Entrecote - মাংস টুকরা, পাঁজর এবং রিজ মধ্যে কাটা। এটি থেকে ডিশ প্রস্তুত এবং বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট পরিবেশিত হয়। এখন আমরা আপনাকে বলব কীভাবে শুকরের মাংস থেকে সুস্বাদু ইন্ট্রাকোট তৈরি করা এবং নিজেকে গরুর মাংস হিসাবে
পোকার থেকে এন্ট্রেকোট রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- পোকার থেকে প্রবেশ - 450 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- আদা - 0,5 টি চামচ
- রোজমিয়ার 0.5 টি.এস.পি.
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- লবণ;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
হালকাভাবে চিকিত লেবু রস জলপাই তেল, কাটা রসুন, আদা, রোজামারী, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। শুদ্ধ luchok অর্ধ রিং কাটা। আমরা একটি বাটি মধ্যে ধুয়ে ঢুকানো এন্ট্রেকোট করা। উপরে, প্রস্তুত সস জল এবং তারপর চিকানো পেঁয়াজ রাখুন। আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে শীর্ষ বন্ধ। আমরা রাতের জন্য রেফ্রিজারিতে চলে যাই কিন্তু যদি কোন সময় না হয়, তাহলে 6 ঘন্টা যথেষ্ট হবে। আমরা ফোলে মাংস, marinade ঢালা এবং শীর্ষে পেঁয়াজ রিং রাখা। কড়াভাবে মোড়ানো এবং একটি বেকিং শীট উপর রাখুন, এটি মধ্যে একটু জল ঢালা। প্রায় 220 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রা এ, entrecote প্রায় এক ঘন্টা জন্য বেকড করা হবে। তারপর তাপমাত্রা হ্রাস করা হয় 160 জি ডিগ্রী এবং আমরা অন্য 40 মিনিট প্রস্তুত। তাই এখন আপনি জানেন কিভাবে চুলা মধ্যে পোকার থেকে entrecote রান্না? আপনি দেখতে পারেন, সবকিছু একেবারে সহজ।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পোকার থেকে এন্ট্রেকোটটি কিভাবে ভাবেন?
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস থেকে entrecote - 400 গ্রাম;
- লবণ;
- মরিচ;
- মশলা ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলিগ্রাম;
- ছাড়াই সয়া সস - 30 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
এন্ট্রেকোটের টুকরা সতর্কতা অবলম্বন করে, লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সয়া সস মিশ্রিত করুন এবং entrecote এই মিশ্রণ ঢালা। 5 মিনিট লম্বা না হওয়া পর্যন্ত গরম ফাঁপা পাত্রে ভেজে নিন, তারপর আগুন কমাবেন এবং মাঝারি তাপের উপরে রান্না করা পর্যন্ত মাংস আনবেন। এটি একটি ঘন্টা প্রায় এক চতুর্থাংশ নিতে হবে।
কিভাবে গরুর মাংস থেকে entrecote প্রস্তুত?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস থেকে প্রবেশ - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 120 গ্রাম;
- পনির - 150 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম, কেচপ, মেইনয়েজ, লেবু রস, মশলা এবং লবণ।
প্রস্তুতি
অর্ধেক রিং দ্বারা Peeled পেঁয়াজ খিলান। একটি খিলান উপর পনির তিনটি প্রথমত, আমরা আপনাকে বলবো একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে গরুর মাংস থেকে ভর্তি কিভাবে। প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরুত্ব দিয়ে টুকরো করে মাংসটি কাটা। লেবুর রস ঢালুন এবং 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। ইতিমধ্যে, আমরা সস তৈরি করা হয়। ক্যাচআপ এবং মেইনয়েজ সঙ্গে একই পরিমাণ মিশ্রণ অম্ল ক্রিম মধ্যে এটি করতে মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে হ্রাস করুন। লাল তেল পর্যন্ত গরম তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাংস ভাজা তারপর এটি প্রস্তুতি নিতে হবে।
এছাড়াও উল্লেখযোগ্যভাবে কিভাবে চুলা মধ্যে গরুর মাংস থেকে entrecote প্রস্তুত কিভাবে। প্রযুক্তিটি আসলে একই। ওভেন ২00 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ এবং আমরা 40 মিনিটের জন্য সস এবং পনির-ধোঁয়াটে মাংসের সাথে মিশিয়ে পাঠিয়েছি। এবং মাংস সরস করার জন্য, আপনি রান্নার সময় নিয়মিতভাবে বেকিং ট্রে জল যোগ করা প্রয়োজন।
এখন আপনি জানেন গ্রীম এবং শুয়োরের মাংস থেকে entrecote প্রস্তুত বাড়িতে কিভাবে সহজ এবং সুস্বাদু