ঐতিহ্যগত ডাম্পলিংস, যদিও বেশ সহজেই প্রস্তুত, কিন্তু সমগ্র মডেলিং প্রক্রিয়াটি বেশ কিছু সময় নেয়। অতএব, এক সময়ে চতুর গৃহকর্তারা তাদের প্রস্তুতি প্রক্রিয়া সরলীকরণ, ভর্তি এবং সমানভাবে আকর্ষণীয় ডিশ পেয়ে সঙ্গে মালকড়ি মেশানো। অন্যান্য খাবারগুলিতে ডাম্পলিং এর এই রূপটি ডাম্পলিং বা কুইনেলেস নামে পরিচিত, এবং সোভিয়েত যুগেও আমাদের কাছে এমন একটি কনফিউশনের শেফের কথা বলা হয়েছে, যা তাকে অলস বলে। সরলতা এবং চমৎকার স্বাদ অনুযায়ী, অলস ভরেনিকি খুব জনপ্রিয় এবং আজকাল এবং অন্যান্য খাবারের সাথে একটি সমান ভিত্তিতে রেসিপি বইয়ের একটি যোগ্য স্থান নিতে।
নীচের রেসিপি থেকে, আপনি কিভাবে কুটির পনির এবং আলু সঙ্গে সুস্বাদ আরামদায়ক vareniki প্রস্তুত এবং কিভাবে টেবিলের সঠিকভাবে তাদের পরিবেশন করা শিখতে হবে।
কুঁচকানো পনির দিয়ে অলস ভেরনিকি রান্না কিভাবে - একটি রেসিপি?
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 160 গ্রাম;
- কুটির পনির - 520 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 3 টুকরা;
- ডানা চিনি - 80 গ্রাম;
- মাখন - 90 গ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
অলস ভেরনিকি করার জন্য আরো মৃদু হত্তয়া পরিণত, একটি সূক্ষ্ম ছড়ি মাধ্যমে দই ছেড়ে বা এটি একটি বিট ব্লেনশার ভাঙ্গা। এখন দই ডিমের কুসুম, চিনি, লবণের একটি চিম্টি এবং গলিত মাখনের অর্ধেক আদর্শ যোগ করুন। সব ভাল সতেজ, sifted গম আটা ছিটিয়ে এবং আধা কুটির পনির মালকড়ি গুঁড়ো। কুঁচি পনির আপনি কত আর্দ্রতা উপর নির্ভর করে ফ্লোস একটু কম বা আরো প্রয়োজন হতে পারে
আমরা পরীক্ষার মালকড়ি বিভিন্ন অংশে ভাগ এবং সসেজ প্রতিটি চেহারা থেকে ফর্ম। ময়দা সঙ্গে কাজ পৃষ্ঠ এবং হাত টেপ ভুলবেন না। আমরা ডগা সসেজটি কেটে গেছি ব্রোঞ্জোতে সামান্য পরিমাণে একটি ফ্ল্যাট প্রকারে হাতে চাপা দিয়ে। কাটিং হিসাবে মসৃণ বা অযৌক্তিক হতে পারে, Varenichkam বিভিন্ন আকার প্রদান।
আমরা ডালপাংগুলিকে উনবিদ্ধ সল্টেড জলে রাখি এবং আলতো করে স্টিকিং এড়ানোর জন্য মিশ্রিত করি। যত তাড়াতাড়ি পানি উত্তোলন করা যায়, এবং ডাম্পলিংগুলি সরে গিয়েছে, আমরা শব্দের সাহায্যে তাদেরকে ডিশে নিয়ে যাচ্ছি, উদারভাবে গলিত মাটি দিয়ে পানি দিয়ে এবং সার মাংস দিয়ে টেবিলটিতে পরিবেশন করুন।
কিভাবে আটা দিয়ে সুস্বাদু অলস ভরেনি রান্না করতে হয়?
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 160 গ্রাম;
- আলু - 950 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মাটি কালো মরিচ (ঐচ্ছিক) - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 75 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- বেকন - 100 গ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
আমরা চামচ থেকে আলু ছিঁড়ে ফেলি, তাদের বিভিন্ন টুকরা করে কাটা এবং সেগুলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে শুকনো জলে সয়লাব। তারপর আমরা জল ড্রেন, এবং একটি চূর্ণ সঙ্গে আলু টুকরা mash পর্যন্ত এটি মাজা এবং এটা ঠান্ডা যাক। আলু ভরতে ডিম জুড়ুন, যদি ইচ্ছা হয়, কাঁচা মরিচ গুঁড়ো করে এবং চিমটি গমের আটা ঢেকে দিন। সব কিছু ভালভাবে মেশান, অংশে আলু বাদাম ভাগ করুন, সসেজের মত হাত আকৃতি করুন, একটু আলগা আকার পেতে তাদের একটু আলিঙ্গন করুন, এবং রম্বস বা ব্রাসোচকিতে কাটা। একটি আলু ময়দা সঙ্গে কাজ করার সময়, আমরা আটা সঙ্গে কাজ পৃষ্ঠ এবং হাত ছিটিয়ে এটি ব্যবহার। Paniruem
ধীরে ধীরে, আমরা পুরো উঁচু হওয়া পর্যন্ত ভরেনিকে আগুনে পুড়িয়ে ফেলি। যত তাড়াতাড়ি জল উত্থাপিত, এবং আইটেম surfaced, আমরা শব্দের সাহায্যে থালা মধ্যে তাদের আউট গ্রহণ।
পেঁয়াজ পেঁয়াজসহ আটা দিয়ে প্রস্তুত আরামদায়ক ভ্যারনিকি সরবরাহ করা হয়। তার প্রস্তুতি জন্য, আমরা ছুলা এবং শিকড় কাটা বা semirings পেঁয়াজ এবং finely বেকন চূর্ণ প্রথমত, আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে বেকন গরম করি, বাদামিটি একটু করে এবং একটি প্লেটের উপর দিয়ে রাখুন, এবং একটি ফ্যিং প্যানের মধ্যে একটি কাটা পেঁয়াজ রাখুন এবং এটি একটি গিল্ড দিন। প্রয়োজন হলে, একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা বেকন সঙ্গে পেঁয়াজ ময়দা মিশ্রিত করা এবং আলস্য আলোর ভেরনিকি শীর্ষে রাখা আউট।