ক্রিম কেক, একক এবং কেক জন্য একটি নিখুঁত ভর্তি হয়। তিনি অবশ্যই ডেজার্ট সরস এবং মৃদু করা হবে, তাই মিষ্টি সর্বাধিক দাবি gourmet চাইবে মালিকানাধীন জন্য এটি একটি সহজ কিন্তু amazingly সুস্বাদু পিষ্টক ক্রিম সঙ্গে পরিবারের নিতান্ত কঠিন নয়
কিভাবে একটি পিষ্টক জন্য একটি ক্রিম তৈরি করতে?
ভরাট সত্যিই সফল করতে, আপনি মানের পণ্য ব্যবহার এবং কিছু গোপন জানতে হবে:
- প্রথমত, উপকরণগুলি (ডিম, চিনি, ময়দা) মেশান, তারপর পুরু পর্যন্ত পানি শোষণ করা হয়। এর পরে, ভর ঠান্ডা করা হয় এবং এটি বেল্ট বেকিং যাও যোগ।
- ক্রিম বিভিন্ন জন্য, ক্রিম পিষ্টক additives সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, যেমন চকলেট এবং মিশ্রিত দুধ, ক্রিম পনির
- অভিজ্ঞ কুকগুলি উদ্ভিজ্জ ক্রিম ব্যবহার করে সুপারিশ করে, কারণ চাবুকের সময় স্বাভাবিক ক্রিমকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।
- চিনির রেসিপিতে নির্দেশিত পরিমাণে কঠোরভাবে যোগ করা হয়, তাই যদি আপনি একটু বেশি বা কম গ্রহণ করেন, তবে ক্রিমের ধারাবাহিকতা পরিবর্তন হবে।
ক্যাপসেকের জন্য ক্রিম-ক্রিম - রেসিপি
সুস্বাদু কেক তৈরি করার সময় ক্যাপকাকের জন্য একটি ক্রিম ব্যবহার করা হয়। এই ক্ষেত্রে, মাখন একটি মাইক্রোওয়েভ বা একটি জল স্নান মধ্যে নরম করা উচিত নয়, কারণ lumps এই থেকে প্রদর্শিত। এটি চূর্ণ করা বা এটি ঘষা বাজাতে ভাল, এবং তারপর ঘর তাপমাত্রায় এটি নরম ছেড়ে।
উপাদানগুলো:
- চর্বি ক্রিম 20% চর্বি কন্টেন্ট - 500 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 1.5 প্যাক;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 190 গ্রাম;
- ময়দা - 3 চামচ এল;
- লতাবিশেষ;
- লেবু ছিদ্র এ ইচ্ছাশক্তি।
প্রস্তুতি
- সতেজ ক্রিম এবং ডিম মিশ্রিত করা, চিনির চিনি, ভ্যানিলিন এবং ময়দা।
- জল স্নান মিশ্রণ এবং রান্না করা, stirring, যতক্ষণ না এটি thickens। প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য প্রাপ্তি, তাপ থেকে ধারক অপসারণ এবং এটি ঠান্ডা
- নরম মাখন মিশ্রিত করুন এবং এটি বাকি ক্রিম সংযুক্ত। রসুন যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত।
Eclairs জন্য ক্রিম
প্রত্যেকেরই শৈশব থেকে জানা যায় যে প্রোটিন প্রোটিন দিয়ে ক্রিম প্রবাহিত হয়, কিন্তু কয়েকজন মানুষ অনুমান করতে পারেন যে এটি বাড়িতে একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি কতটা সহজ। এটা অগত্যা সহজ, সুন্দর এবং সুগন্ধি হতে চালু হবে। এটি বায়ু ভর মধ্যে whipped সাদা ব্যবহার করে অর্জন করা হয়। আপনি তার রচনা একটি সামান্য cognac যোগ করুন যদি ডেজার্ট একটি বিশেষ রৌপ্য স্বাদ দেওয়া যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 120 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ এল;
- মাখন 85% চর্বি - 250 গ্রাম;
- কৌনিক - 1 টেবিল চামচ এল;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- রান্না করার আগে, তেলটি রেফ্রিজারেটর থেকে সরিয়ে ফেলা হয় এবং বামে soften হয়।
- একটি saucepan মিশ্রিত ময়দা, চিনি, দুধ, ডিম এবং 100 মিলি দুধ। সম্পূর্ণরূপে বিরাটভাবে যাতে কোন গাঁজা না হয়।
- অন্য বাটি মধ্যে, অবশিষ্ট দুধ একটি ফোঁড়া এ আনা হয়। এটা ডিম-চিনি-আটা মিশ্রণ ঢেলে দেওয়া হয়। ধাক্কা, অগ্নিতে উষ্ণ
- ব্রাডেড অংশটি শীতল হয়ে যায়, এবং ভ্যানিলিনের সাথে মাখনটি পেটানো হয় যতক্ষণ না এটি সাদা হয়ে যায়। কাস্টার্ড শীতল হয় যত তাড়াতাড়ি, এটি একটি চামচ মধ্যে তেল যোগ করা হয়, চাবুক যাও বাঁধন না তারপর গন্ধ জন্য কুম্ভক এর একটি চামচ ঢালা।
ক্রিমী ক্রিম
ক্রিম সঙ্গে ক্রিম করতে খুব সহজ। এই ক্ষেত্রে, এটি পরিষ্কার এবং শুষ্ক খাবারের ব্যবহার বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ, তারপর ক্রিম দ্রুত চাবুক করতে সক্ষম হবে। উপরন্তু, ক্রিম সঙ্গে ধারক শীতল সময় ফ্রিজ মধ্যে থাকা উচিত। এই উপাদান ডেজার্ট থেকে সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম স্বাদ দিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 0.5 প্যাকগুলি;
- চিনি - 1 কাপ;
- ডিম - 3 টুকরা;
- cornstarch - 3 চামচ এল;
- ক্রিম - 300 মিলিগ্রাম;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- প্রোটিন থেকে আলাদা আলু এবং মশলা মিশ্রণ দিয়ে মিশিয়ে দিন। দুধ উষ্ণ এবং এটি যোগ করতে yolks।
- মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আনা হয়, ক্রমাগত মেশানো। চিনি, ভ্যানিলিন সঙ্গে মিক্স মিশ্রিত। উভয় অংশ মিশ্রিত এবং ভাল বীট।
- একটি পৃথক ধারক মধ্যে ঝাড়া ক্রিম এবং আলতো করে একটি কাস্টার্ড ক্রিম যোগ করুন সব সময় আবার, ভাল হ্রাস।
কাস্টার্ড প্লামির
আইসক্রিমের ক্লাসিক ক্রিম একটি গলিত আইসক্রীম অনুরূপ। এটি ভ্যানিলা বিস্কুট সঙ্গে পুরোপুরি ফিট। এটি প্রায়ই দুধ ব্যবহার করা হয় বপন, ফলাফল অনুরূপ রেসিপি প্রত্যেক গৃহশ্রম জন্য হওয়া উচিত, ফলাফল পুরোপুরি pastries সম্পন্ন একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ক্রিম যে হিসাবে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - ২ কাপ;
- চিনি - 1 কাপ;
- আটা - 2 চামচ এল;
- স্টার্ট - 1 টেবিল চামচ এল;
- তেল - 100 গ্রাম;
- ক্রিম - 160 ml;
- ভ্যানিলিন - 1 স্যুট
প্রস্তুতি
- চিনি স্টার্ট এবং ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। দুধ ঢালা এবং চুলা উপর রাখুন
- ক্রমাগত stirring, একটি উজ্জ্বল আনা এবং অবিলম্বে আগুন থেকে সরানো শান্ত হও
- এদিকে, একটি হিমায়িত ফেনা মধ্যে ক্রিম চাবুক
- পৃথকভাবে নরম মাখন বীট।
- এক পাত্রের মধ্যে, সমস্ত অংশগুলিকে একত্রিত করে মিশ্রণটি মেশান, ভ্যানিলিন যোগ করুন।
- খুব শেষ সময়ে, তারা ক্রিম ঢালা, কিন্তু তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মিশ্রিত না, যাতে ক্রিম তার airiness হারান না।
ক্রিম চকলেট plombir - রেসিপি
অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, চকলেট ক্রিম পাওয়া যায়, এটি চকলেটের একটি স্বাদ সঙ্গে একটি আইসক্রীম অনুরূপ। এই ক্ষেত্রে, সংশ্লিষ্ট পণ্য ব্যবহার করা প্রয়োজন হয় না, স্বাদ বৈশিষ্ট্য কোকো পাউডার পুনরায় তৈরি করতে সাহায্য করবে। ডেজার্ট একটি piquancy দিতে যাতে, ক্রিম পনির এছাড়াও উপযুক্ত, বিশেষ করে একটি ভাল বিকল্প ফিলাডেলফিয়া হয়
উপাদানগুলো:
- কোকো গুঁড়া - 2 চামচ এল;
- ক্রিম - 400 মিলিগ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 380 গ্রাম;
- পনির "ফিলাডেলফিয়া" - 400 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ক্রিম প্রহার
- চিনি পাউডার একটি চাদর মাধ্যমে ছিপি
- কোকো গুঁড়া এবং গুঁড়া সঙ্গে ক্রিম মিশ্রিত, গলিত পনির
- ইউনিফর্ম এবং splendor যাও বিট
- ফ্রিজে ফ্রীজ রাখুন, এবং ইচ্ছাকৃত উদ্দেশ্যে চকোলেট চকলেট ক্রিম ব্যবহার করার পরে।
ক্রিম ক্রিম ক্রিম ক্রিম - রেসিপি
ক্রিমটি খরা কুমারের সাথে খুব জনপ্রিয়, তার লাভজনক এবং সার্বজনীন মিশ্রণের কারণে এটি কোনও পোড়ানো জন্য উপযুক্ত। নিঃসন্দেহে এটি একটি সংক্ষিপ্ত সময়ের মধ্যে সহজ পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়। অদ্ভুততা হল যে এটি splendor যাও বেত্রাঘাত করা হয়, সমাপ্ত ক্রিম মধ্যে চামচ থাকা উচিত এবং পড়া না।
উপাদানগুলো:
- চর্বি ক্রিম 25% চর্বি কন্টেন্ট - 250 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- মাখন - 120 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 3 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- কলের তাপমাত্রায় তৈলাক্ত তেল অবশিষ্ট থাকে এবং আলাদা আলু সসপ্যান মিশ্রিত ময়দা সঙ্গে ক্রিম, ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলিন।
- জল স্নান মধ্যে 5 মিনিট জন্য গণ। ঘনত্বের সময় ফ্যাটের পরিমাণ কতটুকু ব্যবহৃত হয় তা নির্ভর করে চর্বিযুক্ত খাবারে।
- ভর্তি একটি স্বাদ সঙ্গে ক্রিম একটি শীতল বামে করা উচিত, এবং মাখন বীট, এবং তারপর এটি কাস্টার্ড একটি spoonful যোগ করুন।
Mascarpone সঙ্গে ক্রিম
একটি সূক্ষ্ম ক্রিম plombier করতে যাতে, গৃহকর্তা প্রায়ই পনির ব্যবহার। আপনি যদি mascarpone নির্বাচন করেন তাহলে সংশ্লেষণের একটি অযৌক্তিক স্বাদ দেওয়া যেতে পারে। ক্রিম অবিলম্বে ব্যবহার করা হয়, কারণ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারী এটি দাঁড়ানো হয় না। এটি সুস্বাদু ডেইসচারের জন্য ব্যবহার করা হয়, যেমন তিরামিসু। পনির এর বিশেষ গুণাবলী কারণে এটি অর্জন করা হয়
উপাদানগুলো:
- চূর্ণ চিনি - 80 গ্রাম;
- ক্রিম - 220 গ্রাম;
- মাস্কারপন - 200 গ্রাম
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- টাইট Peaks পর্যন্ত একটি বাটি মধ্যে বীট ক্রিম। প্রধান জিনিস হল যে তারা ভাঁজ না।
- চূর্ণ চর্বি মিশ্রিত Marcampone, কিন্তু একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মিশ্রিত না, আপনি শুধুমাত্র সমজাতীয়তা অর্জন করতে হবে। ভ্যানিলিন যোগ করুন
- উভয় অংশ এবং শবদল মিশ্রিত ভ্যানিলা ক্রিম উপরে-নীচের মিশ্রণ।
ক্রিম সঙ্গে ক্রিম
অত্যন্ত জনপ্রিয় ক্রিম পাম্পযুক্ত দুধ সঙ্গে পলিমার। জেলটিন ব্যবহারের মাধ্যমে প্রয়োজনীয় স্থায়িত্ব অর্জন করা হয়। ক্রিম প্রস্তুত একটি ঘন্টা সময় লাগবে। উপকারিতা যে রান্না জন্য আপনি সর্বনিম্ন খাবারের পরিমাণ প্রয়োজন। ক্রিম এর এই বৈচিত্র বিভিন্ন ধরনের কেক এবং কেক এর সংমিশ্রণ জন্য উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- মিশ্রিত দুধ - 100 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 150 গ্রাম;
- ক্রিম - 400 মিলিগ্রাম;
- জিলেট - 1.5 টি চামচ;
- ভ্যানিলিন - 1 শব;
- জল - 50 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- জলেটিন পানি পান করে 10-15 মিনিটের জন্য ফুলে ফুলে যায়। তারপর জল স্নান সম্পূর্ণরূপে গলানো।
- একটি মিক্সার সঙ্গে চিকন ক্রিম চাবুক ঠাণ্ডা, এখানে চিনি পাউডার এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।
- একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে বীট চালিয়ে, ক্রিম এবং সংকুচিত দুধ ঢালা একজীবন আনুন এবং মিশুক বন্ধ।
সাদা চকলেট সঙ্গে ক্রিম
একটি অসাধারণ চকলেট ক্রিম plombir করতে যাতে, রেসিপি সাদা চকলেট ব্যবহার মানে। কালো বা দুগ্ধজাত দ্রব্য প্রয়োগের সাথে সাথে, স্বাদর তীব্রতার উপর জোর দিতে এবং থালা মৌলিকত্ব প্রদানের জন্য সব ধরণের চিজ যোগ করা সম্ভব। আদর্শ বিকল্পটি মশারপোন পনির।
উপাদানগুলো:
- সাদা চকলেট - 0.5 টাইল;
- ক্রিম - 400 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 400 গ্রাম;
- ক্রিম পনির - 400 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ভালভাবে ক্রিম চাবুক
- চকলেট এবং পনির মিশ্রিত করা, ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে
- বিস্ময়কর হত্তয়া
- ফ্রিজে কুল