এই পিষ্টক সম্পূর্ণ স্বাভাবিক এবং পরিচিত পণ্য প্রয়োজন, কিন্তু এটি স্বাদ এবং চেহারা অসাধারণ হতে সক্রিয়।
কিভাবে হিমায়িত চেরি এবং খরা ক্রিম সঙ্গে একটি পিষ্টক "মন্দিরে ঢালা" করা, আমরা নীচের কথা বলতে হবে, এবং এছাড়াও আদর্শ খামারে ক্রিম তৈরির গোপন ভাগ।
চকোলেট পিষ্টক "মস্তিষ্কের কুটির" খরা ক্রিম সঙ্গে
আমরা পিষ্টক প্রস্তুত শুরু করার আগে, আমরা ক্রিম জন্য খাদ ক্রিম তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, গজ একটি টুকরা নিন, দ্বিগুণ এবং এটি মধ্যে খাদ ক্রিম ঢালা, তারপর এটি টাই এবং একটি সসপ্যান্ট উপর এটি স্তব্ধ, উদাহরণস্বরূপ, একটি কাঠের চামচ উপর। আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য এটা ছেড়ে, এই সময় অতিরিক্ত কাঁটা খাদ ক্রিম ছেড়ে এবং ক্রিম পুরু চালু হবে।
উপাদানগুলো:
মালকড়ি:
- ময়দা - 0.45 কেজি;
- খরা ক্রিম পুরু এবং চর্বি - 215 g;
- মাখন - 0,2 কেজি;
- ভ্যানিলিন - চিপ;
ক্রিম:
- খরা ক্রিম - 630 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম;
- মাখন - 0,2 কেজি;
- লেবু রস - 30 মিলিগ্রাম;
ভর্তি:
- চেরি বীজজাত - 1 কেজি;
- চিনি;
- লিক্যুয়র - 50 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
একটি ছুরি দিয়ে একসঙ্গে ময়দা এবং ছুরি তাদের মধ্যে কক্ষ তাপমাত্রার ময়দা রাখুন। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তেলটি সঠিক তাপমাত্রা, অন্যথায় যদি এটি খুব নরম হয় তবে এটি খুব ভালভাবে মেশানো হবে, এবং যদি এটি দৃঢ় হয় তবে এটি মিশ্রিত করা কঠিন হবে। আমরা আঙ্গুলের টিপস দিয়ে ময়দা এবং ময়দা চূর্ণবিচূর্ণ মধ্যে চূর্ণবিচূর্ণ করা, অংশ মধ্যে চকলেট ক্রিম যোগ করুন। আঠা স্টিকি হতে হবে, কিন্তু চর্বিযুক্ত না, এবং আঁট না। একটি ফিল্ম মধ্যে আটা রাখুন, একটি প্যানকেক মধ্যে এটি ছড়িয়ে এবং 30 মিনিট জন্য রেফ্রিজারেট মধ্যে এটি রাখুন।
ভরাট জন্য আপনি সিরাপ বা নিজের রস একটি প্রস্তুত চেরি নিতে পারেন। তাজা বা হিমায়িত এই জন্য খুব সরস, এটি সব আধা শোষণ করা হবে, তাই তারা আপনার নিজের রস মধ্যে চিনি এবং উষ্ণ সঙ্গে ছিটিয়ে থাকা প্রয়োজন। হিমায়িত, অবশ্যই, প্রথমে আপনাকে আনফ্রিজের প্রয়োজন। বীজ ঠান্ডা এবং ভিজা না হওয়া উচিত, তাই আমরা তাদের থেকে সিরাপ নিষ্কাশন এবং তাদের ছাঁচ মাধ্যমে ড্রেন যাক।
আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে আটা সরিয়ে ফেলি এবং এটি 3 টি অংশে বিভক্ত করি, টেবিল এবং রোলিং পিনটি ময়দা দিয়ে কিছুটা ধুলা করে ফেলে, আমরা 5 মিমি মোটা একটি স্তরকে আচ্ছাদন করি। ২0 সেন্টিমিটার লম্বা, 5.5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত 20 অভিন্ন পটিরের মধ্যে কাটা কাটা কাটা প্রতিটি ফালা জন্য মাঝখানে একটি শৃঙ্খল সঙ্গে চেরি রাখা, একে অপরের সাথে শক্তভাবে, প্রান্ত বন্ধ করা হয়।
প্যানের চর্মর সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় এবং আমরা একে অপরের কাছ থেকে 3 সেমি দূরে একটি তীরে ঊর্ধ্বমুখী সঙ্গে টিউব ছড়িয়ে। টুথপিকের সাথে প্যাকিং করার সময় টিউবুলেশনগুলি খোলার জন্য, আমরা প্যাংক্টরস তৈরি করি, যাতে দম্পতির ছেড়ে যাওয়ার জন্য অনেক জায়গা থাকে। 10 মিনিটের জন্য 210 ডিগ্রি প্যানিং, তারপর শীতল অপসারণ।
এখন আমরা "মস্তিষ্কে কুটির" জন্য ক্রিম তৈরি ক্রিম, যা আমরা গজ মাধ্যমে ঢেলে। আমরা এটি ঝাড়া হবে, 2-3 বার চিনি পাউডার যোগ করে, তারপর মাখন এবং লেবুর রস যোগ।
আমরা 50 মিলি সিরাপ বা রস এবং 50 মিলি লিক্যুয়র আদায়ে আছি।
আমরা একটি থালা উপর একটি পিষ্টক গঠন, ক্রিম সঙ্গে নীচে ধীর, উপরের 4 টি টিউব ছড়িয়ে, একটি সিলিকন বুরুশ সঙ্গে সংক্রমণ সঙ্গে তাদের প্যাচ এবং ক্রিম সঙ্গে আবরণ। আরও কিছু করতে, শুধু 3 টি টিউব দিন, তারপর 2 টি, তারপর 1 টি করুন। এইভাবে, আমরা একটি পিরামিড পাই, যা 1 সেন্টিমিটার পুরু ক্রিম দিয়ে ঢেকে যায়। পিষ্টকটি 10 ঘন্টার জন্য ঢোকানো উচিত।