বীফ কঠোর হতে পারে, তাই আপনি এটি প্রস্তুত করা হলে, সঠিক টুকরা চয়ন এবং এটা কিভাবে হ্যান্ডেল জানা নিশ্চিত করা। কিছু গরুর মাংস থেকে রান্না করা যায় কি কিছু ধারনা নীচের আলোচনা করা হয়
গরুর মাংস হিপ সজ্জা এর স্টেক - রেসিপি
একটি স্ট্যাক প্রস্তুত করার জন্য, পশু চলাচলের সাথে জড়িত নয় এমন মৃত দেহের অংশগুলি যথোপযুক্ত হয়, যা কিনা থেপ সজ্জাকে একটি অস্বাভাবিক সমাধান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই বেশ কঠিন মাংস, যা যথোপযুক্ত চিকিত্সা প্রয়োজন, যা আমরা নীচের বিষয়ে কথা বলতে হবে।
উপাদানগুলো:
- সয়া সস - 235 মিলিগ্রাম;
- চাল ভিনেগার - 65 মিলিগ্রাম;
- শুকনা আদা - ২ টেবিল চামচ
- মধু - 75 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ২15 মিলিগ্রাম;
- গরুর মাংস pulp - 950 গ্রাম
প্রস্তুতি
যেহেতু এই টুকরা বেশ পুরু, আপনি marinating আগে আপনি অংশে তিন ভাগে ভাগ পুরু আপ টুকরা ভাগ করতে হবে। তালিকা থেকে সব উপাদানগুলি একসঙ্গে মিশ্রন করে marinade মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। মরিচ গুঁড়ো ময়দা রাখুন এবং মিশ্রণ, অন্তত দুই ঘন্টা জন্য মাংস ছেড়ে। সতেজ অনুভুতির ময়শ্চারাইজিং মুরগির মাংস এবং 6-8 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজুন। গরুর মাংস থেকে ডিশ প্রস্তুত, এটি ফয়েল সঙ্গে মাংস আবরণ শুধুমাত্র এবং 10 মিনিট জন্য ছেড়ে চলে যায়।
বীফ সজ্জা স্যুপ
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 430 গ্রাম;
- লেক - 95 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 110 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 320 গ্রাম;
- গাজর - 85 গ্রাম;
- স্যালারি একটি ডাল - 1 টুকরা;
- রসুন - 3 দাঁত;
- গরুর মাংস - 2.2 লিটার;
- জল 1.6 লিটার;
- মুক্তা বার্লি - অর্ধ শতাব্দী;
- টমেটো পেস্ট - 15 গ্রাম;
- থেইম, মারজোরাম - 1/2 টাফ;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
ব্লাঞ্চ পর্যন্ত গরুর মাংস ভাজা ভাজা। মাংস সবজি এবং মাশরুম যোগ করুন, অতিরিক্ত আর্দ্রতা evaporates পর্যন্ত তাদের ফ্রাই করার অনুমতি দেয়। ধোয়ার মুক্তা বার এবং মশলা রাখুন, টমেটো পেস্ট রাখুন, এবং তারপর জল এবং মুরগির মিশ্রণ সঙ্গে সবকিছু ঢালা। তাপ হ্রাস করার পরে, মুক্তা বার্লি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন।
গরুর মাংসের দ্বিতীয় ডিশ
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 1.4 কেজি;
- লাল ওয়াইন 750 মিলি;
- পেঁয়াজ - 165 গ্রাম;
- জিনবোর্ড - 10 বীজ;
- রসুন - 3 দাঁত;
- গাজর - 165 গ্রাম;
- সেলাই - 3 ডালপালা;
- থিমাই এর শাখা - 5 পিসি .;
- রোজমারি একটি শাখা;
- দুধ - 135 মিলি;
- টমেটো পুর্লি - ২5 গ্রাম;
- মাংস শোষ - 530 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
প্রস্তুতি এক দিন, ওয়াইন সঙ্গে মাংস ঢালা এবং marinate ছেড়ে। এর পরে, বাদামী গরুর মাংস এবং তাদের পৃথক ডিশে স্থানান্তর। একই খাবারে Spasseruyte সবজি কাটা, তাদের রসুন এবং আজ যোগ করুন। ওয়াইন স্প্রে, এটি উর্বর করা এবং মাংস ফিরে অগ্নি ফিরে। টমেটো পেস্ট এবং দুধ সঙ্গে সব শস্য ঢালা। একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য স্ট্যু থেকে ছেড়ে। উষ্ণ পাস্তা সঙ্গে পরিবেশন করা