তৈলাক্তকারীদের জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত marinade এই ধরনের মাশরুমের সব সুবিধার উপর জোর দেবে, স্বাদে স্বনির্ভর টোন দেবে এবং পছন্দসই মশলা নোট দিয়ে অ্যাচিটাইজারটি পূরণ করবে। অনেক রেসিপি বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার মাধ্যমে স্বীকৃত হয়েছে, যা সেরা নিচে দেওয়া হয়।
তৈলাক্তকারীদের জন্য একটি মার্নিড প্রস্তুত কিভাবে?
যদি তাজা সংগৃহীত মাশরুম প্রক্রিয়াকরণের চূড়ান্ত লক্ষ্য - মরিচেন মাখন, সুস্বাদু মিরিড রেসিপি এবং তার প্রস্তুতি ও ব্যবহারের কৌশল উপলব্ধ প্রস্তাবগুলি তার সর্বোত্তম কাজটি মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে।
- তৈলাক্তকারীদের জন্য marinade এর গঠন laconic হতে পারে এবং লবণ, চিনি, ভিনেগার বা মাল্টি-উপাদান এবং স্বাদ সমৃদ্ধ শুধুমাত্র একটি স্ট্যান্ডার্ড সেট অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। একটি বার্লিন মিশ্রণ বা মাশরুম লরিল, মটর মরিচ, লবঙ্গ কুচি, কাটা রসুন, পেঁয়াজ, সবুজ শাক এবং অন্যান্য সংমিশ্রণে সরবরাহ করা যায়।
- মাশরুম একটি marinade সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে বা সরাসরি একটি জার মধ্যে ঢালা আগে ভিনেগার যোগ করা হয়। যোগব্যায়াম কোনো ঘনত্ব এ ব্যবহার করা যেতে পারে, অনুপাত পর্যবেক্ষক, বা সাইট্রিক এসিড সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন।
- একটি নিয়ম হিসাবে, শীতকালে জন্য দুই কেজি তেল canning জন্য এক লিটার marinade যথেষ্ট।
ময়শ্চারিত buttermilk - একটি সহজ রেসিপি
নীচে প্রস্তাবিত oilings জন্য সহজ marinade আপনি রান্না করার পর কয়েক দিন পরে tasted করা যেতে পারে যে একটি billet করতে অনুমতি দেবে। ফেনেল ক্যানের নীচে স্থাপন করা হয় এবং একটি মারিনাডের সাথে পাত্রে ভর্তি পর চূড়ান্ত পর্যায়ে ভিনেগার ঢেলে দেওয়া হয়। তারা ঠান্ডা মধ্যে একটি জলখাবার সঙ্গে ঢিলেঢালাভাবে আবৃত জাহাজ সঞ্চয়।
উপাদানগুলো:
- জল - 2 l;
- লবণ - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 6 চামচ চামচ;
- কালো এবং মিষ্টি সুগন্ধি মরিচ এর মটর - 10 পিসি .;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লোরেল - 4 টুকরা;
- ডাব এর ছোপ বা ছাতা;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ প্রতিটি অর্ধ লিটার জার জন্য একটি চামচ।
প্রস্তুতি
- লবণ, চিনি, মরিচ, লরিল পাতা উষ্ণ পানিতে যোগ করা হয়।
- আধা চা চামচ রসুনের দাঁত ছিটিয়ে নিন এবং 5 মিনিটের জন্য মিশ্রণ উনুন।
- ডাল সঙ্গে ব্যাংকের প্রাক রান্না করা মাশরুম, marinade ঢালা, সিরকা যোগ করুন, ক্যাপরন lids সঙ্গে আবরণ।
- ঠান্ডা পরে, workpiece ঠান্ডা স্থানান্তরিত হয়।
- 2 দিন পরে, পাকাপোক্ত করা দ্রুত রান্নার তেলটি চকচকে জন্য প্রস্তুত হবে।
ময়শ্চারিত তৈলাক্ত - ভিনেগার সঙ্গে শীতকালে জন্য রেসিপি
শীতের জন্য তেলারদের জন্য আরেকটি সহজ কিন্তু স্বাদযুক্ত মার্নাডটি নিম্নলিখিত রেসিপি থেকে অনুপাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, মাশরুম 15 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে উত্তোলন করা হয় এবং তারপর 7 মিনিটের জন্য সামুদ্রিক ডালের মধ্যে রান্না করা হয়। এই ক্ষেত্রে রসুন, মরিচ মরিচ এবং লরিয়েল সরাসরি জার্সে রাখে।
উপাদানগুলো:
- জল - 2 l;
- লবণ - 3 চামচ চামচ;
- চিনি - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- সুগন্ধযুক্ত এবং কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লোরেল - 4 টুকরা;
- ভিনেগার - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- জল লবণ, চিনি যোগ ছাড়া boiled হয়।
- তেলরঙের জন্য মটরশুঁটি মাশরুমগুলিকে আধা কাপে রাখা হয়।
- বারংবার উষ্ণতার সময় থেকে 7 মিনিট পরে, ভিনেগার ঢেলে দেওয়া হয় এবং মাশরুমের ভরটি নির্বীজী ক্যানগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে।
সাইট্রিক অ্যাসিড সঙ্গে Marinated তৈলাক্ত
অনেকে বিশ্বাস করেন যে তেলের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু মাছের যে কোনও ফর্মের মধ্যে ভিনেগারের অংশ গ্রহণ ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। পরবর্তী রেসিপি মধ্যে, সংরক্ষণাগার এবং অ্যাসিড-ধারণকারী উপাদান ভূমিকা সাইট্রিক এসিড দ্বারা খেলা করা হবে। মশলা বোতল মাশরুম সঙ্গে একসঙ্গে ক্যান, যোগ করা, অতিরিক্ত piquancy একটি স্নেক যোগ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- জল - 1.5 লিটার;
- লবণ - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 6 চামচ চামচ;
- সুগন্ধযুক্ত এবং কালো মরিচ, সবুজ শাক - স্বাদ;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লোরেল - 8 টুকরা;
- সাইট্রিক এসিড - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- ক্যান এর নীচে সবুজ শাক, রসুন, লরিল এবং মটর মরিচ সঙ্গে পাড়া হয়।
- মাংসল মাশরুম সঙ্গে ট্যাংক পূরণ
- লবণ, চিনি এবং সাইট্রিক এসিড দিয়ে পানি উত্তোলন করুন, যাতে ২0 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা হয়।
- শীতল বায়ুসংক্রান্ত তেল, citric অ্যাসিড সঙ্গে শীতকালে জন্য marinated, একটি উষ্ণ কম্বল অধীনে শীতল আগে স্থাপিত।
তেল ময়দা মরিচ
সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত এবং একই সময়ে সুস্বাদু পাকা তেলযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল পাওয়া যায়। মসলাযুক্ত এবং সুগন্ধি স্ন্যাক উত্সব টেবিলের উপর স্থান গর্বিত হবে, বা একটি অবিস্মরণীয় দৈনন্দিন খাবার করা। উপাদানের সংখ্যা এক কেজি মাশরুমের জন্য হিসাব করা হয়।
উপাদানগুলো:
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ বা স্বাদ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- parsley এবং ডেল - 1 গুচ্ছ;
- রসুন - 1,5 মাথা;
- ভিনেগার - 5 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- তৈলাক্ত তেলওয়ালা তেল দিয়ে ভর্তি করে এবং জার্সে রাখুন, রসুন এবং সবুজ শাকসব্জোর স্তরগুলি ঢেকে দিন।
- অবশিষ্ট তেল দিয়ে প্যানের মধ্যে, লবণ, চিনি, পানি এবং ভিনেগার যোগ করুন, স্ফটিক এবং ফোবাল ভরাট করতে উষ্ণ করুন, মাশরুম সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে তৈলাক্ত মাশরুম জন্য তেল সঙ্গে marinade ঢালা
- জাহাজ 1 ঘন্টা জন্য নির্বীজিত করা হয়, সিল করা।
দারুচিনি দারুচিনি দিয়ে দারুচিনি তৈরি করেছেন
তামা-তামিমের জন্য মারিনাড, যার রেসিপিটি নিম্নরূপ বর্ণিত হবে, দারুচিনির যোগফলের সাথে প্রস্তুত করা হয়, যা বিটলেটের স্বাদ এবং সুবাসকে সমৃদ্ধ করে এবং এটি তক্তা তৈরি করে। একটি কোষ বা একটি ফ্রিজের জায়গায়, মাশরুম সঙ্গে পাত্রে নির্বীজিত করা যাবে না, এবং ukuporennymi প্লাস্টিকের ঢাকনা সঙ্গে loosely সংরক্ষণ করা যাবে না।
উপাদানগুলো:
- জল - 1 l;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 3-4 চামচ চামচ;
- দারুচিনি - 1 লাঠি;
- মরিচ সুগন্ধি - 7 মটর;
- লরেল - 1-2 টুকরা;
- আপেল ভিনেগার - 200 মিলি
প্রস্তুতি
- জল লবণ, চিনি এবং মশলা ছাড়াও, ভিনেগার যোগ এবং তাজা মাশরুম প্রস্তুত সঙ্গে যোগ করা হয়।
- বসার পর, তলদেশে তৈলাক্ত তেলটি ২0-30 মিনিটের জন্য নির্বীজিত ক্যানের উপর ছড়িয়ে পড়ে এবং সীলমোহরযুক্ত।
টমেটো সস মধ্যে মারিনা মসল্লা
অ প্রাতিষ্ঠানিক রন্ধনসম্পর্কীয় সমাধান অভ্যাসের মধ্যে ক্রমবর্ধমান ব্যবহার করা হয়, আপনি খাদ্য এবং billets এর নতুন সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন। টমেটো পেস্ট ছাড়াও শীতের জন্য তৈলাক্ত মাশরুমের জন্য একটি সুস্বাদু মার্নিড, মাশরুম মূল পুঁচকে নোট এবং অস্বাভাবিকতা দেবে, কিন্তু খুব মুখমুখী গন্ধ।
উপাদানগুলো:
- জল - 0,5 l;
- টমেটো পেস্ট - 400 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 40 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লোরেল - 7 টুকরা;
- আপেল ভিনেগার - 80 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- তেলের জন্য টমেটো সঙ্গে marinade প্রস্তুত, একটি প্যান জল, পেস্ট, ময়দা, লবণ, চিনি মধ্যে মেশানো।
- রসুন, রসুন এবং ভিনেগার যোগ করুন, মিশ্রণ ফুটন্ত অনুমতি।
- গরুর মাশরুম 5 মিনিট জন্য stewed, সস মধ্যে করা হয়, ক্যান উপর বহিষ্কৃত।
- 1 ঘন্টা, টুপি জন্য পাত্রে জীবাণুমুক্ত করুন
পিকেল হট মারিদানড ওটস
একটি গরম marinade জন্য এই রেসিপি সংগ্রহ একমাত্র নয়, কিন্তু উপাদান উপাদান অনুপাত এবং মৃত্যুদন্ড সহজে ব্যবহারের অনন্য। যদি ইচ্ছা হয়, তবে স্নেককে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত করে তুলতে হবে, যাতে রান্না করা পোকা, দারুচিনির দারুচিনি বা তাজা সবুজ সবজি যুক্ত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- জল - 1 l;
- ভিনেগার - 100 মিলি;
- লবণ এবং চিনি - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লরিল এবং মিষ্টি মরিচ এর মটর - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত মাশরুম উষ্ণীভূত, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন।
- তৈলাক্তর জন্য একটি দ্রুত সামুদ্রিক ডাল, লবণ, চিনি, রসুন এবং মশলা সঙ্গে উষ্ণ জল প্রস্তুত, ভিনেগার যোগ
- প্যান মধ্যে মাশরুম রাখুন, 7 মিনিটের জন্য উষ্ণ, প্লেট থেকে অপসারণ, ঠান্ডা করার অনুমতি
- তারা ক্যান মধ্যে জলখাবার রাখা এবং ঠান্ডা মধ্যে এটি করা।
মসলাযুক্ত ময়দা buttermilk
শীতের জন্য মশলা কিভাবে লাগানো যায় তা নিয়েও , যাতে উজ্জ্বল মসলা নোটের সাথে চর্বি জমতে থাকে । স্নেকের প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি হট মরিচ মরিচ, রসুনের মাথা এবং পেঁয়াজ বাল্বের পড দেবে। সব ধরনের মশলা মরিচানা মিশ্রিত করার জন্য এটি নিষিদ্ধ নয়: লরেল, মটর মরি, লবঙ্গ, জায়ফল, এলাইমা এবং অন্যান্য।
উপাদানগুলো:
- জল - 0,5 l;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 l;
- ভিনেগার - 40 মিলি;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- মাশরুম চালানো জল অধীনে ধুয়ে 10 মিনিট জন্য, উষ্ণ হয়।
- তৈলাক্তকরণের জন্য একটি মার্নিড প্রস্তুত করুন, কাটা গরম মরিচ, রসুন, লবণ, চিনি এবং পছন্দসই মশলা ছাড়াও ফুটন্ত পানি।
- তেলের মধ্যে ফ্যাকাশে পেঁয়াজ, মরিচানা মিশ্রণের ফাঁদ, ভিনেগার এবং মাশরুম যোগ করা।
- ঠান্ডা হওয়ার পরে, মাশরুম ভরকে ক্যান থেকে স্থানান্তরিত করা হয়, যা ঢাকনা ও সংগ্রহস্থলের জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়।
সরিষা দিয়ে তৈলাক্ত মেশানো তেল
প্রায়ই আপনি রেসিপি আবিষ্কার করতে পারেন যা মরিচানায়, মরচে মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়, সরিষা শস্যের যোগফলের সাথে তৈরি করা হয়, একটি স্বচ্ছ আরামদায়ক স্বাদ। এই ক্ষেত্রে, ব্রেকফাস্ট একটি মশলা সরিষা সঙ্গে সম্পূরক এবং একটি চিত্তাকর্ষক ostrinka সঙ্গে খাবারের admirers জন্য আরো উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- জল - 1 l;
- সরিষা - 3 চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- লবণ - 30 গ্রাম;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লরিল এবং মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- ফুটন্ত পানিতে, লবণ, চিনি, লরেল, মরিচ, 5 মিনিটের জন্য ফোবাল, সয়দা ঢোকান।
- কাবাব নীচে কাটা রসুন করা, প্রস্তুত আগে পর্যন্ত রান্না করা প্রাক রান্না করা মাশরুম সঙ্গে ট্যাংক।
- উনুভিত মারিনাড দিয়ে তৈলাক্ত তরমুজ দিয়ে ঢেকে রাখুন, ঠান্ডা ঢেকে রাখুন এবং ঠান্ডা অবস্থায় পাঠিয়ে দিন।
একটি কোল্ড ওয়ে মধ্যে মরিচানা তেল
ঠান্ডা ভাবে শিলার একটি সিরিজ থেকে শীতকালে জন্য marinated তেল জন্য সেরা রেসিপি নীচের উপস্থাপন করা হয়। মাশরুমের তাপ চিকিত্সা করা হয় না, যার কারণে তারা স্বাভাবিক স্বাদ, সুবাস, মশলা এবং মশলা দ্বারা মশলা এবং মশলা বৃদ্ধি করে সংরক্ষণ করে। প্রায় এক মাস চকচকে জন্য ক্ষুধা প্রস্তুত করা হবে।
উপাদানগুলো:
- তৈলাক্ত - 2 কেজি;
- 10 টি কালো মরিচক্রন;
- লবণ - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- শুকনো এবং currant পাতা - স্বাদ যাও;
- রসুন - 6 টি দাঁত;
- লোরেল - 7 টুকরা;
- পানি।
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত peeled buttermilk, নিচে টুপি সঙ্গে একটি প্যান করা, লবণ, রসুন, herbs এবং মশলা সঙ্গে স্তর ঢালা।
- একটি লোড দিয়ে ভর চাপুন এবং একটি দিনের জন্য কক্ষ অবস্থার অধীনে এটি ছেড়ে।
- ছত্রাক একটু রস বিচ্ছিন্ন হলে, ঠান্ডা বাটিযুক্ত স্নিগ্ধ জল একটি বিট ঢালা।
- 24 ঘন্টার মধ্যে একটি মাশরুম ভর ব্যাংকের মধ্যে স্থানান্তর এবং একটি মাস বা তার বেশি ঠান্ডা করা।
অ্যাসিটিক উপসর্গ সঙ্গে তেলের জন্য marinade
মশলা তেলার্সের জন্য আরেকটি সুস্বাদু রেসিপি পরে উপস্থাপন করা হবে। ধুলোতে একটি বিশেষ আকর্ষণ এবং একটি সুবাস যোগ করা হবে, বাকি মশলা দিয়ে যোগ করা হবে। এই ক্ষেত্রে সংরক্ষণকোণীয় উপাদান acetic সারাংশ, যা গলনা মিশ্রণ শেষে প্যান যোগ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- জল - 1,২ ল;
- অ্যাসেটিক সার - 2 টি চামচ
- লবণ - 60 গ্রাম;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- ধনে - 1 চা চামচ;
- কালো মরিচ - 7 পিসি।;
- গুঁড়ো - 5 পিসি।;
- লরেল - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- জলের মধ্যে তারা লবণ, চিনি এবং সব মশলা ছাঁটা, 7 মিনিট জন্য ফোঁড়া।
- সারাংশ পান, অবিলম্বে প্লেট থেকে ধারক অপসারণ এবং ফলে marinade রান্না করা মাশরুম, ব্যাংক জুড়ে ছড়িয়ে ঢালা।
- 30 মিনিটের ক্যাপাসারগুলিকে জারিত করুন, টুপি
মিষ্টি এবং খাঁড়ি marinade মধ্যে ওটস
যারা একটি সুস্বাদু মিষ্টি নোটের সাথে ক্যানড নাচ পছন্দ করে, শীতকালে শীতের জন্য সর্বাধিক সুস্বাদু মার্নিড পছন্দ করবে, নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি দিয়ে তৈরি। একটি অতিরিক্ত স্যাচুরেশন স্নেক গাজর, এবং রসুন এবং মশলা দিয়ে মসলাযুক্ত এবং ধারালো পেঁয়াজ দেবে।
উপাদানগুলো:
- জল - 1 l;
- ভিনেগার - ২5 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 40 গ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- কালো মরিচ - 10 পিসি।;
- রসুন - 7 টি দাঁত;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- লরিল - 5-7 টুকরা
প্রস্তুতি
- 10 মিনিটের জন্য তেল উত্তোলন করুন।
- পানি উত্তোলন করুন, লবণ, চিনি, মরিচ, লরিল যোগ করুন।
- রসুন, গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন, ভিনেগার চাপুন, মাশরুম নিক্ষেপ করুন।
- প্যানের উপাদানগুলি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বাটিযুক্ত ঢাকনা দিয়ে নির্বীজিত জার মধ্যে গরম গরম করুন।