মিশ্রিত শসা এবং টমেটো

সম্ভবত শীতকালে সর্বাধিক জনপ্রিয় ফসল টমেটো এবং কাবাব। মশলা এবং খাঁজ marinade ছাড়াও এই দুটি ফল একটি মিশ্রণ, একটি স্যান্ডউইচ জন্য একটি ঠান্ডা জলখাবার বা উপাদান মত গরম খাবারের জন্য একটি ঐতিহ্যগত শীতকালে উপরন্তু হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই ভাণ্ডার এবং তার সংরক্ষণ প্রস্তুতি সম্পর্কে, আমরা আরও কথা বলতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

শীতের জন্য মিশ্র টমেটো এবং কাছিম

উপাদানগুলো:

• টমেটো - 6-7 টুকরা;
• কাবাব - 6-7 টুকরা;
• বে পাতা - 2 পিসি .;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• রসুন - 1/2 মাথা;
• লবণ - 60 গ্রাম;
• কালো মরিচ মটরশুটি - 1/2 টি চামচ
• ডাল - 1/4 গুচ্ছ;
• ঘোড়দৌড় - ২0 গ্রাম;
• সাইট্রিক এসিড - 1/2 টি চামচ

প্রস্তুতি

একটি পরিষ্কার এবং শুষ্ক জার মধ্যে 3 লিটার একটি ভলিউম সঙ্গে আমরা ডিল এর sprigs এবং কাটা horseradish রাখা। কাবাব, আমরা শুকনো, প্রান্ত কাটা। টম্যাটোগুলিও খনি এবং শুকনো, পেডামালের দেহাবশেষগুলি ছিঁড়ে ফেলার ভুলে যাওয়া নয়। ব্যাংকের নিচের অংশে প্রথমে পেঁয়াজ পরিধান করে, রসুনের ছাপ, পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজের রিং। কেটল মধ্যে উষ্ণ জল এবং এটি লবণ এবং সাইট্রিক এসিড উত্থিত। ফলে সমাধান দিয়ে টমেটো ও কাছিম ভর্তি করুন এবং ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত একটি চুলা বা জল স্নানের মধ্যে নির্বীজিত রাখুন। অভ্যন্তরীণ ক্যানগুলি ঘূর্ণিত এবং একটি উল্টানো ফর্ম মধ্যে কম্বল অধীন ঠান্ডা বামে হয়।

সংরক্ষণ: মেশানো টমেটো এবং কাবাব

উপাদানগুলো:

• কাবাব - 1 কেজি;
• টমেটো - 1 কেজি;
• জল - 2 l;
• চিনি - 1 টি আইটেম;
• লবণ - অর্ধ শতাব্দী;
• টেবিল ভিনেগার - 2 চামচ চামচ;
• পারসলে - একটি গুচ্ছ

প্রস্তুতি

কাবাব এবং টমেটো শুকানো এবং শুকনো হয়। আমরা বড় রিং দিয়ে সবজি কাটা এবং প্যানড্ল সঙ্গে ঘুরান, ক্যান মধ্যে তাদের রাখা আমরা পানিতে উনান এবং চিনি দিয়ে লবণ দ্রবীভূত করি, ভিনেগার যোগ করুন। ক্যান এর বিষয়বস্তু সঙ্গে গরম সমাধান পূরণ করুন এবং lids সঙ্গে তাদের আবরণ। জীবাণু সিদ্ধ করুন এবং রোল। সংগ্রহস্থল জন্য সংরক্ষণ স্থাপন করার আগে, একটি উল্টানো ফর্ম মধ্যে কম্বল অধীনে এটি ঠান্ডা।

মিশ্রিত: টমেটো সঙ্গে ক্যানড কাবাব

উপাদানগুলো:

• টমেটো (লাল, হলুদ, সবুজ) - 1.5 কেজি;
• কাবাব - 1 কেজি;
• গাজর - 3-4 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• বে পাতা - 3-4 পিসি।;
• currant - 5-6 শীট;
• ঘোড়দৌড় - 2-3 পাতা;
• ডাল, প্যানডেল;
• মরিচ মটর - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• টেবিল ভিনেগার - 1/2 টেবিল;
• লবণ - স্বাদ যাও

প্রস্তুতি

সমস্ত সবজি ভাল ধুয়ে এবং শুকনো হয়। পেঁয়াজ কাটা রান্নার সঙ্গে গাজর, এবং টমেটো সঙ্গে কাছি সব সম্পূর্ণ ছেড়ে, শুধুমাত্র peduncles এর অবশেষ বন্ধ কাটা যদি প্রয়োজন আমরা জোড়া বা ওভেনের মধ্যে ক্যানগুলি জারিত করি, যার পরে আমরা তাদের মধ্যে সবুজ শাক দিয়ে সবজি লেপব, লরেল এবং মরিচ সম্পর্কে ভুলে যাই, এবং তারপর লবণ ও ভিনেগার দিয়ে মিশিয়ে ফুটন্ত পানি ঢালা করি।

মরিচ গুঁড়ো এবং মিশ্র টমেটো

উপাদানগুলো:

• টমেটো - 500 গ্রাম;
• গাজর - 1 টুকরা;
• মিষ্টি মরিচ - 2-3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• গরম মরিচ - 1 টুকরা;
• রসুন - 1/2 মাথা;
• বে পাতা - 3-4 পিসি।;
• লবণ - 60 গ্রাম;
• মরিচ মটর - 1 চা চামচ;
• পেসলে এবং ডাল গ্রীন;
• চিনি - 85 গ্রাম;
• টেবিল ভিনেগার - 1/2 চামচ

প্রস্তুতি

টমেটো খনি, শুকনো এবং একটি কাঁটাচামচ বা দাঁতখুঁটি সঙ্গে (তাই উষ্ণ জল সঙ্গে চূর্ণ না) সঙ্গে বেস নিমগ্ন। গাজর খনি বা সাবধানে গরম জল সঙ্গে বুরুশ আমরা মিষ্টি মরিচ বড় স্লাইসের মধ্যে কাটা, সব বীজকে আগেই মুছে ফেলার ভুলে না। আমরা বড় রিং দিয়ে পেঁয়াজ কাটা, এবং পুরো মরিচ এবং রসুনের cloves ছেড়ে।

আমরা শুকনো জারের সব উপাদানগুলিকে আবাদ করি এবং সেগুলি উত্তপ্ত পানি দিয়ে পূরণ করি। 30 মিনিট পরে প্যানের অতিরিক্ত তরল মেশান, তাদের মধ্যে লবণ এবং চিনিকে দ্রবীভূত করুন, ভিনেগার ভর্তি করুন এবং মরিনডে একটি ফোঁটাতে আনুন। একটি গরম marinade সঙ্গে আমরা জার মধ্যে সবজি এবং herbs ভরাট, এবং তারপর তাদের রোল এবং একটি ছিদ্র আকারে কম্বল অধীন শীতল তাদের ছেড়ে। কুলিং, মিশ্রিত শসা, টমেটো এবং মরিচ পরে একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা যেতে পারে যেখানে তারা সফলভাবে পুরো শীতকালে দাঁড়িয়ে থাকবে।