আমরা সব একটি মেজাজ কেশব এর স্বাদ এবং গন্ধ আছে যুক্তরাষ্ট্রে গরম দিন দিন, যখন আমরা প্রকৃতির বন্ধুদের সাথে আউট যান এবং মাংস অনন্য স্বাদ ভোগ। শশ কাবাব রান্না মাংসের একটি বিশেষ উপায়, যা বাড়িতে পুনরুত্পাদন করা কঠিন।
এটা কঠিন, কিন্তু অসম্ভব, যদি আপনি একটি aerogrill মত রান্নাঘর একটি সহকারী আছে। আমাদের রেসিপিগুলি ব্যবহার করে এরিগিলের কাব্বিশ শিহাব, আপনি আপনার অ্যাপার্টমেন্টটি ছাড়াই যে কোন সময় আপনার প্রিয় স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
এরিগিলের মুরগির শিশ কাব
পাতলা মাংসের ভোজন, বা যারা একটি খাদ্য মেনে চলে এবং তাদের খাদ্য বৈচিত্র্য চায়, aerogril মধ্যে একটি মুরগির শিশ কাবাব মত, যা একটি brazier প্রস্তুত একটি শিস কিবব প্রায় একই সক্রিয়।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 1 কেজি;
- রসুন - 2 রসুন;
- মেনিনজ 100 গ্রাম;
- মশলা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- লেবু রস - 15 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচের স্বাদ
প্রস্তুতি
Aerogrill মধ্যে শিশ কিবব রান্না করার আগে, মাংস marinated করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, রসুনের রসুনকে চিনি, আদা দিয়ে মেখে নিন, রসুন এবং প্রিয় মশলা মিশ্রিত করুন। মাংস টুকরা মধ্যে কাটা, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং marinade সঙ্গে মিশ্রিত করা। কয়েক ঘন্টার জন্য ভাল চিম্টি এবং refrigerate।
এই সময়ে, পেঁয়াজ আধা রিংয়ের মধ্যে কাটা। সময় শেষে, মাংস এবং এটি skewers উপর এটি স্ট্রিং, পেঁয়াজ এর রিং সঙ্গে পর্যায়ক্রমে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তাদের কাটা টমেটো যোগ করতে পারেন আমরা ল্যাটেক্সে স্কুয়ার রাখি, আমরা উত্তপ্ত অ্যারোগিলের জায়গায় রাখি এবং আমরা 260 ডিগ্রি তাপমাত্রার উচ্চ গতিতে প্রথম 5 মিনিট প্রস্তুত করি। তারপর মাঝারি গতিতে স্যুইচ করুন এবং অন্য 15 মিনিটের জন্য শিশ কিব রান্না করুন।
এরিগ্রেলে মেষশাবকের ক্ষুর
যদি আপনি আসল মাংসের স্বাদ আস্বাদন করতে চান, তাহলে আমরা আপনাকে বলব কীভাবে মর্টন থেকে একটি অ্যারোগ্রিল-এর মধ্যে একটি শিশ কাব তৈরি করতে হবে - কোকাকিয়ায়।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 800 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - ½ আইটেম;
- ওয়াইন বা আঙ্গুর ভিনেগার - 2 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচের স্বাদ
প্রস্তুতি
একটি শিস কাব জন্য মাংস কেনার সময়, এটি ব্যাক লেজের মাংস বা অংশ পিছনে নির্বাচন করা ভাল। মাংস ধুয়ে নিন, টোন সরিয়ে ফেলুন, লবণ ও মরিচ দিয়ে চুনগুলি এবং সিজনের সাথে এটি স্লাইস করুন। এক পেঁয়াজ আধা কাপ এবং মাংস ছিটিয়ে দাও।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, ওয়াইন, উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার একত্রিত এবং মাংস এবং পেঁয়াজ এর ফলে মিশ্রণ ঢালা। ভাল মিক্স এবং একটি কয়েক ঘন্টা জন্য marinate। দ্বিতীয় পেঁয়াজ রিং, এবং টমেটো চেনাশোনা মধ্যে কাটা। মাংসের skewers টুকরা রাখুন, পেঁয়াজ রিং এবং টমেটো বৃত্তের সঙ্গে তাদের পর্যায়ক্রমে।
240 ডিগ্রি এ একটি উচ্চ বায়ুচলাচল হারে 5-7 মিনিটের জন্য এরিগ্রেল এবং ভাজা মাংস পাঠান। তারপর তাপমাত্রা কমিয়ে 160 ডিগ্রি করুন, গতি কমিয়ে মাঝারি এবং অন্য 45 মিনিটের জন্য শিশ কিব রান্না করুন।
এরিগরিলের বীজ শিহাব কিব্ব
গরুর মাংস থেকে শিহাব কিববের ভক্তদের জন্য, আমরা একটি রেসিপি তৈরি করেছি, যা মাংসের একটি সূক্ষ্ম, অস্বাভাবিক সুবাস এবং সুন্দর স্বাদ গ্রহণ করে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- স্বাদ জন্য তাজা পুদিনা;
- কমলা জেসি এবং রস ¼ এর কমলা;
- জিরা, কালো মরিচ, লবণ।
প্রস্তুতি
পুদিনা আধা কেজি, জিরা এবং লেবু রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মিশিয়ে দিন। মাংস ধোয়া, ছোট টুকরা, লবণ, মরিচ মধ্যে কাটা এবং marinade ঢালা। কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা ছেড়ে।
এর পরে, skewers মাংস টুকরা স্ট্রিং এবং এরিগ্রেল মধ্যম গ্রিল তাদের রাখা। 20 মিনিটের জন্য 235 ডিগ্রি ডিগ্রি এবং গড় গতি এবং তাপমাত্রায় পোকা কাবাবটি রান্না করুন। গন্ধ ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, স্কুয়ারটি তাপ-প্রতিরোধী ফিল্মের মধ্যে চুলা বা ফয়েল জন্য আবৃত করা যেতে পারে।