হোম adzhika প্রায় সব খাবারের যোগ করা যেতে পারে - এমনকি borscht এমনকি stews মধ্যে,। এবং আপনি কেবল এটি কোনো থালা স্বাদ সঙ্গে এটি পরিপূরক করতে পারেন। চমৎকার, এটি স্ট্যু সঙ্গে সুর হয়। সাধারণভাবে, এটা স্বাদ একটি ব্যাপার। এখন আমরা আপনাকে বলব কিভাবে বাড়িতে আজিজিক কাজ করতে হবে।
কিভাবে বাড়িতে একটি ধারালো adzhika করতে?
উপাদানগুলো:
- মিষ্টি মরিচ - 1,5 কেজি;
- গরম মরিচ - 200 গ্রাম;
- টমেটো - ২ কেজি;
- রসুন - 4 cloves;
- চিনি - 5 চামচ চামচ;
- লবণ - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- ভিনেগার 9% - 100 মিলি
প্রস্তুতি
এ্যাডজাকি জন্য সব সবজি প্রথম সাবধানে আমার প্রথমে আমরা মাংসের পেষকীর মধ্যে টমেটো মোচড় দিয়েছি, ভরটি বড় সসপ্যানের মধ্যে রাখলাম এবং আগুনে লাগিয়েছি। এই সময়, মিহি মরিচ মিহি মরিচ এছাড়াও একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাক হয়। তিক্ত মরিচ দিয়ে, আমরা ঠিক একই করি, কেবল এটি পরিষ্কার করা প্রয়োজন হয় না, যেহেতু বীজ শুধুমাত্র গন্ধ এবং সুবাস দেবে। একই ক্ষমতা আমরা পাঠাতে এবং রসুন ভূগর্ভস্থ। টমেটো ভর মধ্যে উষ্ণতা শুরু থেকে প্রায় 30 মিনিট, আমরা পাকাপূর্ণ মরিচ রাখা, তারপর 30 মিনিট জন্য উষ্ণ, যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা evaporates। আড়াআড়ি রান্না করার প্রক্রিয়াটি মিশ্র হওয়া আবশ্যক। এর পরে, গরম মরিচ, রসুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। চিনি, লবণ এবং ভিনেগার অংশ জোড়া এবং adzhika স্বাদ ভাল। তাই ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ সামঞ্জস্য করা সম্ভব হবে। শার্প অ্যাডজিক্স নির্বীজিত জার এবং রোল উপর ঢেলে।
কিভাবে একটি অশোধিত adzhika করতে?
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২ কেজি;
- গরম মরিচ - 3 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 4 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
টমেটোতে আমরা পেডিকলেল কেটে ফেলি, আমরা বীজ থেকে মরিচ পরিষ্কার করি, এবং পেঁয়াজ এবং রসুন - শুধু ফস থেকে। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে প্রস্তুত উপাদানের পাকানো। সব কিছু মিশ্রিত করুন, লবণ, তেল এবং ভিনেগার যোগ করুন। সবকিছু, দ্রুত এবং সহজভাবে, কিন্তু সুস্বাদু এবং খুব দরকারী Adzhika প্রস্তুত হয়।
কিভাবে আবখাজ আযজিকা তৈরি করতে হয়?
উপাদানগুলো:
- গরম মরিচ - 30 পিসি।;
- রসুন - 15 টি পুষ্টি উপাদান;
- ধনিয়া - 4 টি চামচ;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- জিরার - ২ টি চামচ;
- মেথি - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- ডাল এর বীজ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা বীজ থেকে ধারালো মরিচ সরিয়ে ফেলি, আমরা পাগল মুছে ফেলি। আমরা রসুনের রসুন পরিষ্কার করি। মাংসের পেষকী দিয়ে রসুনের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি মরিচ তৈরি করুন বা ব্লেন্ডারে পিষুন করুন। একটি গভীর বাটি মধ্যে ভর ছড়িয়ে, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। জিরু এবং ধনিয়া একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে এবং ময়দা একটি শক্তিশালী সুবাস বিকিরণ শুরু না হওয়া পর্যন্ত কম তাপ উপর ভঙ্গ করা হয়। অবিলম্বে তারা একটি প্লেট মধ্যে ঢালা, অবশিষ্ট মশলা যোগ এবং সব একসঙ্গে একটি কফি পিচরে চিনি সঙ্গে পিঁড়ুন। ময়দার গুঁড়ো ময়দা প্রয়োজন হয় না, এটা ভাল যে পিচ্ছিল গড় ছিল। রসুন এবং মিশ্রণ সঙ্গে মরিচ মধ্যে মশলা ঢালা। সবকিছু, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব ধারালো adzhika ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত।
শীতকালীন জন্য একটি সুস্বাদু Adzhika কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- লাল ঘণ্টা মরিচ - ২0 পিস।;;
- রসুন - ২0 টি ডেন্টিল;
- বড় টমেটো - 8 পিসি।;
- চিনি - 1 কাপ;
- ভিনেগার - 1 কাপ;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- উদ্ভিজ্জ তেল গন্ধহীন - 1 কাচ;
- লবণ না iodized - 30 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 3 পিসি
প্রস্তুতি
মরিচ মধ্যে, আমরা কোর এবং peduncles কাটা, এবং একসঙ্গে টমেটো সঙ্গে আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে তাদের আধা কেজি। আমরা ভর একটি saucepan মধ্যে করা এবং আগুনে এটি করা। প্রায় ২0 মিনিটের জন্য উকিয়ে উনান করে ফেলুন। এর মধ্যে, রসুন, গরম মরিচ গুঁড়ো করে, যার ফলে বপন করা হয় এবং তার সাথে অন্য 10 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ফোঁড়া। এখন চিনি, লবণ ছিটিয়ে দিন, অন্য 10 মিনিটের জন্য ভিনেগার, মাখন এবং ফোঁটা ঢালা। প্রায় শেষে, আধা প্যারেড জুড়ুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর আমরা sterilized জার উপর adzhika ঢালা এবং তাদের রোল আপ।