যে কোনও ভাবে প্রস্তুত একটি redcurrant প্রতি রান্না যে মাস্টার হবে রেসিপি। বেরিও টাটকা তাজা নোট দিয়ে স্বাদ যোগ করে, এমনকি সবচেয়ে বিরক্ত চিকিত্সা রূপান্তরিত হবে। প্রতিদিনের জন্য সংরক্ষণ বা খাবার সবসময় সুস্বাদু, সমৃদ্ধ এবং খুব সুস্বাদু।
লাল currants থেকে কি করা যেতে পারে?
গ্রীষ্মের শুরুতে, প্রতিটি গৃহিনী কি লাল currant তৈরির প্রশ্ন উত্থাপন করে, বিশেষত যদি ফসল সমৃদ্ধ হতে থাকে আপনি কাজ করার আগে, সবাই দরকারী berries সঙ্গে সমৃদ্ধ পেতে এবং তাদের থেকে কিছু অস্বাভাবিক আচরণ তৈরি করতে চেষ্টা করে।
- লাল currants থেকে তৈরি কোনো থালাটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ সঙ্গে, সরস হতে সক্রিয় আউট: যেমন stuffing সঙ্গে ডাম্পলিং বা pies চমৎকার হয়।
- কুঁচকানো প্যাক্টিন সমৃদ্ধ এবং একটি পাতলা ছুলা আছে, এটি সহজে মাজা আলু মধ্যে ঘষা। এই বেস জেলি, smoothie বা জেলি তৈরীর জন্য ব্যবহার করা হয়।
- লবণ স্বাদ আপনি সুগন্ধি পয়মাল সস থেকে মাংস থেকে প্রস্তুত করতে পারবেন।
লাল currant সঙ্গে শার্লট
লাল currants সঙ্গে কোন প্যাস্ট্রি একটি ছুটির দিন একটি ছোট ছুটির দিন। পেস্ট, কেক বা সহজ কেক পুরোপুরি জমিতে এবং মিষ্টি ক্রিম সঙ্গে মেলে। চার্লট একটি ক্লাসিক উপায় প্রস্তুত করা যেতে পারে - আপেল সঙ্গে, কিন্তু আপনি এমনকি রেসিপি থেকে তাদের অপসারণ করতে পারেন বেকিং জন্য ফর্ম, আপনি একটি বড় ব্যাস ব্যবহার করে 22 সেমি, চয়ন, 10-15 মিনিট দ্বারা রান্না প্রক্রিয়া কমাতে।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 3 টুকরা;
- চিনি - 1 টি আইটেম;
- ময়দা - 1 টি আইটেম;
- বেকিং পাউডার;
- আপেল - 2 টুকরা;
- কিউরেট - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিনি দিয়ে ডিম বীট, বেকিং পাউডার এবং আটা যোগ করুন।
- ধুয়ে এবং শুকনো currant ঢালা, মিশ্রিত করা।
- স্লাইস মধ্যে আপেল কাটা, ছাঁচ নীচে ছড়িয়ে, উপরে মালকড়ি ঢালা।
- 190 মিনিটে 40 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন।
লাল currant জেলি - রেসিপি
একটি ড্রিংক এ লাল currant একটি রেসিপি, সাধারণত uncomplicated হয়। জেলি তৈরি করতে, একটি সম্পূর্ণ বেরি ব্যবহার করুন, যা থেকে পোড়া বপন করা হয়, কিন্তু এটা মাজা আলু করতে ভাল, তাই পানীয় ঘন এবং আরো সমৃদ্ধভাবে বাইরে বেরিয়ে আসবে। বিভিন্নতা অন্যান্য মৌসুমী বীজের স্বাদ যোগ করে। হিমায়িত currants ব্যবহার করা হয়, আপনি এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে না, এটি অবিলম্বে জলের মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয় এবং একটি decoction প্রস্তুত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কপার লাল - 1 কেজি;
- জল - 2 l + 1 সেন্ট .;
- স্টার্ট - 2 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- একটি গ্লাস জল, স্টাখাল দ্রবীভূত করুন।
- স্টুয়েড ফল রাখুন, এটি 10 মিনিটের জন্য ঢোকা উচিত।
- স্টার্ট দিয়ে পানি ঢালাও, ক্রমাগত ক্রমশ ক্রমশঃ যাতে গরুর মাংস তৈরি হয় না।
- 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, লাল currant জেলি চাপুন এবং এটি ঠান্ডা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
লাল currants সঙ্গে Vareniki - রেসিপি
ভেরনিকি লাল রেসিপি, রেসিপি খুব সহজ এবং বেরি এর প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। একটি ডিশ তৈরি করতে Dough গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটা কিফার এটি করা ভাল, তাই পণ্য লোহা এবং নরম আউট বের হবে। যে currant একটি খাদ স্বাদ আছে দেওয়া, চিনি ভর্তি যোগ করা হয়, এটি স্বাদ ভারসাম্য।
উপাদানগুলো:
- কপার - 500 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- কেফার - 200 মিলি;
- লবণ - 1 চিম্টি;
- সোডা - ½ চামচ;
- ময়দা - 400 গ্রাম
মালকড়ি:
প্রস্তুতি
- কিফার মধ্যে সোডা যোগ করুন, প্রতিক্রিয়া জন্য আন্দোলন এবং অপেক্ষা করুন।
- পাহাড়ে ময়দা তৈরি করা হয়, লবণ ঢেলে দেওয়া হয়, কফিরটি ঢেলে দেওয়া হয়
- হাত থেকে চটকদার না, শক্তভাবে ময়দা আধা কাপ।
- একটি টুয়েল সঙ্গে আবরণ এবং 15 মিনিট জন্য ছেড়ে।
- বলের উপর গামলা পৃথক, পাতলা কেক আউট সরান।
- একটি spoonful currants এবং চিনি ছড়িয়ে
- প্রান্ত কড়া আবদ্ধ।
- ভেরিনিকে ছোটো ছোটো অংশে লাল কপারের সাথে নিক্ষেপ করুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- মিষ্টি টপিং এর সাথে পরিবেশন করা
ড্রায়ার মধ্যে লাল currant থেকে Pastilla
এই বেরি pectin সমৃদ্ধ, তাই থেকে জেলি বা pastilles তৈরীর কঠিন হবে না, বিশেষ করে যদি আপনি একটি বিশেষ সবজি ড্রায়ার আছে। কোন জটিল উপাদান তৈরি করতে, রেসিপি যতটা সম্ভব সহজ। পছন্দসই যদি, আপনি চূর্ণ চিনি সঙ্গে একটি প্রস্তুত মৃত্তিকা ছাঁটাই করতে পারেন। পেস্ট একটি সিল গ্লাস বা প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে সংরক্ষিত হয়।
উপাদানগুলো:
- লাল currant - 2 কেজি;
- চিনি - 4 টেবিল চামচ এল;
- চূর্ণ চিনি - ছত্রাক জন্য।
প্রস্তুতি
- একটি চাদর মাধ্যমে চিনি দিয়ে currant কুঁড়ে।
- একটু তেল দিয়ে তেল প্যান নিক্ষেপ, মাজা আলু একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে।
- লাল currant থেকে 50 ডিগ্রি প্লাস্টিকের থেকে পাস্তা শুকনো।
- রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, গুঁড়া এবং কার্ল দিয়ে ছিটিয়ে
মাংস জন্য লাল currant সস
লাল currant, যার রেসিপি অত্যন্ত বহুমুখী, মাংসের থালা - বাসন জন্য সুস্বাদু মশলা জন্য প্রধান উপাদান প্রমাণিত হয়। সস পুরোপুরি গরুর মাংসের স্টেক সম্পৃক্ত, কোনও মাংস থেকে পুরোপুরি একটি শিশ কাবা দিয়ে মিলিত, কিন্তু মুরগির জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত। পাখি থেকে কোন খাদ্য এই অতিরিক্ত সঙ্গে রূপান্তরিত হবে।
উপাদানগুলো:
- কপার - 500 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- জায়ফল - 1 চিম্টি;
- গরম মরিচ - 1 পড;
- অরেগনো, হপস-সুনেলি, তুঁত, শুকনো পুদিনা, সিলানোট্রো - ½ চামচ জন্য।
প্রস্তুতি
- সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার মধ্যে নিমজ্জিত হয়, একক পর্যন্ত বীট।
- ফ্রিজে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টা পরে ব্যবহার করুন, তাই লাল currant সস মশলা দিয়ে জালানো হবে এবং শেষ হবে।
লাল currant - শীতকালে জন্য রান্নার রন্ধনপ্রণালী
শীতকালীন জন্য রেড currant কোন সম্ভাব্য উপায় দ্বারা কাটা হয়। যদি একটি বড় ফসল ছিল, আপনি অবশ্যই কাঁটা বন্ধ করার সুযোগ-অন্য চমত্কার সংরক্ষণ বন্ধ করতে হবে।
- শীতকালীন লাল currant থেকে রেশম খাবার জামাকাপড় সীমাবদ্ধ নয় বীজ থেকে আশ্চর্যজনক জেলি এবং নিয়ন্ত্রণ, মসলাযুক্ত sauces এছাড়াও ক্যানড হয়, শুধুমাত্র রেসিপি সিরকা বা horseradish যোগ করুন।
- Compotes এবং juices একটি চমৎকার প্রস্তুতি, যার গঠন প্রায়ই অন্যান্য বীজ বা ফল সঙ্গে সম্পূরক হয়।
- হিমায়িত - কার্টস সব মূল্যবান সম্পত্তি সংরক্ষণ এবং রান্না compotes বা বেকিং ভর্তি মধ্যে berries ব্যবহার করার সবচেয়ে সহজ উপায়।
- কুমির থেকে সুগন্ধি ক্রিম একটি উষ্ণতা প্রভাব আছে, এটি গেস্ট সিস্টেমের জন্য টেবিলে রাখা এবং একটি অস্বাভাবিক স্বাদ জন্য চা যোগ করা যাবে। সুপারিশের কঠোর আনুগত্য সঙ্গে, যেমন একটি পানীয় অধিক এক বছরের জন্য ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
লাল currant জ্যাম কিভাবে রান্না করবেন?
দেওয়া হয় যে বীজ pectin সমৃদ্ধ, শীতকালে জন্য লাল currant জ্যাম gelatin বা অন্যান্য gelling উপাদান যোগ ছাড়া বন্ধ করা যাবে। একটি মাস পরে, জ্যাম প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য থাকবে সঞ্চয়ের সময় billet thickens। জ্যাম স্বচ্ছ করতে, ফলে ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।
উপাদানগুলো:
- কিরান্ট - 2 কেজি;
- চিনি - 1,5 কেজি
প্রস্তুতি
- কুঁড়ি থেকে currants সরান, সামান্য তাদের চূর্ণ, চিনি দিয়ে আবরণ এবং 5 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- ফোলা রাখুন, ফুটন্ত জ্যাম 15 মিনিট। একপাশে সেট করা, শীতল করার জন্য
- রান্না করা পুনরাবৃত্তি করুন, 20 মিনিটের জন্য উনুন, একটি স্টারাইল কন্টেনার উপর ঢালা, এটি শক্তভাবে সীল।
- একটি গরম কম্বল সঙ্গে জার এবং কভার ঘুরিয়ে। সম্পূর্ণ ঠান্ডা পরে, একটি ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় ঠান্ডা (প্যান্টি, কোষাকার)।
লাল currant পাতার
উড্ডা উপর লাল currant এর টিস্যুটি একটি উজ্জ্বল সম্পৃক্ত রং সঙ্গে, খুব সুগন্ধি। এটা দ্রুত প্রস্তুত করা হয় না, বিভিন্ন পর্যায়ে পাস পাসের প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়া, কিন্তু ফলাফল সব প্রত্যাশার মূল্য। সমাপ্ত পানীয়ের সঠিক সংযোজন হচ্ছে লিক্যুয়রের মতো - পুরু এবং সামান্য চটচটে। পানীয় একটি শীতল জায়গায় একটি বছরের জন্য সংরক্ষিত হয়
উপাদানগুলো:
- কিরান্ট - 2 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- ভদকা - ২ লিটার;
- জল - 1 লিটার।
প্রস্তুতি
- বীজ থেকে currant স্থানান্তর, বীজ সঙ্গে এটি ঢালা। অ্যালকোহল উপরে থেকে কমপক্ষে 2 সেন্টিমিটার বীজ আবরণ করা উচিত।
- 2 সপ্তাহের জন্য ছিটিয়ে রাখুন, বীজগুলি ভদকা এবং স্ফীত সঙ্গে পরিপূর্ণ হবে।
- একটি পৃথক ধারক মধ্যে ভদকা নিষ্কাশন
- চিনি দিয়ে স্তর মধ্যে ছাঁটা ছিটান, 2 সপ্তাহ জন্য ঠান্ডা ছেড়ে।
- ভদকা সিরাপ নিক্ষেপ
- বীজটি পানির সাথে রাখুন, 2 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন।
- অক্সিজেন থেকে বীজতলা মিশ্রণ এবং স্ট্রেন থেকে currant জল ঢালা।
রেড রেসকিউ কামান - রেসিপি
কমলা সঙ্গে লাল currant এর compote সুস্বাদু সুস্বাদু আউট, একটি হালকা সাইট্রাস সুবাস সঙ্গে উজ্জ্বল। রেসিপি প্রতি 3-লিটার জার প্রতি উপাদান পরিমাণ উল্লেখ করে। চিনি বেশি বা কম ব্যবহার করা যেতে পারে, যারা এটি পান করবে স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে। একটি সংরক্ষণকর হিসাবে, সাইট্রিক এসিড সঞ্চালন করবে।
উপাদানগুলো:
- কুঁচি - 300 গ্রাম;
- কমলা - 1 টুকরা;
- চিনি - 1 টি আইটেম;
- সাইট্রিক এসিড - 1/2 টি চামচ
প্রস্তুতি
- কমলা ছোপ গ্রেট, সাদা ছুলা অপসারণ, মাংস কাটা, হাড় অপসারণ।
- একটি নির্বীজ করা জার মধ্যে currant, zest এবং কমলা গুঁড়ো ঢালা।
- উষ্ণ পানি, কভার দিয়ে ঘাড়ে ঢুকিয়ে ২0 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- একটি saucepan মধ্যে জল নিষ্কাশন, চিনি যোগ, চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ।
- একটি জার মধ্যে, সাইট্রিক এসিড নিক্ষেপ, সিরাপ ঢালা, একটি নির্বীজিত ঢাকনা দিয়ে এটি অঙ্কুর।
- বারটি চালু করুন এবং স্ব-নির্বীজন জন্য তাপ রাখা।
- সম্পূর্ণ ঠান্ডা পরে, একটি চমৎকার জায়গা থেকে workpiece সরানো।
লাল currants ফ্রী কিভাবে?
বীজের সব মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার সবচেয়ে ভাল উপায় শীতকালে জন্য লাল currants জমা হয়। আপনি দুটি উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন: পুরো বীজ (আপনি টুইগ দিয়েও পারেন) বা মাজা করা আলু। পরের ক্ষেত্রে, চিনির ব্যবহারটি কুকুরের বিবেচনার ভিত্তিতেই থাকে। শীতকালে এই ধরনের প্রস্তুতি একটি sauces বা মিষ্টি toppings তৈরীর জন্য ব্যবহৃত হয়, পুরো বীজ ভরা এবং pastries সঙ্গে সজ্জিত করা হয়, এটি থেকে রান্না করা compotes।
উপাদানগুলো:
- কিশমিশ।
প্রস্তুতি
- Currant ধোয়া, এটি ভাল শুকিয়ে।
- যদি ইচ্ছা হয়, twigs সরানো যাবে না
- একটি স্তর সঙ্গে একটি পুষ্পশোভিত মধ্যে একটি ফ্রিজারে বিতরণ, যাতে berries স্পর্শ না যাতে ব্যবস্থা করার চেষ্টা।
- সম্পূর্ণ জমা পরে, একটি সিল প্লাস্টিক ধারক বা শক্তভাবে বদ্ধ ব্যাগ স্থানান্তর।
চিনির সাথে লাল বাদাম মাটি
ঠান্ডা সময়ের মধ্যে রান্না ছাড়া চর্বিযুক্ত গুঁড়ো লাল currant ঠান্ডা যুদ্ধ করতে সাহায্য করবে, বরফ তাপ চিকিত্সা অধীন না হয়, কারণ, গঠন সব মূল্যবান সম্পত্তি সংরক্ষণ। অন্যান্য সুবিধাসমূহ ছাড়াও, এটি একটি অসামান্য সুস্বাদু চিকিত্সা, যা চা দিয়ে পরিবেশন করা যায় বা আইসক্রিমের একটি অংশের সাথে সম্পৃক্ত হতে পারে। সারা বছর ধরে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষিত
উপাদানগুলো:
- কুকার - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
- Currant ধোয়া, এটি শুকিয়ে, পুচ্ছ এবং twigs মুছে ফেলুন।
- ব্লেন্ডের মাধ্যমে ব্লারলেস এবং একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছা
- চিনির সাথে মিশ্রিত করুন এবং অবিলম্বে প্রায় 2 সেন্টিমিটার প্রান্ত পর্যন্ত ভর্তি না করে একটি স্টারাইল কন্টেইনারে বিতরণ করুন।
- চিনির সাথে অবশিষ্ট জায়গাটি আবৃত করুন, একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং ফ্রিজে রাখুন