এমনকি পুরোনো পশুদের স্টুয়ার টেন্ডার এবং নরম চালু করতে পারেন। এমন প্রস্তুতিতে জটিল কিছু নেই বলে মনে হচ্ছে। কিন্তু একটি সুস্বাদু থালা জন্য সত্যিই সুস্বাদু পরিণত, আপনি এখন ভাগ করা হয় যে ঘনত্ব এবং subtleties কিছু জানা প্রয়োজন।
বিছানো জন্য, প্রায়শই মাংস যে অংশ frying জন্য উপযুক্ত না হয় ব্যবহার - পুরাতন পশুদের মাংস, শিরা সঙ্গে, হার্ড। আপনি যদি এটা ভাবেন, তাহলে এই মাংস শুকনো এবং গুঁড়ো হয়ে যাবে, কিন্তু নিঃশ্বাসের জন্য এটি নিখুঁত।
সুতরাং, প্রথমে মাংস ধুয়ে এবং এটি একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে দিন। তারপর টুকরা মধ্যে এটি কাটা, আধা কেটে এটি প্রয়োজনীয় নয়, টুকরা যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত। যদি মাংস খুব কঠিন হয়, এটি দুধের মধ্যে কিছু সময়ের জন্য শুকিয়ে যায় এবং তারপর শুকিয়ে যায়। মাংস extinguishing আগে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ সঙ্গে একটি উত্তপ্ত ভাজা প্যান মধ্যে ভাজা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই কাজ করা হয় যাতে পরিণামিত ক্রাস্ট ভিতরে থেকে রস মুক্তি না।
কিভাবে একটি saucepan মধ্যে মাংস নির্বাপিত?
মাংস ভাজা পরে, আপনি এটি একটি প্যানের মধ্যে রাখতে পারেন, বিশেষত, এটি একটি পুরু নীচে সঙ্গে হওয়া উচিত। নীতিগতভাবে, এই ধরনের একটি ধারক আপনি অবিলম্বে এবং একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার না করে, মাংস ফ্রাই করতে পারেন। এখন এত জল ঢেলে যেটা টুকরা দিয়ে ঢেকে গেছে। অত্যধিক তরল ঢেউ মূল্য নয় - আমরা এখনও মাংস stew, কিন্তু রান্না করা না লবণ, তেজপাতা, আদা মরিচের স্বাদ যোগ করুন। যখন পানি উষ্ণ হয়, তখন তাপ কম করে এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্টিউ
মাংস নির্বাণ কতটা?
এই প্রশ্নের একটি অস্পষ্ট উত্তর দেওয়া যাবে না। এটি শুয়োরের মাংস, তারপর এটি দ্রুত রান্না করা হবে, এবং এটি গরুর মাংস যদি, এটা নিঃশেষিত করা লাগে। প্রস্তুতি কেবলমাত্র ট্রায়াল পদ্ধতি দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে। একবার মাংস নরম হয়ে গেছে, আপনি এটি বন্ধ করতে পারেন - এটি প্রস্তুত।
কিভাবে একটি মুরগি নির্বাপিত?
নিঃশ্বাসের জন্য এটি ছোট অংশে কাটা, উরু বা একটি সম্পূর্ণ চিকেন ব্যবহার করা ভাল। প্রথমে এই টুকরা লবণ এবং মরিচ এবং ভাজা সঙ্গে বিরক্ত করা হয়, এবং তারপর মশলা একটি saucepan মধ্যে stewed। তরল এতটা জুড়ুন যে পুরো মুরগির সঙ্গে এটি আচ্ছাদিত ছিল। অত্যন্ত সুস্বাদু মিষ্টি মুরগির, খাসির ক্রিম মধ্যে stewed। যখন সসপ্যানের ফোলে পানি আসে, তখন মাত্র 15-20 মিনিটের জন্য আরও খরা কমা এবং স্ট্যু যোগ করুন। গড়, 1 কেজি চিকেন 200 গ্রাম খরা কমাবে।
কিভাবে শুয়োরের মাংস মাংস নির্গত?
নিঃশ্বাসের জন্য ঘাড় বা কাঁধের ব্লেডের জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত। আপনি মাংস রান্না করার আগে, এটি আপনার প্রিয় মশলা মধ্যে প্রাক- marinated হতে পারে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন