আম প্রায়ই "ফলের রাজা" বলা হয় এবং শুধুমাত্র তার চমৎকার স্বাদ জন্য। আমেতে ভিটামিন সি, বি 1, বি ২, বি 5, ই এবং ডি রয়েছে। এছাড়াও, আম ফলগুলি সুগারে সমৃদ্ধ (গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ, সুক্রোজ, মলটস ইত্যাদি), এবং ফল সজ্জা 1২ অ্যামিনো এসিড রয়েছে যা অবনতিশীলদের মধ্যে রয়েছে। তার অনন্য মিশ্রণ আমের প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে, ফিজিওথেরাপিস্টরা এই ফলটি হৃদরোগের জন্য এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাধারণ শক্তি বৃদ্ধির জন্যও সুপারিশ করে। এছাড়াও আম নার্ভাস টান থেকে মুক্তি, চাপ অতিক্রম এবং যৌন কার্যকলাপ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। কিন্তু যেহেতু শরীরটি সম্পূর্ণরূপে আমের এই সমস্ত দরকারী গুণাবলি অনুভব করতে পারে, তাহলে আপনাকে সঠিক পাকা ফল নির্বাচন করার পদ্ধতি জানতে হবে।
কিভাবে ডান আম নির্বাচন করবেন?
একটি আম নির্বাচন করার সময়, আপনি ফলের রঙ বা আকৃতি ফোকাস করতে হবে না, কারণ এই ফল বিভিন্ন খুব বিভিন্ন। কিছু ভ্রূণের বৃত্তাকার আকৃতির মধ্যে পার্থক্য করে, অন্যেরা ভ্রূণকে আকৃতির আকারে বিভক্ত করে। রঙ এখনও আরও জটিল, এটি উজ্জ্বল হলুদ স্পট সঙ্গে সবুজ-হলুদ থেকে গাঢ়-লাল (প্রায় কালো) থেকে পরিবর্তিত হয়। সুতরাং যদি আপনি একটি হলুদ-সবুজ ফল পেতে, এটি unripe যে মনে করি না, হয়তো এটা ঠিক যে এরকম।
তাই কিভাবে সঠিক পেঁয়াজ আম নির্বাচন করতে হয়? প্রথমত, ছালের দিকে মনোযোগ দিন, কিন্তু তার রঙে নয়, তবে শর্তে পাকা এবং তাজা ফলের ছিদ্র চকচকে হতে হবে। এবং অবশ্যই, সেখানে কোনও গাঢ় দাগ, scratches এবং অন্যান্য অপূর্ণতা হওয়া উচিত নয়। যদি ত্বক খারাপভাবে ছড়িয়ে যায়, ত্বক, তাহলে ফলটি আপনার দীর্ঘক্ষণের জন্য অপেক্ষা করছিল, তাই এই আমটি তার স্বাদের সাথে আপনি অনুভব করবেন না। একটি চকচকে এমনকি ত্বক সঙ্গে ফল নির্বাচন, আচ্ছা আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে এটি টিপুন। যদি আপনার আঙ্গুলের ত্বকটি চামড়ায় না থাকে, তবে এই ফলটি পরিপক্ক হয় না, তবে এটি স্থাপন করা এবং পছন্দটি আরও এগিয়ে রাখা আরও ভাল। চাপ সঙ্গে ছুলা সহজে crumpled হয়, কিন্তু তার মূল চেহারা পুনরুদ্ধার করার জন্য তাড়াহুড়ো না, তারপর এই ফল আপনার ঝুড়ি মধ্যে একটি স্থান হয় না, এটি overripe হয়, কারণ। কিন্তু যখন আপনি দেখতে পান যে আপনার আঙ্গুলের আঙ্গুলের আংটিটি ছিটিয়ে উঠেছিল (এটি ডুবে গিয়েছিল, তবে প্রায়শই তার মূল অবস্থানে ফিরে আসত), আপনি ত্রাণসজ্জিত একটি লজ্জা পেতে পারেন - লক্ষ্য অর্জন করা হয়, একটি আদর্শ পাকা ফল নির্বাচিত হয়। পেঁয়াজ আমও তার হালকা ঘন গন্ধ দ্বারা আলাদা করা যায়। গন্ধ অ্যালকোহল বা খাদ দেয়, তাহলে ফল ঠিক ঠিক আছে - এটি fermentation প্রক্রিয়া শুরু। কিন্তু ফল থেকে উদ্ভূত টারপেনটেনের গন্ধ ভীত হতে হবে না। সব ধরণের আমের জন্য এই গন্ধটি স্বাভাবিক, শুধুমাত্র সব রকমের উপায়ে প্রকাশ করা হয়। কিছু প্রকারের একটি উজ্জ্বল তুর্কি গন্ধ আছে, এবং কিছু (সাধারণত এই ভাল চাষ varieties) এই সুষম সুবাস সহজে লক্ষণীয় হয়। স্নিগ্ধ করার জন্য এটি সহজ ছিল, ফল সামান্য চাপানো উচিত এবং ডাল ছিল যেখানে জায়গা নাক করা।
আম কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
রান্নার তাপমাত্রায় ভালভ সংরক্ষণ করা হয়। তাই তারা 5 দিনের জন্য রাখা যেতে পারে। যদি দীর্ঘমেয়াদে ফলের সংরক্ষণের প্রয়োজন হয়, তবে 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি রেফ্রিজার অবস্থায় একটি শীতল স্থানে স্থাপন করা উচিত।
যদি আপনি "ভাগ্যবান" হন তাহলে আপনি একটি অদ্ভুত আম ফল কিনতে পারেন। আপনি অবশ্যই, চকচক করে দিতে পারেন, এবং এটি যেভাবে খেতে পারেন, এবং আপনি একটু অপেক্ষা করতে পারেন এবং পাকা খাবার খেতে পারেন আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন, কিন্তু আপনি যদি এখনও একটি ফল ফল ফল খাওয়াতে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন, তাহলে এটি একটি উইন্ডো সিল বা ফল ফলক উপর কক্ষ তাপমাত্রায় কয়েক দিনের জন্য বাকি করা উচিত। কেউ কেউ নরম কাগজে আম আঁকাতে পরামর্শ দেয়, কিন্তু আপনি তা করতে পারেন না, ফল এখনও পাকা হবে। সাধারণত একটি পেঁয়াজ আম বাড়িতে থাকার 2-3 দিন পরে হয়ে যায়, কিন্তু এমনকি আরও দীর্ঘ গান করতে পারেন। একবার ফল নরম হয়ে যায়, এটি খেয়ে ফেলতে পারে।