রন্ধন মাংস একটি সহজ প্রক্রিয়া, কিন্তু এর নিজস্ব নজর রয়েছে যা সর্বাধিক একটি নির্দিষ্ট পশু নির্দিষ্ট মাংস বা ভবিষ্যতে পণ্য ভবিষ্যতে ব্যবহার করা হবে উপায় সঙ্গে যুক্ত করা হয়। আপনি সঠিকভাবে মাংস রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তার নীরবতা বজায় রাখা, জমিন এবং জুতা soles অবস্থা শুষ্ক না, তারপর এই নিবন্ধটি আপনার জন্য দরকারী।
মাংস রান্না কিভাবে?
মাংসের যে কোনও ধরণের প্রাণীকে রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়, সেখানে এক সাধারণ নিয়ম রয়েছে যা মাংসের রান্নার সময় অনুসরণ করা উচিত: ঠান্ডা জলে মাংস রাখুন। অন্যথায়, মাংসের ফাইবারগুলি থেকে প্রোটিন তত্ক্ষণাত্ হ্রাস পাবে এবং মাংস, পূর্বে একটি শীতল অবস্থায়, একটি বসন্তের মত শুকিয়ে যাবে, একেবারে অ-ভোজ্য কোমাতে।
এই সাধারণ নিয়ম, তবুও, বাকি প্রতিটি নির্দিষ্ট পশুের পেশী ফাইবারের নির্দিষ্ট কাঠামোর উপর নির্ভর করে।
তারা মাংস এবং কিভাবে কতটা রান্না করতে শিখবে, আমরা সম্ভবত শুরু করবো, সম্ভবত এরকম সবচেয়ে সাধারণ - মুরগির রান্না করার আগে, মুরগির ফাঁদে ফেলা হয়, যদি আমাদের আগে এই না করা হয়, আমার এবং শুকনো। আমরা ঠাণ্ডা পানিতে গাঁজা বা তার টুকরাটি রাখি যাতে পানি কয়েক সেন্টিমিটারের জন্য মাংসকে ঢেকে দেয়। মাঝারি তাপ উপর 2 ঘন্টা জন্য মুরগি রান্না, যদি এটি একটি পুরো ঘর মুরগির বা 30-35 মিনিট, যদি আমরা মৃতদেহ টুকরা রান্না করা হয়।
স্যুপের জন্য মাংস রান্না করা কতটা?
আপনি যদি স্যুপের জন্য মাংস রান্না করতে জানেন না, তবে আপনি স্যুপ রান্না করবেন তার ভিত্তিতে নির্ধারণ করা যেতে পারে। যদি একই হাড়ে ব্রোশ বপন করা হয় এবং রান্নার পরে মাংসের মাংসও খায়, তাহলেও খাবারে যেতে হবে, তারপর রান্না করার সময়টি সরাসরি স্বাদে রান্না করার সময় সমানুপাতিক হবে, যা 1-1.5 ঘণ্টার সমান। যদি ব্রোশ হাড়, এবং স্যুপ জন্য মাংস আপনি আলাদাভাবে রান্না করা, তারপর আমাদের উপরে সুপারিশ থেকে এগিয়ে যান
যদি আপনি গরুর মাংস রান্না করেন, তাহলে মাংসটি অতিরিক্ত চর্বি এবং ছায়াছবি পরিষ্কার করা উচিত, তারপর সলিড পানিতে সসপ্যানের সাথে কুঁচকে এবং স্থান দিন। স্বাদ জন্য, বা যদি আপনি মুরগির রান্নার হয়, একসঙ্গে মাংস সঙ্গে লরিল কয়েকটি পাতা এবং কিছু সুগন্ধি মরিচ মটরশুটি করা। 30 মিনিটের জন্য রান্না করা তরুণ মাংস, ছুরি দিয়ে প্রস্তুতি: যদি মাংস সহজেই ফুলে যায় - এটি প্রস্তুত। গরুর মাংসের টুকরা মাপের এবং মাংসের আরও ব্যবহারের উদ্দেশ্যে উপর নির্ভর করে 1-1.5 ঘন্টা, রান্না করা উচিত।
গরুর মাংস - মাংস পাতলা, তাই নিজেকে খাওয়া জন্য এটি মহান, কিন্তু আপনি এটি থেকে স্যুপ রান্না করার সিদ্ধান্ত হলে, তারপর কয়েক পয়েন্ট বিবেচনা। বোতল রান্না করার আগে বা মাংসের সাথে অন্য কোনও স্যুপ, গরুর মাংসের এক টুকরো তরল উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় এবং তারপর প্রথম তরমুজটি ঢেলে দেওয়া হয়। মাংস এবং পাত্র ধৌত করা হয় এবং তাজা জল দিয়ে সমস্ত ঢেলে গরুর মাংস পর, আপনি সুগন্ধি শিকড়, পেঁয়াজ, গাজর এবং সুগন্ধি আজ একটি গুচ্ছ করতে পারেন। উপরন্তু, তরল আবার একটি ফোঁড়া এ আনা হয় এবং আমরা একটি সর্বনিম্ন যাও আগুন কমাতে। রান্নার সময়, একটি ফোম গরুর মাংসের মাথার উপর তৈরি হবে , যা একটি শব্দ দ্বারা সরানো আবশ্যক, অন্যথায় স্যুপ মেঘলা এবং অবাঞ্ছিত হতে হবে
যদি আপনি শুকরের মাংস উনুন সিদ্ধান্ত, তারপর মনে রাখবেন যে এটি লবণ
যদি আপনি কোন মাল্টিভারকরে মাংস রান্না করতে না জানেন, তাহলে ভয় পেও না, প্রক্রিয়া খুবই সহজ: আমরা মাংস রাখি, পানি ঢালা এবং "স্যুপ" বা "কুইকিং" মোড (ডিভাইসের ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে) নির্বাচন করি এবং সময় 1 ঘন্টা।