিনি পাউডার ricotta সঙ্গে একটি whipped ব্যবহার, যা সচ্ছল শুকনো apricots, prunes, বাদাম বা চকলেট চিপ সঙ্গে সম্পূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- ইঞ্চি - 1 টুকরা;
- ময়দা - 1,5 চশমা;
- তেল - 50 গ্রাম;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ওয়াইন "Marsala" - ¼ কাপ;
- দারুচিনি, কফি এবং কোকো - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- রিকোটা - 0,5 কেজি;
- চূর্ণ চিনি - 250 গ্রাম;
- শুকনো গুঁড়ো, চকলেট, মিষ্টি ফল।
প্রস্তুতি
- ময়দা, চিনি, মসলাযুক্ত খাবার যোগ করুন।
- তেল সঙ্গে শুষ্ক মিশ্রণ ধুয়ে, ওয়াইন যোগ করুন, কুলকুড়ি, মিশ্রিত করা, জল যোগ হলে প্রয়োজন।
- ঠান্ডা মধ্যে 2 ঘন্টা জন্য আটা রাখুন।
- একটি গামছা রোল আউট, বৃত্তাকার billets কাটা, নল আকারের সাহায্যে সেকা।
- গুঁড়া সঙ্গে ঝিনুক ricotta, শুকনো গুঁড়ো, চকলেট slices, candied ফল যোগ করুন।
- ক্রিম সঙ্গে টিউব ভরাট
সংকুচিত দুধ সঙ্গে ওয়েফার টিউবলেট জন্য ক্রিম
ওয়েফার টিউবলেটের জন্য কুঁচিযুক্ত দুধের ক্রিম সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য উপাদান থেকে কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। ভর্তি চূড়ান্ত স্বাদ উপাদানের অনুপাত উপর নির্ভর করে: আরও ঘনীভূত দুধ যোগ করা হয়, ভর্তি sweeter হবে। যদি আপনি তেলের অংশ বাড়িয়ে দেন, তবে ক্রিম আরও বেশি পুষ্টিকর হয়ে উঠবে।
উপাদানগুলো:
- মাখন - 150 গ্রাম;
- বাষ্প মিশ্রিত দুধ - 380 গ্রাম;
- বাদাম (ঐচ্ছিক) - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- প্রায় এক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় তৈলাক্ত তেল দেওয়া হয়।
- আবর্তন পর্যন্ত মিক্সারের সাথে তেলের বেসটি ধুয়ে নিন।
- মিক্সারের কাজ বন্ধ না করে, কম পরিমাণে ঘনকৃত দুধ যোগ করা হয়।
- ওয়াফার টিউবলেটের জন্য একটি সাধারণ ক্রিম 10 মিনিট চাবুক
- বাদাম যোগ করার জন্য একটি ইচ্ছা আছে, শুকনো frying প্যানে তাদের শুকিয়ে, সামান্য বাদামী, চূর্ণ এবং whipped ভর মধ্যে মিশ্রিত।
প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে Brewed নলাকার
গবাদি পশুের একটি হালকা এবং আরও মৃদু সংস্করণ হল প্রোটিন থেকে তৈরি কাস্টার্ডের একটি নল। যেমন একটি সিল্কি বায়ু ভরাট eclairs জন্য একটি কাস্টার্ড বিট থেকে বেকল billets ভরাট করা হয়, এটি রেখাঙ্কন মধ্যে একটি বেকিং শীট আকৃতির হয়, চুলা মধ্যে browned। পরবর্তী, billets অর্ধেক কাটা হয়, ক্রিম সঙ্গে ভরাট আপনি একটি প্যাস্ট্রি সিঁড়ি ব্যবহার এবং পিষ্টক এর ঠালা ভিতরে পূরণ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ডিম সাদা - 2 পিসি।;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চিম্টি;
- জল - 50 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- প্রাথমিকভাবে, চিনির সিরাপটি জল এবং চিনি দিয়ে ঘন সস দিয়ে সসপ্যান মেশান এবং মাঝারি তাপে পাত্রে রাখুন।
- ক্রমাগত মিষ্টি ভর তৈরি, এটি একটি তাপমাত্রা 118 ডিগ্রী বা একটি মাঝারি ঘনত্ব বল একটি নমুনা পর্যন্ত এটি উষ্ণ।
- ডিম প্রোটিন সাইট্রিক এসিডের সাথে মিশ্রিত হয় এবং ঘন এবং স্থিতিশীল পিক্স পর্যন্ত উচ্চ গতিতে হাঁটা হয়।
- প্রোটিন ভর মধ্যে একটি পাতলা চাকা ঢালা, এটি বীট অব্যাহত, গরম সিরাপ।
- এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত টিউব জন্য বায়ু ক্রিম বীট।
টিউব জন্য curd ক্রিম
পেফ প্যাস্ট্রি থেকে টিউব জন্য curd ক্রিম প্রস্তুত নিম্নলিখিত রেসিপি সুপারিশ উপর ভিত্তি করে করা যেতে পারে। কোঁকড়া বেসের স্বাদকে নরম করে তুলুন এবং এটি আরও কোমল ময়দা তৈরি করুন, এবং ঘনকৃত দুধ অনিশ্চিত কারমেল নোটের সাথে ভরাট পূরণ করবে। একটি অতিরিক্ত গন্ধ ভর ভ্যানিলা চিনি দেবে, যা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চাবকানি সময় কুটির পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা আবশ্যক।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 400 গ্রাম;
- মাখন - 140 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- সিদ্ধ ঘন দুধ - 50 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাকেট;
- কৌনিক - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- ভ্যানিলা চিনিযুক্ত একটি সাদৃশ্য তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কুটির পনির একটি ব্লেন্ডারের সাথে ভেঙে যায়।
- পৃথকভাবে নরম পাউডার নরম মাখন সঙ্গে ঘষা।
- সংকুচিত দুধ, কগনাক এবং কুটির পনির ভর যোগ করুন।
- টিউবগুলির জন্য একটি পুরু ক্রিম দিয়ে মিশ্রণ মিশন করুন এবং ফাফড টিউব বা ওয়েফার থেকে বিলিটগুলি দিয়ে ভরাট করুন।
ওয়েফার টিউবলেটের জন্য কাস্টার্ড
কাস্টার্ড সঙ্গে টিউব অন্যান্য ভর্তি, আরো স্নেহপূর্ণ তুলনায় কম ক্যালোরি হয়, কিন্তু একই সাথে তারা দ্রুত ভরাট এর আর্দ্রতা দ্বারা শোষিত হয় এবং নরম না, crunchy না। এই nuance এড়িয়ে চলুন, শুধুমাত্র ব্যবহারের আগে ক্রিম সঙ্গে ভঙ্গুর ওয়েফার ভর্তি হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - ২ কাপ;
- Yolks - 4 টুকরা;
- চিনি - 1,5-২ কাপ;
- আটা - 2 চামচ একটি স্লাইড সঙ্গে spoons;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 শ্যাচ
প্রস্তুতি
- একজোড়া পর্যন্ত চিনি এবং ময়দা সঙ্গে Yolks কুঁদ।
- একটু দুধ ঢালা, সব গাঁজন দ্রবীভূত করার জন্য ঝাঁকি ভর যখন প্রতিটি সময় stirring।
- মাঝারি তাপ উপর চুলা উপর পাত্রে রাখুন এবং উষ্ণ এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত ধ্রুবক stirring সঙ্গে বিষয়বস্তু গরম।
- ক্রিম ভ্যানিলা চিনির মধ্যে ঠাণ্ডা, এটি billets সঙ্গে পূরণ করুন।
- অবিলম্বে তারা টেবিলে ক্রিম সঙ্গে crispy straws পরিবেশন।
ওয়েফার টিউবলেটের জন্য চকলেট ক্রিম
মিষ্টি দাঁত এবং চকলেট ভক্তদের জন্য একটি বাস্তব পরিতোষ চকলেট ক্রিম সঙ্গে স্ট্রবেরি হবে। কোকো বা আদর্শভাবে একটি মানের প্রাকৃতিক কালো চকলেট ছাড়াও ভর্তি প্রস্তুত হতে পারে। এই ক্ষেত্রে খুব জায়গা ব্যবহার করার আগে ভর্তি যোগ করা বাদাম বাদাম হবে।
উপাদানগুলো:
- চকলেট - 100 গ্রাম;
- yolks - 3 টুকরা;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- মাখন - 70 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 শ্যাচ
প্রস্তুতি
- চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি সঙ্গে Yolks মধ্যে চানা
- একটি জল স্নানের মধ্যে ধারক নিষ্পত্তি এবং পুরু পর্যন্ত stirring সঙ্গে গরম।
- আলাদা আলাদা, একটি জল স্নান উপর চকলেট এবং মাখন গলিত, এবং তারপর তারা ইস্কুল পদার্থ হস্তক্ষেপ।
- টুকরা জন্য চকলেট ক্রিম ঝক্ঝকান, রুম অবস্থার মধ্যে একটু ঘন করা এবং খালি পূরণ করতে ব্যবহার।
ওয়েফার টিউবলেটের জন্য ক্রিম ক্রিম
ওয়েফার টিউবলেস জন্য ক্রিম দ্রুত এবং সহজে সম্ভব হিসাবে রান্না করা হয়। এই ক্ষেত্রে, 25% এর বেশি চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে ক্রিমি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ এবং ব্যবহারের আগে তাদের সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করা উচিত। মূলত, ফ্রিজার এবং মিক্সার ঝাঁকিতে সংক্ষেপে লিখুন, যা ক্রমবর্ধমান ভর এবং দ্রুত প্রয়োজনীয় ঘনত্বের অর্জনকে নিশ্চিত করবে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 500 গ্রাম;
- ভ্যানিলা - স্বাদ যাও;
- চূর্ণ চিনি - 2-4 টেবিল। চামচ।
প্রস্তুতি
- ঠান্ডা ক্রিম পুরু পর্যন্ত একটি শুষ্ক বাটি মধ্যে চাবুক হয়।
- চিকন চিনি অংশ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, দৃঢ় শিকড় থেকে ক্রিম ক্রিম আত্মবিশ্বাসীভাবে ঝাড়া জারি।
- একটি মিষ্টান্ন সিঁড়ি বা ব্যাগ মধ্যে ভর স্থানান্তর এবং টিউব দিয়ে এটি পূরণ করুন।
টিউব জন্য মটর ক্রিম
একটি পুষ্টিকর, পুষ্টিকর, কিন্তু একই সময়ে মৃদু এবং নরম, ওয়েফার টিউবলেটের জন্য একটি তেল ক্রিম । ভর্তি প্রায়ই সংকুচিত দুধ, সমতল বা বাছাই সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। একটি বয়স্ক শ্রোতা জন্য, ভর্তি লিক্যুয়র বা cognac সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে, যা ডেজার্ট সুপ্ত এবং অস্বাভাবিক স্বাদ দেবে।
উপাদানগুলো:
- মাখন - 250 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 1 গ্লাস;
- ভ্যানিলা - স্বাদ যাও;
- মিশ্রিত দুধ - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- গুঁড়ো চিনির যোগফলের সাথে কাঁটাচামচ করা মাখন, কক্ষ তাপমাত্রায় কমে যায়।
- ঘন দুধে ভেজে নিন, ভ্যানিলা যোগ করুন এবং একটি ঝিনুকযুক্ত টেক্সচারে কাঁটাচামচ করুন।
প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে Tubules
অপ্রয়োজনীয় সমস্যা ছাড়া প্রাথমিকভাবে ক্রিম প্রক্রিয়াকরণ সঙ্গে টিউব প্রস্তুত। এই ক্ষেত্রে, প্রোটিন তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াকৃত হয় না, তবে শুধুমাত্র চিনি পাউডার দিয়ে পিটানো হয়, যা পণ্যের উচ্চ প্রাথমিক মানের প্রয়োজন। হালকা, সূক্ষ্ম এবং আড়ম্বরপূর্ণ ভর্তি পুরোপুরি মুখের মধ্যে ফুঁর প্যাস্ট্রি গলনা থেকে workpiece সম্পূরক।
উপাদানগুলো:
- ডিম সাদা - 2 পিসি।;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - চিম্টি;
- ভ্যানিলা - স্বাদ যাও;
- চূর্ণ চিনি - 2 চামচ স্পা বা স্বাদ
প্রস্তুতি
- ঘন এবং স্থিতিশীল শিকড় থেকে সাইট্রিক এসিড যোগ সঙ্গে ডিমের সাদা হিট।
- অংশ যোগ করুন, whisking, ভ্যানিলা এবং চিনি পাউডার।
- একবার আবার, দুল প্যাস্ট্রি এর টিউব জন্য একটি ক্রিম মিশ্রিত এবং খালি সঙ্গে তাদের পূরণ করুন।
ওয়েফার টিউবলেস জন্য ক্রিম - chees
Gourmets জন্য একটি বাস্তব পরিতোষ মান curd পনির ভিত্তিতে একটি mascarpone বা ক্রিম-চিজ একটি ক্রিম সঙ্গে একটি নল হবে। পরবর্তীতে, আধা ডুমুরের কুমির ভিত্তিতে উপস্থাপিত হবে, যা যদি প্রয়োজনীয় বা বিকল্পভাবে মুরগি দিয়ে কক্ষ তাপমাত্রায় প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- মাখনের মতো দই পনির - 300 গ্রাম;
- ক্রিম চর্বি - 100 গ্রাম;
- ভ্যানিলা - স্বাদ যাও;
- চূর্ণ চিনি - 70 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি শিখর মধ্যে ক্রিম চাবুক
- একটু চিনি পাউডার এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, ভাল হিট
- অংশগুলি পনির সঙ্গে ইনজেকশনের হয়, প্রতিটি সময় সাবধানে একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে ভর চিকিত্সা।
- পরিমাপের ভ্যাফার ভ্যাফার বা পুষ্প শুকনো দিয়ে পূরণ করুন।
- ভর্তি আগে, আপনি বাদাম, চকলেট ড্রপ বা candied ফল সঙ্গে প্রান্ত উপর স্ট্রবেরি ছিটিয়ে পারেন।