যেহেতু সুগন্ধি শাকসব্জীগুলি দীর্ঘদিন ধরে তাজা আকারে সংরক্ষণ করা হয় না, তাই ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তাদের প্রস্তুত করার সর্বোত্তম উপায় হচ্ছে শোষক, ক্যানন বা হিমায়িত করা। এই ক্ষেত্রে বেসিল ব্যতিক্রম নয়।
শীতকালে শীতকালীন ফসল সংগ্রহের বিবরণ নিম্নলিখিত রেসিপিগুলিতে বর্ণিত হবে।
তুঁত থেকে পাস্তা - শীতকালে জন্য ফসল
প্রস্তুতির সর্বাধিক সার্বজনীন পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হলো তরমুজ থেকে পাস্তা তৈরি করা। যেমন একটি সুগন্ধযুক্ত পেস্ট পুরোপুরি কোনো গরম খাবারের পরিপূরক এবং আপনি basilic ঋতু বাইরে অনেক সময় এবং অর্থ সংরক্ষণ করা হবে।
প্রস্তুতির জন্য নির্দিষ্ট অনুপাতকে স্মরণ করার প্রয়োজন নেই, এটি দারুণ বেলে দারোয়ান একটি বড় বড় বেলে, একটু জলপাই তেল এবং লবণ নিতে যথেষ্ট।
উপাদানগুলো:
- বড় বাজিল beams - 2 পিসি .;
- জলপাই তেল - 50 গ্রাম বা আরও বেশি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ঝুলন্ত এবং শুকনো বসুন্ধ্রের পরে, স্তূপের সাহায্যে পুরাতন পদ্ধতিতে পরিষ্কার করা যায়, এবং আরও আধুনিক এবং দ্রুততর উপায়ে - উচ্চ গতির ব্লেন্ডার ব্যবহার করে। ডিভাইসের বাটি মধ্যে ধুয়ে পাতা রাখুন, একটি পেস্ট মত মতবিনিময় অর্জন বেসিল ঘষা। যখন চাবুক ছড়ানো শুরু হয়, জলপাই তেল ঢালা সিমস লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে ঝুলন্ত পেস্ট। অধিকন্তু, বরফের ফরমের ভিত্তিতে ভর বিতরণ করা যায় এবং ফ্রিজারের কাছে পাঠানো হয়, বা জারিত জারের উপর ঢেলে দেওয়া, উপরে থেকে স্তরযুক্ত জলপাই তেল এবং অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে আবৃত করা যায়। তেলের শীতকালীন জন্য বেসিল প্রস্তুত, সর্বশেষ সংস্করণ অনুযায়ী প্রস্তুত, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষিত করা যেতে পারে।
শীতকালে জন্য হিমায়িত তুঁত এর প্রকলন
যদি আপনি সম্পূর্ণ সবুজ পাতা রাখতে চান, তাহলে এখানে শীতকালে জন্য বেসিল প্রস্তুত করার একটি সম্পূর্ণ দুটো উপায় আছে যা আপনাকে এটি করতে অনুমতি দেবে।
বেসিল প্রস্তুতি প্রধান সমস্যা এক রঙের পাতা ক্ষতি হতে পারে। এই এড়ানোর জন্য, বেসিল 3 সেকেন্ডের জন্য blanched হয়, তারপর এটি শুকনো এবং পাতা একটি বেকিং শীট উপর আউট করা হয়। এই ফর্ম মধ্যে, বেসিল ফ্রিজারে পাঠানো হয়, এবং সম্পূর্ণ জমা পরে এটি ব্যাগ মধ্যে বস্তাবন্দী হয়।
আপনি অবিলম্বে তাজা পাতা নিশ্চল করতে পারেন, প্রাক blanching এড়ানো। এটি করার জন্য, জমাটবদ্ধ ব্যাগগুলির সাথে স্টক করার জন্য যথেষ্ট, যার মধ্যে পুদিনা এবং শুকানোর পরে তাজা বেসিল সবুজ শাকসব্জী হয়। পরে, প্যাকেজের বাইরে সর্বাধিক বায়ু চলাচল করে, লকটি বন্ধ করুন এবং সবকিছুকে ফ্রিজারে পাঠান।
তুঁত থেকে সিজন - শীতকালে জন্য কাটা জন্য সেরা রেসিপি
ফসল সংগ্রহের আরেকটি সার্বজনীন উপায় বেসিল পাতা শুকানোর হয়। শুকনো সবুজ শাকসবজি ভিত্তিতে, আপনি এমনকি মরিচ গুঁড়ো এবং অন্যান্য শুকনো হৃৎপিণ্ড সঙ্গে ঝুড়ি মিশ্রন করে আপনার নিজস্ব মশলা প্রস্তুত করতে পারেন।
শুকনো আসন তিনটি উপায়ে করা যেতে পারে। প্রথম এবং সবচেয়ে সহজ, চুল্লি মধ্যে। Basil (শুধু পাতা বা পুরো শাখা) একটি প্যাকিং শীট সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি প্যাটার্ন উপর স্থাপিত এবং 40 ডিগ্রী শুকনো সঙ্গে দরজা সামান্য একটি ঘন্টা খোলা খোলা।
দ্বিতীয় পদ্ধতিতে, আপনি একটি দারুণ এবং ভাল বায়ুবাহিত রুমে একটি দড়ি তাদের ঝুলিয়ে ঝুলন্ত বেসিল এর সম্পূর্ণ beams শুকান পারেন
তৃতীয়, শুকানোর সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতিতে, পত্রিকা বা চার্চমেন্টের চাদরটির উপর ভিত্তিটি ঝুলানো, এবং এটি সূর্যের মধ্যে স্থাপন করা হয় বা শুধু একটি উষ্ণ এবং ভাল-বাতাসযুক্ত স্থানে। লক্ষ্য করুন যে শাখাগুলি ওভারল্যাপ করা উচিত নয়, অন্যথায় শোষকটি অসম্মানিত হবে এবং অপ্রচলিত অঞ্চলগুলি নরম হয়ে যেতে পারে।
শুকনো শুকনো হৃৎপিন্ডের ক্যান মধ্যে প্যাকেজ বা কাগজ ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষিত করা যেতে পারে, বা একটি মর্টার মধ্যে বিচূর্ণ এবং মশলা জন্য একটি ধারক মধ্যে ঢেলে।