আর্টিখক - এই একটি উদ্ভিজ্জ নয়, অনেক মানুষ মনে করেন, কিন্তু থিস্েলের সাংস্কৃতিক আত্মীয়ের খোলা কাঁটা। Artichokes প্রস্তুতির পদ্ধতি, সেইসাথে এই অসামান্য উদ্ভিজ্জ-ফুল থেকে খাবারের জন্য রেসিপি, অনেক আছে এটি মধ্যযুগ থেকে ইতালীয় এবং ফরাসি রান্না মধ্যে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়। Artichokes থেকে সালাদ এবং স্যুপ, পিস এবং পিজা প্রস্তুত, pastes, রুটি এবং এমনকি ডেজার্ট যোগ করুন।
কিভাবে artichokes রান্না?
পরিপক্কতা বিভিন্ন পর্যায়ে artichokes কাটা খুব অল্প বয়স্ক এবং কোমল, কম চিকেন ডিম, কাঁচা খেয়ে খেয়েছে। এছাড়াও তারা, মাঝারি মানুষ মত, সংরক্ষিত এবং marinated হতে পারে। বড়, একটি কমলা আকার, brewed করা আবশ্যক এবং ফুলের বেস খাদ্য যায়। Artichokes কাটা যখন, বড় লোহার কন্টেন্ট কারণে মনে রাখবেন, তারা অবিলম্বে অক্সিডাইজড হয়। অতএব, কাটা জায়গা অবিলম্বে লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, বা রস (3 লিটার 1 লেবু) ছাড়াও ঠান্ডা জমিতে inflorescences রাখা। ছুরি স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা আবশ্যক। আঙুল দিয়ে অন্ধকার করা আঙুলগুলি সহজেই লেবুর ছিদ্র দিয়ে মুছতে পারে।
স্টাফড আর্টিকোকস প্রস্তুতি
উপাদানগুলো:
- শিল্পকৌশল - 3 টুকরা;
- breadcrumbs - 1/2 সেন্ট .;
- "Parmesan" ভাজা - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পেসলে - 1/2 কেজি;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমরা মূলত ছোট ছোট পাতা মুছে ফেলার জন্য শিল্পচিহ্নগুলি পরিষ্কার করি। ডালপালা কাটা, ফিল্ম তাদের মোড়ানো এবং পরের রেসিপি জন্য ফ্রিজ তাদের সংরক্ষণ করুন কাঁচিগুলি মাংসল পাতাগুলির শীর্ষে সরিয়ে দেয়, বিশেষ করে যদি তারা কাঁটাঝোপে থাকে। ঠাণ্ডা পানিতে আমরা অর্ধেক লেবুর রসটি বের করে নিলাম এবং সেখানে তৈরি আর্টিকোকস নিক্ষেপ করি, যাতে অন্ধকার না হয়।
পনির এবং ডিম দিয়ে বিস্কুট মিশ্রিত করুন লবণ এবং কাটা parsley যোগ করুন আমরা পাতাগুলি মধ্যে artichokes এই মিশ্রণ শুরু। Inflorescences ভাল খোলা হয়, আপনি বারবার একটি কাটিয়া বোর্ড সঙ্গে তাদের হার্ড আঘাত করতে পারেন।
স্টাফড আর্টিকোকাস একটি saucepan মধ্যে ভিত্তি সেট এবং প্রায় এক তৃতীয়াংশ লেবু জল ঢালা। 20-30 মিনিট (আকারের উপর নির্ভর করে) জন্য আচ্ছাদন এবং রান্না করুন আমরা প্রস্তুতির জন্য পরীক্ষা করে দেখি, একটি দাঁতখুঁড়ি দিয়ে মুষ্ট্যাঘাত করা যেখানে একটি স্টেম ছিল - এটি সহজেই প্রবেশ করতে হবে। আমরা আপনার পছন্দসই সস দিয়ে আর্টিচোকস পরিবেশন করি, যা মাংসিক পাতা ডুবিতে এবং দাঁতগুলির মধ্যে তাদের টেনে আনতে হবে, টেনশনের মাংস আহরণ করে, ধীরে ধীরে সবচেয়ে সুস্বাদু পেতে - tsvetolozh।
আর্টিখক সঙ্গে রিসোট্টো ডানা
উপাদানগুলো:
- artichokes ডালপালা - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- চাল - 1 টি আইটেম;
- মাংস শোষ - 1 l;
- মুরগির - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- "Parmesan" ভাজা - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
Artichokes ডালপালা পরিষ্কার এবং রিং মধ্যে কাটা হয়। আমরা গাজরগুলি প্রস্তুত করি। মাখনের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ ভাজতে হবে। এটি একটি ঢাকনা সঙ্গে carrots এবং কভার সঙ্গে artichokes যোগ করুন যখন সবজিগুলি নরম হয়ে যায়, তখন আমরা তাদের ব্লেন্ডারের বাটিতে স্থানান্তর করি, এটি চূর্ণ করি এবং তা প্যানের কাছে ফেরত যাই, কিন্তু চালের সাথে। মাংস শস্য মাথার তুষারপাত ভরাট ক্রমাগত stirring, প্রায় 20 মিনিট চাল চালান, প্রয়োজন হিসাবে স্বাদ যোগ করুন। প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে আমরা একটি চামচ মুরগি রেখেছিলাম, এবং যখন আমরা আগুন বন্ধ করে দেব - "Parmesan"। রিসোটটোর সতেজ করুন , এবং তাৎক্ষণিকভাবে টেবিলের কাছে
কিভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা মধ্যে artichokes রান্না?
উপাদানগুলো:
- artichokes - 4 টুকরা;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- লেবু - 1/2 পিসি।;
- শুকনো শুকনো - 1/2 চামচ;
- শুকনো শুকনো - 1/2 চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
Artichokes জল একটি শক্তিশালী প্রবাহ অধীন পুদিনা কুণ্ডলী। বহিরাগত হার্ড পাতা এবং ডালপালা সরান। আমরা দুটি অর্ধেক দিয়ে কাটা। তারপর লবন রস, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা একটি তাপ-প্রতিরোধী ফর্ম এটি করা। সুগন্ধি আতর দিয়ে ছিটিয়ে দাও, জলপাই তেল ঢেলে দাও। প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেঁধে, 700 ওয়াট শক্তি।
ময়দা artichokes - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- artichokes - 4 টুকরা;
- লেবু - 2 টুকরা;
- balsamic ভিনেগার - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- পেসলে - 3 শাখা;
- জলপাই তেল - 1/2 সেন্ট .;
- লবণ, কালো মরিচের গুড়া মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ঠান্ডা জল এবং এক লিবুর রস একটি বাটি প্রস্তুত, যা আমরা পরিষ্কার artichokes করা হবে। এখন আপনি একটি অলৌকিক-উদ্ভিজ্জ কাটা যত্ন নিতে পারেন প্রথমত, আমরা ফুলের বেসে স্টেমটি পরিষ্কার করি, এটি কেটে ফেলুন, প্রায় ২ সেন্টিমিটার দূরে রাখুন। বহিরাগত হার্ড এবং কাঁটা পাতাগুলি সরান। প্রায় এক তৃতীয়াংশের কুণ্ডুটি কেটে ফেলুন এবং অদৃশ্য fluffy কোর বের করুন। এটি একটি চামচ করতে সুবিধাজনক।
এইভাবে প্রস্তুত, সমস্ত artichokes, আমরা একই লেবু জল, যা তারা সাঁতার কাটা, প্রায় 30-40 মিনিট মধ্যে রান্না পাঠান। যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায়, কিন্তু পৃথক্ হত্তয়া শুরু না শুরু
এদিকে, আমরা মাখন, এক লিবুর রস, বর্ষপঞ্জী ভিনেগার এবং কাটা প্যানডেল থেকে জ্বালানি সরবরাহ করি। এই সব একটি ব্লেন্ডার, লবণ, মরিচ মধ্যে ভাল shaken হয়।
উষ্ণ artichokes অর্ধেক কাটা, ঢালাই এবং রেফ্রিজারেটর পাঠানো কয়েক ঘন্টার মধ্যে আশ্চর্যজনক artichokes একটি পৃথক জলখাবার বা সালাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।