আলেকচা ওয়াইন

একটি বরই প্রক্রিয়া সম্ভাব্য উপায় এক এটি থেকে ওয়াইন রন্ধন। এই উদ্দেশ্যে, এটি বিভিন্ন ধরনের বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার করা সম্ভব, তবে সবচেয়ে ভাল যেগুলি তাদের মধ্যে সর্বাধিক চিনির উপাদান রয়েছে।

Alycha তুলনায় অনেক ভাল, রসুনের সাথে তুলনা, যার ফলে winemaking প্রক্রিয়া সরলীকরণ, এবং ফলে পানীয় একটি মানের যে বিরল ওয়াইন অতিক্রম না খুব কমই হয়

ওয়াইন উত্পাদন উভয় একটি সহজ এবং জটিল প্রক্রিয়া, কারণ এটি একটি নূন্যতম সংখ্যা পালন করা প্রয়োজন, যাতে ফলাফল পানীয় সন্তুষ্ট করা সক্রিয় আউট, সামান্য tart, একটি সুন্দর aftertaste সঙ্গে।

নীচে আমরা কিভাবে বাড়িতে চেরি plums থেকে ওয়াইন করতে বলবেন।

বাড়িতে চেরি ফলক থেকে ওয়াইন জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• চেরি প্লাম - 3 কেজি;
• ডানা চিনি - 0,2-035 কেজি;
• জল ফিল্টার - 4 l;
• কিশমিশ - 100 গ্রাম

প্রস্তুতি

আলেচু সাজানো, দরিদ্র-মানের ফল, পাতা এবং ডালপালা পরিত্রাণ পেতে এবং ওয়াশিং ছাড়া, আমরা একটি বেসিন বা প্যানের মধ্যে রাখা। আমরা হাত বা একটি রোলিং পিনের সাহায্যে এটি হাড় ভেঙ্গে না। তারপর জল ঢালা, raisins যোগ করুন, মিশ্রিত করা, গজ দিয়ে আবরণ, চার স্তর মধ্যে গুটান, বা আবরণ এবং দুই বা তিন দিনের জন্য fermentation পর্যন্ত ছেড়ে। যেমন একটি চরিত্রগত হেসিসিং, পৃষ্ঠ ফেনা এবং একটি বরং খনি গন্ধ চিহ্ন।

একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সঙ্গে তরল নিষ্কাশন, একটি অবশিষ্টাংশ রেখে, এবং cheesecloth মাধ্যমে সজ্জা সিকুগে। একটি জার বা একটি বোতল মধ্যে রস ঢালা, চিনি যুক্ত। শুষ্ক এবং আধা শুকনো ওয়াইন প্রাপ্তি জন্য, তরল লিটার দুই শত দুই শত পঞ্চাশ গ্রাম চিনি যথেষ্ট। যদি আপনি semisweet বা মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করেন, তাহলে একই পরিমাণ রসুনের জন্য চিনির চর্বি 3 শত থেকে তিনশত পঞ্চাশ গ্রামের হতে হবে। বোতল উপরে একটি পাকান আঙুল সঙ্গে একটি মেডিকেল দস্তানা করা বা একটি অংশ খালি ইনস্টল আমরা একটি অন্ধকার জায়গায় fermentation জন্য মদ রাখা সম্পর্কে একটি তাপমাত্রা 18-25 ডিগ্রী সঙ্গে অবস্থার উপর নির্ভর করে, পাঁঠা পনের থেকে চল্লিশ-পাঁচ দিন পর্যন্ত স্থায়ী হবে।

তারপর আমরা একটি নল এর সাহায্যে তরুণ ওয়াইন ঢালা, একটি পলি ফেলে রেখে, এবং ত্রিশ থেকে নব্বই দিনের জন্য একটি শীতল অন্ধকারে এটি করা। এই সময়, ওয়াইন হালকা হবে, আরো স্বচ্ছ হয়ে যাবে এবং এর স্বাদ উন্নত হবে। আমরা এটি পাত্রে রাখি এবং এটি সংরক্ষণ করি।

এই মদটি হলুদ এবং লাল বাদাম থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

খামির উপর একটি গুড় থেকে মদ

উপাদানগুলো:

• চেরি প্লাম - 5 কেজি;
• ডানা চিনি - 0.3 কেজি;
• জল ফিল্টার - 2.5 লিটার;
• অ্যাক্টিভেটর - 2 গ্রাম;
• ওয়াইন খামি - 2 গ্রাম

প্রস্তুতি

আলেকু সাজানো, পাথরের কাছ থেকে পরিষ্কার এবং একটি মাংস পেষকী মাধ্যমে পাস বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে পিষ। আমরা ম্যাশটি পান, যা আমরা গরম জল, দারুচিনি যোগ এবং বিভিন্ন খাবারের, ওয়াইন খামির এবং অ্যাক্টিভেটর মধ্যে একটি ছোট পরিমাণে পানি মিশ্রিত যোগ। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভর সংমিশ্রণ, একটি বোতল বা জার মধ্যে ঢালা এবং একটি অংশে ইনস্টল। আপনি একটি আঙ্গুলের মধ্যে একটি পাঞ্চ তৈরি করেও একটি ঔষধের গ্লাভস ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু ওয়াইন একটি ধারক থেকে সিল করা হয় যে একটি নল দ্বারা জল মুক্তি হয় যে বুদবুদ মাধ্যমে fermentation প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ আরো সুবিধাজনক এবং নির্ভরযোগ্য হয়। আমরা আঁকা মনোযোগ যে ছত্রাক সঙ্গে খাবারের ভরাট শুধুমাত্র দুই তৃতীয়াংশ, থেকে যখন fermented, এটি ভলিউম বৃদ্ধি বাড়ির সম্পত্তি আছে।

দুই দিন পরে, আমরা এটি থেকে রস নিঃসৃত করি এবং সেফটিন প্রক্রিয়াটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত আমরা পুনরায় সেপ্টুমের নীচে বোতলটি নির্ধারণ করি। তারপর আমরা একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ব্যবহার করে বাকি থেকে তরুণ ওয়াইন অপসারণ, বোতল এটি ঢালা, একটি stopper বা ঢাকনা সঙ্গে এটি বন্ধ এবং নিষ্পত্তি এবং স্টোরেজ জন্য রাখুন।

একটি বেল্ট থেকে ওয়াইন কয়েক মাস উপভোগ করা যেতে পারে, কিন্তু এটি তিন থেকে চার বছর সেরা স্বাদ গুণাবলী পায়।