প্রারম্ভিক উপপত্নী স্যুপ রান্না কিভাবে শিখতে খুশি হবে, এবং অভিজ্ঞতার সাথে রান্না তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা উন্নত করতে সক্ষম হবে এবং তার চমৎকার স্বাদ পেতে গরম রান্না রান্নাঘরে পূর্বে অজানা বুঝতে পারবেন। ফলাফলটি খাবার হবে, আশ্চর্যজনক সুবাসের সাথে খাবারের জন্য স্বাদ গ্রহণ করা।
Borsch এবং বাঁধাকপি স্যুপ মধ্যে পার্থক্য কি?
প্রথমে এটি মনে হতে পারে যে স্যুপ এবং borsch একরকম, কিন্তু বাস্তবিকই তাদের প্রতিটি নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- শখি, কয়েকটি বৈচিত্র সঙ্গে একটি ক্লাসিক রেসিপি, beets ছাড়া এবং sauerkraut মূল, কম প্রায়ই তাজা বাঁধাকপি বা sorrel ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি প্রাথমিকভাবে ফ্রাইং ছাড়া প্যানের মধ্যে ঢালা হয়, এবং কিছু ক্ষেত্রে, এটি চুলা মধ্যে languishing করা প্রস্তাব করা হয়।
- Borsch একটি নরম এবং কম আঠা স্বাদ আছে এবং মূলত মাংস শস্য উপর রান্না করা হয়, স্যুপ বাধ্যতামূলক মাংস প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এটি এখনও tastier পায়।
কিভাবে তাজা বাঁধাকপি থেকে স্যুপ রান্না?
এই রেসিপি এর সরলতা হোস্টেস দয়া করে, এবং চমত্কার চূড়ান্ত স্বাদ সমৃদ্ধ বাড়িতে রান্না করা থালা - বাসন এর প্রশংসকদের বিনোদন হবে। মাংস দিয়ে তাজা গুঁড়ো থেকে শচি ঢাকনা এর মধ্যে কয়েক ঘন্টার জন্য আধান পরে বিশেষ করে সুস্বাদু হয়ে, বা আপনি পরের দিন টেবিলে তাদের পরিবেশন করা হলে।
উপাদানগুলো:
- তাজা বাঁধাকপি - 0,5 কেজি;
- গরুর মাংস - 0,5 কেজি;
- আলু - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।;
- জল - 2 l;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- লরিল এবং মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- জল দিয়ে মাংস পূরণ করুন, 2 ঘন্টা জন্য রান্না, স্বাদ থেকে সরান, হাড় থেকে পৃথক, কাটা।
- আধা কাপে কাটা কাটা কাটা, এবং 5 মিনিট পরে আলু, টমেটো, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন।
- ট্যাঙ্ক মাংস ফিরে, লবণ, লরিল, মরিচ সঙ্গে গরম ঋতু, 20-30 মিনিট জন্য রান্না।
- যখন তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে বাবাম স্যুপ যাও রসুন যোগ করার জন্য প্রস্তুত, একটি মিনিট জন্য এটি গরম।
সেরক্রেট থেকে শচী ডায়নারাল - একটি প্রাচীন রেসিপি
খাঁটি কাবাব স্যুপটি একটি খাঁটি প্রাচীন রেসিপি দিয়ে তৈরী হয় আলু এবং টমেটো ছাড়া এবং ময়দার পেস্টের সাথে মিশে যায়। উপরন্তু, প্রযুক্তির একটি উষ্ণ চুলা, চুলা বা কম্বল অধীন ঠান্ডা একটি দৈনিক আধান দ্বারা অনুসরণ ডিশ এর বাষ্পীভবন প্রয়োজন, যার পরে এটি বিশেষ করে সুস্বাদু হয়ে।
উপাদানগুলো:
- কচি - 1 কেজি;
- গরুর মাংস - 0,5 কেজি;
- পেঁয়াজ, পেসলে মূল এবং গাজর - 1 পিসি।
- জল - 3 l;
- কোমল সমুদ্র - 1 গ্লাস;
- তেল - 100 গ্রাম;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- লরিল এবং মিষ্টি মরিচ;
- লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- মাংস প্যানড্লি এবং মশলা এর রুট ছাড়াও প্রস্তুত করা পর্যন্ত প্রস্তুত করা হয়, যার পরে ব্রথ ফিল্টার এবং প্লেট ফিরে হয়।
- গাজর, পেঁয়াজ যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- নরম পর্যন্ত বাঁধাকপি তেল ছাড়াও ভাজা, স্যুপ সঙ্গে বরাবর স্যুপ যোগ করুন।
- ময়দা উপর বাকি তেলটি পাস, একটি স্বাদ যোগ করুন, স্যুপ মধ্যে ঢালা, একটি সামান্য স্বাদ যোগ করুন।
- ঠাণ্ডা রসুন, গ্রীণ, 2 মিনিট জন্য উষ্ণ অ্যামিডিক স্যুপ, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ, 4 ঘন্টা জন্য মোড়ানো এবং ঠান্ডা মধ্যে অন্য দিন পরিষ্কার।
সেরেল থেকে শচি
নিম্নলিখিত রেসিপি আপনি sorrel থেকে সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ রান্না কিভাবে শিখতে সাহায্য করবে একটি অতিরিক্ত ভর্তি হিসাবে, spinach এবং মিশ্রিত সবুজ শাক ব্যবহার করা হয়: ডাল, parsley, cilantro বা বেসিল উষ্ণ ডিমের অর্ধেক বা আঠা সঙ্গে একইভাবে গরম পরিবেশন করুন এবং তাজা খরা ক্রিম সঙ্গে complemented।
উপাদানগুলো:
- sorrel - 3 bunches;
- গুঁড়ো - 2 বাচ্চা;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- আলু - 4 পিসি।;
- জল - 3 l;
- মাখন - 80 গ্রাম;
- লরিল এবং মিষ্টি মরিচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- তেল একটি saucepan মধ্যে চিপযুক্ত পেঁয়াজ ভাজা।
- গরম পানির উপরে 10 মিনিটের জন্য উনুন।
- তারা আটা রাখে, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি saucepan মধ্যে তেল, 3 মিনিট জন্য Sorrel, spinach এবং সবুজ শাক যাক, একটি saucepan মধ্যে রাখা।
- স্বাদ যাও সবুজ স্যুপ সিজন, 2-3 মিনিট জন্য উষ্ণ।
শুকরের সাথে কোশেভ থেকে শচি - রেসিপি
ক্রসহেভ থেকে ধূসর স্যুপ কিভাবে রান্না করা যায় তা নিম্নরূপঃ আদি শস্যটি গরুর নীচের সবুজ পাতা থেকে শরত্কাল থেকে সংগ্রহ করা হয়, যা স্থূলভাবে মাটিতে থাকে এবং তারপর লবণ এবং গাজর কমপক্ষে এক মাসের জন্য যোগ করা হয়। শুকরের মাংস থেকে মুরগির উপর একটি অনুরূপ গুঁড়ো যোগব্যায়াম সঙ্গে গরম স্টাফ
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 0,5 কেজি;
- ক্রসোভো - 0,5 কেজি;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আলু - 3 পিসি।;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- টender পর্যন্ত পোকার বাটি।
- অল্প একটু ধুয়ে পেঁয়াজ, আলু এবং মশলা দিয়ে একটি প্যানের মধ্যে রাখুন।
- একটি ক্ষুদ্র থেকে সিজন স্যুপ, 15-20 মিনিট জন্য ফোঁড়া, যা পরে সবুজ শাক যোগ করুন।
- একটি মিনিট পরে, প্লেট থেকে পাত্রে সরিয়ে ফেলুন, এটি গরম গরম এবং এটি 4 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
চীনা বাঁধাকপি থেকে শচি
পেকিং বাঁধাকপি থেকে বাঁধাকপি স্যুপ রান্না কিভাবে শিখেছি, এটি গরম এর সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং কোমল সংস্করণ বৈশিষ্ট্য মূল্যায়ন করা সম্ভব হবে। এটি মুরগির রান্না করার জন্য খাদ্যতালিকাগত মুরগির মাংস ব্যবহার করার ক্ষেত্রে এই ক্ষেত্রে অগ্রাধিকারযোগ্য। পরিবর্তে পাস্তা, আপনি তাজা grated টমেটো, টমেটো সস বা রস যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 700 গ্রাম;
- গুঁড়া পিকিং - 1 গুচ্ছ;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 4 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 3 চামচ চামচ;
- রসুন - 3 দাঁত;
- তেল, লরিল, লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- মুরগির বাটি
- আলু রাখুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- কাটা কাবাব (এর নীচের অংশ) এবং পেঁয়াজ গাজর, পাস্তা, এবং অন্য 10 মিনিট জন্য উবাল সঙ্গে salted যোগ করুন।
- ঊর্ধ্ব বাঁধাকপি পাতা, রসুন, গ্রীষ্ম, সসিংস, এর স্যুপ মধ্যে পরান অন্য 5 মিনিট উষ্ণ।
মাংসবাল সঙ্গে শচি
তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে সুস্বাদু বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করা হবে, meatballs থেকে মাংস যোগ করা। তাদের প্রস্তুতি জন্য, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির এবং বিভিন্ন ধরণের মিশ্রিত মাংস মামলা হবে। মুরগির মাংসপেশনের পরে মুরগির স্বচ্ছতা, প্রথম জলে নিঃশেষ হওয়া উচিত এবং তাজা খাবার দিয়ে ঢেলে দেওয়া।
উপাদানগুলো:
- বলিমাট - 700 গ্রাম;
- তাজা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 4 পিসি।;
- রসুন - 1-2 টি দাঁত;
- তেল, লরিল, লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- ময়দা মধ্যে আধা কেজি পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ, মিশ্রিত করা, একটি বিট বীট।
- ফুটন্ত মাংসবাল ফরম, উনান জল রাখা।
- কাবাব, আলু, এবং পেঁয়াজ এবং গাজর থেকে 10 মিনিট ভাজা পরে জুড়ুন।
- মাংসবাল এবং বাঁধাকপি সঙ্গে সিজন স্যুপ, অন্য 15 মিনিট জন্য রান্না।
- রান্না শেষে 2 মিনিট আগে, রসুন এবং সবুজ শাক যোগ করা হয়।
মাশরুম সঙ্গে শচি
মাশরুম সঙ্গে স্যুপ রান্না কিভাবে বুঝতে পরবর্তী সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি সাহায্য করবে। বন মাশরুম, তাজা বা শুকনো, এই ক্ষেত্রে সবচেয়ে ভাল হয়, কিন্তু এটি অভাব এটি মাশরুম হিসাবে ভাল নিতে সম্ভব। পরিবর্তে একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ শসা, একটি মসলাযুক্ত গরুর মাংস বা মুরগির মাংস করবে।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 400 গ্রাম;
- তাজা বাঁধাকপি - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 3-4 টুকরা;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- রসুন - 1-2 টি দাঁত;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 2 l;
- তেল, লরিল, লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- উষ্ণ মুরগি মাশরুম রাখা এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
- 10 মিনিটের জন্য আলু, বাঁধাকপি, ফোঁটা যোগ করুন।
- গরম সঙ্গে গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো, ফ্রিজ যোগ করুন
- 15 মিনিটের জন্য মাশরুম এবং তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত, শেষে রসুন এবং সবুজ শাক যোগ করুন।
ফাস্ট ফুড
যারা পোস্ট রাখে বা শৌচাগারের সমর্থক হয়, তারা একটি নষ্ট সংস্করণে স্যুপ রান্না কিভাবে শিখতে আগ্রহী হবে। এই ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ শোষ ব্যবহৃত হয়। Sauerkraut ব্যবহার করে এটি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে প্রাক প্যাটড এবং ইতিমধ্যে আধা আটা যোগ করা।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 4 পিসি।;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 2 l;
- উদ্ভিজ্জ তেল, লরিল, লবণ, মরিচ, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- একটি উষ্ণ উদ্ভিজ্জ স্বাদ মধ্যে গুঁড়া রাখা, 15 মিনিট জন্য রান্না।
- পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো থেকে আলু, ফ্রাই যোগ করুন।
- সিঁড়ি যাও স্বাদ যাও রান্না, অন্য 10 মিনিট রান্না।
- তারা নিরামিষ রসুন, সবুজ শাককে ঢেকে রাখে, কয়েক মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে একটি ডিশ দিন, আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন, এটি বপন করুন।
লাল বাঁধাকপি থেকে বাঁধাকপি স্যুপ
সুস্বাদু ডাবের স্যুপ লাল গোছের কোমল থেকে রান্না করা হবে। ডান গন্ধে গরম গরুর বা কুলিকের আচারের স্বাদ যোগ করা হবে। সমস্ত উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি তাজা আকারে বা অতিরিক্ত স্যাচুরেটরি জন্য রাখা যেতে পারে যা তেলের যোগফলের সাথে আলাদাভাবে ভাজা হয়।
উপাদানগুলো:
- লাল বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- সেলাই - 50 গ্রাম;
- ব্রাইন - 200-250 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- গরুর মাংস - 0,5 কেজি;
- জল - 2 l;
- লরিল, লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- রান্না করা গরুর মাংস পর্যন্ত রান্না করা
- কোমল, সিলেট, পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি জুড়ুন, নরম সবজি পর্যন্ত রান্না করুন।
- গরম ঋতু, ব্রণ মধ্যে ঢালা, অন্য 10 মিনিট জন্য রান্না করা।
- কয়েক মিনিট পরে আগুন থেকে ধারক অপসারণ এবং এটি মোড়ানো পরে, একটি প্যান, মধ্যে সবুজ শাক সঙ্গে কাটা রসুন যোগ করুন।
শিম সঙ্গে মটরশুটি - রেসিপি
মটরশুটি সঙ্গে প্রথম খাবারের প্রশংসকদের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি। বীজ কমপক্ষে কমপক্ষে 8 ঘন্টা ধরে সময় লাগবে, সময়মত জল পরিবর্তন করে। মুরগির জন্য, অন্য কোনও মাংস, বিশেষ করে হাড়ের উপর, যা অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করার আগে নিষ্কাশিত হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- sauerkraut - 500 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- মটরশুটি - 200 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 80 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- লরিল, লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- মাংস 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়
- জমজমাট মটরশুটি যোগ করুন, উপাদানগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা অবিরত।
- অন্য 20 মিনিটের জন্য আলু, বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো, ফোলা লাগান।
- মটরশুটি সঙ্গে বাঁধাকপি স্যুপ সঙ্গে ঋতু , রসুন যোগ, সবুজ শাকসবজি, অন্য 2 মিনিট উষ্ণ।
চুলা মধ্যে Shchi
চুলা একটি পাত্র মধ্যে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না স্যুপ প্রাচীন রেসিপি আধুনিক বাস্তবতা রূপে অভিযোজিত হয়, এবং ফলাফল হিসাবে যতটা সম্ভব চুলা মধ্যে চুলা lambing সঙ্গে প্রাপ্ত করা সম্ভব যতটা সম্ভব। ব্রোশ প্রথমে একটি প্লেটের উপর রান্না করা হয়, যার পরে তাড়াতাড়ি, সবজি আধা রান্না করা হয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 700 গ্রাম;
- sauerkraut - 700 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 2 পিসি।;
- পেসলে জম - 80 গ্রাম;
- তেল - 50 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- গুঁড়ো - 4 পিসি .;
- লরিল, লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- মাংস (3 লিটার) সঙ্গে পানি ঢালা, পেঁয়াজ যোগ, cloves, গাজর এবং parsley রুট সঙ্গে ফোঁড়া, নরম পর্যন্ত ফোঁড়া।
- কোব একটি পাত্রের মধ্যে স্থাপন করা হয়, তেল এবং 100 মিলি জল যোগ করুন, 200 ডিগ্রী মধ্যে চুলা 20 মিনিট জন্য দাদ।
- তুষারপাত, প্যান ফিরে, মাংস, আলু, গাজর, পেঁয়াজ, একটি পাত্র থেকে বাঁধাকপি, 20 মিনিট জন্য ফোঁটা যোগ করুন।
- স্যুপ একটি পাত্র, সসিং, রসুন যোগ করা হয় এবং 4 ঘন্টা জন্য 90 ডিগ্রী এ চুলা মধ্যে টান হয়।
একটি Multivariate মধ্যে টাটকা বাঁধাকপি স্যুপ
আপনি একটি মাল্টিভারিয়াটে স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন যা একটি রেসিপি যা খাঁটি, অথবা টমেটো পেস্ট, আলু এবং কয়েকটি প্রিয় মশলা যোগ করে যা এই খাবারের জন্য অস্বস্তিকর। যদি পছন্দসই হয়, তবে সবজিগুলি "বেকিং" মোডে প্রাক-ভাজা হতে পারে, এবং তারপর অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন এবং রান্না করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- তাজা বাঁধাকপি - 300-400 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 30 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- লরিল, লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- তারা মাংস, পেঁয়াজ এবং গাজরকে বাটিতে রাখে।
- তারপর বাটি, আলু, টমেটো জুড়ুন।
- জল দিয়ে উপাদান ঢালা এবং 80 মিনিট জন্য "স্যুপ" মোড চালু।
- প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে, তারা লরিলস, মরিচ, রসুন এবং তাদের গরম আবহাওয়া ছুঁড়ে ফেলে।