Shish kebab বিভিন্ন ধরণের জাতের মাংস কাটা একটি ডিশ, সাধারণত কয়লা উপর ধাতু বা কাঠের skewers নেভিগেশন পাকানো এবং রান্না করা হয়।
মারিনাডের উপাদানগুলি প্রাকৃতিক স্নেহের মাংস সংরক্ষণে লিমিওন বা ডালিমের রস, খরা-দুধের সামগ্রী, ফলের রস, উদাহরণস্বরূপ কিউবি, বিয়ার এবং এমনকি মিনারেলস হতে পারে।
কিন্তু একটি কামড় এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একটি শিসের কাবাব মাংস জন্য সবচেয়ে ঐতিহ্যগত এবং সাধারণ রেসিপি। ভিনেগার মাংসের একটি সুস্বাদু sourness এবং সুবাস দেয়, তবে তার কম কঠোরতা কারণে, তার ধরনের সব ধরনের একটি marinade সহ্য করা হয় না। উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, শুকরের মাংস সঙ্গে এই ঘটবে না
পেঁয়াজ পেঁয়াজ সঙ্গে একটি প্রস্তুত করা shish কবিতা পরিবেশন করা হয়, যা ডিশ অনন্য স্বাদ নির্ভর করে, পাশাপাশি তাজা সবজি হিসাবে, আরও প্রায়ই টমেটো এবং cucumbers, এবং সবুজ শাক।
নীচে, আমরা বিভিন্ন ধরনের মাংস থেকে শিশ কিব প্রস্তুতের জন্য বিকল্পগুলি বিবেচনা করব এবং আপনাকে কীভাবে সঠিকভাবে পেঁয়াজগুলি ভিনেগারের সাথে একটি শিশ কাব থেকে সরিয়ে দিতে হবে।
স্নেক ও পেঁয়াজ সঙ্গে শুকরের মাংসের skewers
উপাদানগুলো:
- পোকার ঘাড় - 1500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 750 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 75 গ্রাম;
- ডানা চিনি - ২5 গ্রাম
- জল - 100 গ্রাম;
- লবণ;
- মরিচ;
- শিশ কাবাবের জন্য মসলার;
পেঁয়াজ পেঁয়াজ জন্য:
- সালাদ সাদা বা ক্রিমিয়ান পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- লবণ - 1/2 টাফ;
- ভিনেগার 9% - 3 চামচ চামচ;
- ভাজা চিনি - 2 চামচ
- জল - 200 মিলি
প্রস্তুতি
শুকনো এবং শুকনো শুয়োরের মাংস টুকরা মধ্যে কাটা হয়, লবণ, মরিচ এবং মশলা সঙ্গে ছিটিয়েছি। একটি গ্লাসের মধ্যে, জল, সিরকা এবং চিনি মিশ্রিত পরে আধা দ্রবীভূত এবং মাংস মধ্যে ঢেলে না। সেখানে আমরা পেঁয়াজ পেঁয়াজ পাঠান, বা একটি গুঁড়ো উপর peeled, বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চূর্ণ। সবকটি মিশ্রিত এবং pickling জন্য চৌদ্দ ঘন্টা ফ্রিজে স্থাপন করা হয়।
সালাদ পেঁয়াজ আধা রিংয়ে কাটা এবং জল, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার থেকে প্রস্তুত marinade, ঢালা। দুই ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন এবং তরল নিষ্কাশন। একটি সুস্বাদু ময়দা পেঁয়াজ প্রস্তুত।
মাংস, একটি skewer নেভিগেশন অনুচিত, প্রস্তুত পর্যন্ত গরম কয়লা উপর ভাত, যা অভ্যন্তরীণ রস স্বচ্ছতা জন্য পরীক্ষা করা হয়। মাংসের রসিকতা তৈরির জন্য, এটি নিয়মিতভাবে মিনারেল ওয়াটার দিয়ে তৃপ্ত করে দিন।
আমরা তৈরি মুরগির পেঁয়াজ, তাজা টমেটো, কাবাব এবং সবুজ শাকসবজি দিয়ে প্রস্তুত সুগন্ধযুক্ত শিশ কাব পরিবেশন করি।
সিরকা এবং পেঁয়াজ দিয়ে মুরগির শিশ কাবাব
উপাদানগুলো:
- মুরগি ঝাঁপ দাও ছাড়াই - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 50 গ্রাম;
- লবণ - 1 অংশ সময় শিল্প চামচ;
- মরিচ মিশ্রণ - 1/2 চামচ;
- ইচ্ছাশূন্য কাবাব জন্য seasoning
প্রস্তুতি
শুকনো মুরগির মাংস লবণ, মরিচ মিশ্রিত মিশ্রণ, মশলার মিশ্রণ, যদি ভিনেগার, সিরকা ঢালা এবং ছিদ্রযুক্ত পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ পেঁয়াজ রাখুন। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশি এবং এটি আধা ঘণ্টার জন্য মার্চে রাখি। তারপর আমরা মাংসের টুকরো একটি জাল, বা একটি স্কুয়ারের উপর স্ট্রিং, এবং গরম কয়লা উপর ভঙ্গ করা, জল দিয়ে নিয়মিত ছড়িয়ে রাখা। আমরা অভ্যন্তরীণ রস এর স্বচ্ছতা জন্য প্রস্তুতি জন্য পরীক্ষা
মুরগি থেকে প্রস্তুত সুগন্ধযুক্ত শিশ কাবাব টাটকা টমেটো দিয়ে কাবাব এবং সবুজ শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করা হয়।
সিরকা ও পেঁয়াজ দিয়ে গরুর মাংস কাশি কাবাব
উপাদানগুলো:
- মাংস বা বীজ মাংস - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 550 গ্রাম;
- দ্রাক্ষা ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- কালো মরিচ - 1/2 চামচ;
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- শিশ কাবাব জন্য মসলার।
প্রস্তুতি
প্রস্তুত করা গরুর মাংস টুকরো টুকরো করে কাটা কাটা, কালো মরিচ, লবণ, মরিচ গুঁড়ো কাবাবের জন্য ছিটিয়ে রাখুন এবং এটি প্রাক-পরিষ্কার, কাটা এবং ময়শ্চারিত পেঁয়াজগুলি দিয়ে দিন। আমরা দ্রাক্ষা ভিনেগার ঢেলে ঢেকে রাখি, সব কিছু পুষ্টিকরভাবে মেশান এবং ঢাকনাটি বারো ঘন্টার জন্য মার্চে রাখি।
আমরা মাংসপিন্ডের টুকরোগুলি এবং ফলের গাছ থেকে গরম কয়লা দিয়ে ভর্তি। ফ্রাইংয়ের সময়, আমরা লাল শুকনো ওয়াইন এবং কার্বনেটেড জল দিয়ে ক্রমাগত ছিটিয়েছি। রস এর স্বচ্ছতা পরীক্ষার জন্য পরীক্ষা করা হয়।
আমরা তাজা শাকসব্জী ও শাকসব্জি দিয়ে গরুর মাংসের কবুতর পরিধান করি।