সম্ভবত, যে কেউ যে গুরুতরভাবে তার শরীর এবং স্বাস্থ্য স্বাভাবিক ফিরে আসতে চালিত জানে যে কার্বোহাইড্রেট একটি ভাল সমান আকারের শত্রু। যাইহোক, এই বিবৃতি সবসময় বৈধ থেকে দূরে, কার্বোহাইড্রেট কার্বোহাইড্রেট বিভিন্ন কারণ। বিশেষ বিভাগে মিষ্টানীদের সঙ্গে ব্যাগ খোঁজা, অনেক মানুষ কি আরো দরকারী সম্পর্কে মনে হয়: ফলিত ফল বা চিনি।
ফর্কোজ এবং চিনিতে গ্লুকোজ
শরীরের মধ্যে ঢুকতে, চিনিকে দুটি ধরণের সহজ কার্বোহাইড্রেট বিভক্ত করা হয়: ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ, এবং তারপর তাদের প্রত্যেকটি তার পথে চলে। গ্লুকোজটি শক্তির জন্য ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, এটির অংশটি লিভারে গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত হয় এবং শুধুমাত্র অবশিষ্টগুলি ফ্যাটযুক্ত আমানত হিসাবে সংরক্ষিত থাকে। এই কার্বোহাইড্রেট এছাড়াও ইনসুলিন, একটি অ্যানাবোলিক হরমোন উত্পাদন, যা হজম প্রক্রিয়া চালায় এবং শক্তি খরচ বৃদ্ধি উত্সাহিত। ফলস্বরূপ, সম্পৃক্ততা একটি অনুভূতি প্রদর্শিত হবে। কিন্তু ভবিষ্যতে হরমোনের ঘন ঘন ঘন ঘন তীব্র হ্রাস পাওয়া যায়, এবং এটি ভালভাবে প্রভাবিত করার সর্বোত্তম উপায় নয়।
ফর্কটাসের প্রায় একই ক্যালোরিযুক্ত উপাদান চিনির মতো, কিন্তু পরেরটি ভিন্ন, ব্যাগটিতে অন্য কোন কার্বোহাইড্রেট নেই। শরীরের মধ্যে, ফল্টোজ গ্লুকোজ থেকে কিছুটা ভিন্নভাবে হজম হয়। এটি প্রমাণিত হয় যে এই কার্বোহাইড্রেট প্রাথমিকভাবে চর্বি আকারে জমা হয়, এবং শুধুমাত্র তারপর এটি শক্তি পাওয়ার ব্যয় হয়। অতএব, আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এটির ব্যবহার শরীরের চর্বি বৃদ্ধি পায়, যাতে ওজন হ্রাসের পরিবর্তে চিনির পরিবর্তে ফল্টোজ ভাল বিকল্প নয়।
ইনসুলিন এবং ফল্টোজ
জিনিসটি হল যে ফ্রুকটাস খুব দুর্বলভাবে ইনসুলিনের স্রাবকে উত্তেজিত করে, গ্লুকোজের বিপরীতে। অতএব, ওজন কমানোর দ্বারা এই কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার অবাঞ্ছিত ফলাফল বাড়ে:
- চর্বি জমা;
- শক্তি খরচ হ্রাস;
- ক্ষুধা চেহারা
ফ্রুকটাসের সাথে শর্করার প্রতিস্থাপনের ক্ষেত্রে টাইপ ২ ডায়াবেটিস মেলিটাসের লোকেদের জন্য উপযুক্ত, যারা অগ্ন্যাশয়ের সাথে সমস্যায় আছে, তাদের জন্য এটা হয় যে তারা বিশুদ্ধ আকারে ফ্রুকটাস উৎপন্ন করে।
চিনির অর্থহীন ক্যালরির উৎস
যদি "ফ্রুক্টোজ বা চিনির পছন্দ থাকে," তবে শর্করার জন্য শুধুমাত্র ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করার চেয়ে ভালো। কিন্তু, কঠোরভাবে বললে, চিনিটি নিঃসৃত ক্যালোরির একটি উৎস, কারণ এতে ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং অন্যান্য পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত নেই। অতএব, সহজ কার্বোহাইড্রেট প্রাপ্ত ফল থেকে ভাল।