কুকিজ যকৃত থেকে ভিন্ন, এবং কেউ এটি সম্পর্কে একটি এমনকি শিখেছি, এমনকি জানে। সমাপ্ত পণ্য মালকড়ি এর গঠন এবং সঙ্গতি নির্ধারণ, পাশাপাশি ভোজন সময় এবং তাপমাত্রা নির্ধারণ। আমরা আপনার সাথে বিভিন্ন রীতিনীতি যা তাদের গঠন ভিন্ন হয় ভাগ, এবং আপনি নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত নির্বাচন।
শিকাগো - কুকিজ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 380 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি 8 গ্রাম;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- ডিম yolks - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে চিনি পাউডার এবং ভ্যানিলা চিনি সঙ্গে sifted আটা মিশ্রিত করুন। শুকনো উপাদানগুলোতে ইড জোলস এবং নরম মাখন যোগ করুন। আমরা সবকিছুকে একমাসে পিষে ফেলি এবং একক কোমাতে আটা কেঁপে উঠি। আমরা আহারের সাথে খাদ্যের ছবি তুলি এবং ফ্রিজে 1 ঘন্টার জন্য রেখে দিই।
180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপকে গরম করুন, ময়দাটি 2 মিমি পুরু করে 10 মিনিটের জন্য কাটা এবং বেকন করুন।
বাদাম ক্রিম মধ্যে প্যাস্ট্রি জন্য Dough
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম - 1 আইটেম;
- চিনি - 1 টি আইটেম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- ময়দা - 3 আইটেম;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাখন - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা ময়দা ছিঁড়ে এবং ঠান্ডা মাখন সঙ্গে একটি চূর্ণবিচূর্ণ মধ্যে এটি চূর্ণ। ডিম চিনি দিয়ে সাদা করা, সাদা, গুঁড়ো ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত পুনরায় ঝাড়া। ময়দা থেকে ডিম-সস মিশ্রণ যোগ করুন এবং লেবু রস বা ভিনেগার সোডা দিয়ে গুঁড়ো করুন। মসলা আটা মিশ্রিত করুন এবং কম তাপ উপর molds মধ্যে কুকিজ বিরচন।
বিস্কুট জন্য curd মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 1/2 আইটেম;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মাখন - 220 গ্রাম;
- চিনি - 2 আইটেম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- লেবু রস - 3 চামচ চামচ;
- ছুরি 1 লেবু
প্রস্তুতি
বেকিং পাউডার এবং লবণ দিয়ে sifted আটা মিশ্রিত করুন। পৃথকভাবে, সাদা চিনি দিয়ে নরম মাখন বীট, প্রায় 3 মিনিট, তারপর ধীরে ধীরে একটি সময়ে 1 ডিম চালনা শুরু, সম্পূর্ণ মিশ্রণ এবং কুঁচি পনির যোগ পর্যন্ত। স্বাদ জন্য লেবু রস এবং zest সঙ্গে মালকড়ি সম্পূরক। দই প্যাস্ট্রি থেকে কুকিজ 15-20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড।
বিস্কুটের জন্য বিয়ার জন্য Dough
উপাদানগুলো:
- মাখন - 1 আইটেম;
- বিয়ার (চকলেট স্টউট) - 1/2 টেবিল;
- বাদামী চিনি - 1 1/4;
- কফি (গুঁড়া) - 1/2 চামচ;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- ময়দা - 2 1/4 সেন্ট।
- চকলেট চূর্ণবিচূর্ণ - 1 1/2 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
বীরে সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ধীরগতিতে আগুন লাগানো হয়। 30-50 মিনিট উত্তোলন করার পরে, সসপ্যানের উপাদানগুলি প্রায় ২ টেবিল-চামচ হওয়া উচিত।
Sifted ময়দা এবং লবণ সঙ্গে সোডা মিশ্রিত। বায়ু ভর পর্যন্ত একটি পৃথক বাটি মধ্যে চিনি এবং কফি সঙ্গে whisked তেল। আমরা তৈল মিশ্রণে ডিম চালাই, এবং যখন ডিম সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয়, তখন ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা শুরু করুন। চকলেট চিপ যোগ করুন (যদি ইচ্ছা)।
6-8 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বিস্কুটগুলি তৈরি করুন।
একটি বিস্কুট জন্য একটি চকলেট মালকড়ি কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- মাখন - 55 গ্রাম;
- চকলেট দুধ - 300 মিলি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- বাদামী চিনি - 75 গ্রাম;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - ২ টেবিল চামচ
- আটা - 90 গ্রাম;
- কালো চকলেট - 75 গ্রাম;
- সাদা চকলেট - 100 গ্রাম;
- বাদাম - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি জল স্নানের মধ্যে মাখন এবং কালো চকলেট কাটা এবং homogeneously এটি দ্রবীভূত। মিশ্রণ 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করা যাক। ইতিমধ্যে, চিনি সঙ্গে চিকন মসৃণ পর্যন্ত বীট, ডিম মিশ্রণ থেকে উষ্ণ চকলেট, ভ্যানিলা এবং sifted আটা যোগ করুন। কাটা বাদাম এবং চকলেট স্লাইস সঙ্গে কাটা পরিপূরক। এই ধরনের মালকড়ি থেকে কুকি একটি চিম্টা উপর একটি বেকিং শীট সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় 10 একটি preheated চুলা মধ্যে 10 মিনিট 180 ° সি যাও শীট
এই ধরনের খাবারের জন্য ময়দার পরিমাণ কমে যায় বিভিন্ন ধরণের: শুকনো ফল, বিভিন্ন ধরণের চকলেট এবং মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত মশলা। বোনা অ্যাবিট!