যখন মাশরুমের একটি ভাল শস্য ছিল, তাদের কাছ থেকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুতির প্রয়োজন। কিভাবে মাশরুম মাশরুম থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার করতে, নীচের পড়ুন।
রসুন সঙ্গে মাংসল মাশরুম থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- মধু Agaric - 500 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- পেঁয়াজ - 140 গ্রাম;
- পানীয় জল - 90 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 15 মিলিগ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- টমেটো লেবু রস নিষ্কাশিত - 15 মিলিগ্রাম;
- সুষম উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
মধু মাশরুম পরিষ্কার করা হয়, কাটা এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য উবাকান, এবং তারপর আমরা একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে তাদের ঘর্ষণ। আমরা একটি ছোট পেঁয়াজ কেটে ফেললাম এবং তেল দিয়ে দিলাম। রসুন পিদ্ধ করুন মাশরুম ভর মধ্যে, পেঁয়াজ, রসুন যোগ করুন, তাজা সিজিএফড লেবু রস, লবণ, মরিচ, ভিনেগার। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কাণ্ডিত সবুজ শাকসও করতে পারেন। এর পরে, একসঙ্গে আরেকটি 10 মিনিটের জন্য উনুন, জারিত জার্সার উপর লাগানো এবং সিল করা।
মাংসল মাশরুম থেকে সুস্বাদু মাশরুম ক্যাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- বাষ্প মাশরুম - 2 কেজি;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 350 গ্রাম;
- মরিচ কালো মটর - 10 পিসি।;
- গাজর - 350 গ্রাম;
- ভিনেগার - 20 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 280 মিলি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার সবচেয়ে ভাল উপায় হল উপযুক্ত মাশরুম সাদা, বোতল, বার্চ, মধু মাশরুম বা মাশরুম।
সুতরাং, প্রথমে আমরা মাশরুম ধুয়ে, সেগুলি ছোট ছোট টুকরা দিয়ে কাটা এবং এক ঘণ্টা এক ঘণ্টা করে শুকনো জলের জন্য উনুন। তারপর একটি গ্লাস stopper সঙ্গে তাদের ফিল্টার। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে জলটি ভাল কাচের মতো, এবং ক্যাভিয়ার তারপর খুব তরল বেরিয়ে আসে না। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাশরুম বাঁক বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে এটি চূর্ণ। পিলড পেঁয়াজ কাঁটাচামচ, এবং একটি grater উপর তিনটি গাজর। প্রস্তুত সব্জি তেল ভঙ্গ এবং মাশরুম ভর যোগ করুন Caviar ভাল salted হয়, আমরা তেল বাকি ঢালাই, মশলা রাখা। ফলে মিশ্রণ প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য stewed হয়। এবং এটি নীচে না থাকা, এটি প্রায়ই মিশ্রিত করা প্রয়োজন। প্রায় প্রস্তুত caviar ঢালাও ভিনেগার এবং এছাড়াও আবর্তিত ফলে ক্যাভিয়ার ধুয়ে বাটি অনুযায়ী বিতরণ করা হয় এবং ঘূর্ণিত।
মাশরুম ক্যাভিয়ার বোতলজাত সাদা মাশরুম থেকে
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- সাদা মাশরুম - 450 গ্রাম;
- মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- রসুন রসুন - 4 পিসি .;
- ভিনেগার - 10 মিলি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ভাল ধুলো মাশরুম টুকরা মধ্যে কাটা। পানির উষ্ণতর ২0 মিনিট পরে তাদের রান্না করুন। পরবর্তীতে, পানি শুকিয়ে যায়, এবং মাশরুমগুলি অভিন্ন পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের সাথে মাটিতে মিশিয়ে থাকে। আমরা একটি ছোট পেঁয়াজ কুচি এবং এটি তুষারপাত তেল পর্যন্ত এটি ভঙ্গ করা উপকরণ, লবণ, মরিচ মিশ্রিত করা, রসুন রসুন যোগ করুন, ভিনেগার যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য রান্না করা, নির্বীজিত জার এবং রোলের উপর ডিম লাগান।
টমেটো সঙ্গে মাংসের মাশরুম থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- পাকা টমেটো - 500 গ্রাম;
- মাশরুম - 1 কেজি;
- লবণ;
- মশলা;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
প্রায় ২0 মিনিটের জন্য মাশরুম খনিতে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। তারপর জল নিষ্কাশন। মাশরুম বা ব্লেন্ডারের সাথে মাশরুম গুলিয়ে যায়। অন্যান্য সবজি কুচি এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে গলিত হয় টমেটোর সঙ্গে, উষ্ণমন্ডল দিয়ে তাদের ডুবিয়ে প্রথমে ত্বকটি সরিয়ে ফেলার চেয়ে ভাল। তারপর মাশরুম ভর সঙ্গে toasted সবজি মিশ্রণ, প্রায় 20 মিনিট জন্য স্ট্যু, জার এবং কর্ক মধ্যে ডিম বিতরণ।
একটি মাল্টিভার্ক মধ্যে মাশরুম মাশরুম থেকে মাশরুম ক্যাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- বাষ্প মাশরুম - 2 কেজি;
- গাজর - 300 গ্রাম;
- মরিচ মটর - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 15 মিলিগ্রাম;
- বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ এবং গাজর একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে কাটা হয়। আমরা তেলের অর্ধেক একাধিক রান্না করা পাত্রের মধ্যে ঢেলে দিতে পারি এবং এতে শাকসব্জি রাখি এবং "ব্যাক" মোডে 20 মিনিট রান্না করি। রান্না মাংসের মাশরুমগুলি একটি মাংসের পেষকদন্তেও মোচড় করা হয়। মাল্টিভার্কারে মাশরুম ভর যোগ করুন তারপর বাকি তেল ঢালা, লবণ, মরিচ, মশলা রাখুন সমস্ত ভাল vymeshivaem এবং "quenching" আমরা 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। শেষে, ভিনেগার মধ্যে ঢালা আমরা প্রস্তুত জার্স উপর প্রস্তুত caviar রাখা এবং তাদের রোল আপ।