ধনে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত। এর অন্যান্য নাম ধনুর্বন্ধনী। এই সম্পূর্ণ উদ্ভিদ যা কিছু উদ্ভিদের এক। মানুষ বীজ, সবুজ শাক এবং ধপণ শিকড় ব্যবহার করে। এই উদ্ভিদ দরকারী পদার্থ এবং unpretentiousness একটি উচ্চ কন্টেন্ট ফলাফল। ধনে বা ধনেপাতা উচ্চ পাহাড়ে বেড়ে উঠতে পারে, এটি দক্ষিণ ককেশাস, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার পাশাপাশি মেক্সিকো ও পেরুতে জনপ্রিয়তার কারণে। এই নিবন্ধে আমরা ধনিয়া এবং এর ব্যবহারের জন্য বিকল্পগুলির উপকারিতা বিবেচনা করব।
ধনিয়া প্রয়োগ
ধনীর নামটি প্রায়ই ধনেপাতার গ্রীষ্মের সাথে সম্পর্কযুক্ত হয়। এটা স্যালাড এবং স্যুপে সফলভাবে যোগ করা হয়, যা রান্না মাংস এবং অন্যান্য গরম খাবারের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Cilantro একটি unprocessed ফর্ম এ খাদ্য প্রয়োগ করা হয়। গরম পরিবেশন মধ্যে, এটি পরিবেশন আগে কয়েক মিনিট যোগ করা হয়। ধনে সঙ্গে রান্নার একটি উচ্চারণ স্বাদ এবং একটি চমৎকার মশলা সুবাস আছে।
শুকনো শুকনো শুকিয়ে শুকনো আগে ধনঞ্জয় এর বীজ কখনও কখনও তারা সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আরো প্রায়ই তারা গুঁড়া মধ্যে স্থল হয়। যাইহোক, মনে রাখতে হবে যে ভূমি ধনিয়া দ্রুত তার স্বাদ হারায়। অতএব, শুকনো ধনিয়াশালী বীজগুলি ব্যবহার করার আগে তাত্ক্ষণিকভাবে সুপারিশ করা হয়। সাধারণত তারা মাংস এবং মাছ গরম খাবারের মধ্যে একটি seasoning হিসাবে যোগ করা হয়। এছাড়াও সসেজ, চিজ এবং স্যালাড তৈরির জন্য ধনে ব্যবহৃত হয়।
খাদ্যশস্যের ব্যবহার বিশেষ করে দক্ষিণপূর্ব এশিয়ায় ধনেও শিকড় হয়। ধনেপাতার পাতাগুলির তুলনায় তাদের স্বাদ এবং গন্ধ কম থাকে। খাবার ব্যবহারের জন্য, তারা শুকনো এবং মাটি। এটি আপনি বিভিন্ন sauces সঙ্গে একটি seasoning হিসাবে এটি যোগ করতে পারবেন যে পুরোপুরি মাংস এবং মাছ সঙ্গে মেলে।
ধনেপাতার উপকারিতা
প্রসাধনী এবং সুগন্ধ দ্রব্য শিল্পে, সাবান তৈরিতে, ব্যাপক ব্যবহার করা হয়েছে, রান্নাঘরে এবং খাদ্য শিল্পের মধ্যে ধনিয়া দিয়ে অপরিহার্য তেল ব্যবহার করার পাশাপাশি। বিশেষ মূল্যের ধনেপাতের ফল। তারা অপরিহার্য তেলরং অনেক আছে। ধপঞ্জার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, পিপি, বি 1, বি ২ এবং ভিটামিন সি। এর মত দরকারী মাইক্রোলেইমেটমেন্ট এবং ভিটামিনের একটি জটিল সংশ্লেষ রয়েছে। উচ্চ পরিমাণে অ্যাসকরবিক এসিড এবং রুটিন এর পরিমাণের কারণে উজ্জ্বল vasoconstrictive বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি ভ্যারোজোজ শিরা জন্য দরকারী হতে পারে, পায়ে ফুলে । এছাড়াও, ধনঞ্জয় লাল রক্ত কোষ গঠনের উপর ভাল প্রভাব ফেলে এবং অ্যানিমিয়া মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।
ধনে সঙ্গে সামার সালাদ
উপাদানগুলো:
- খাদ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- জলপাই তেল;
- পেঁয়াজ সবুজ - 1 ছোট গুচ্ছ;
- সবুজ ধনে - কয়েকটি পাতা
প্রস্তুতি
সবজি কাটা, কাটা রসুন, কাটা সবুজ। ধনেপাতা যোগ করুন একটি মতামত আছে যে যখন স্যালাড সবুজ প্রস্তুত করা সম্ভব হিসাবে ছোট হিসাবে আপনার হাত ছিঁড়ে ভাল। এই phytoncides দরকারী পদার্থ পণ্য থাকতে পারবেন। একটি ছুরি দিয়ে সবুজ শাক গ্রাস যখন, তাদের অধিকাংশ evaporate।
যেমন একটি সহজ গ্রীষ্মের সালাদ অনাক্রম্য প্রতিস্থাপন একটি চমৎকার উপায় হবে। অলিভ তেল ভিটামিন ই একটি শক ডোজ রয়েছে, যা শরীরের মধ্যে অক্সিডেসন প্রক্রিয়া এবং যুদ্ধ করতে সাহায্য করে