এটা দীর্ঘ পরিচিত যে চকলেট ভাল মেজাজ একটি চমৎকার উৎস। Confectioners প্রায়ই কেক এবং pastries জন্য একটি চকলেট ক্রিম ব্যবহার, এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি নিচে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে। এই পণ্য সম্পূর্ণরূপে অন্যান্য উপাদান সঙ্গে মিলিত হয়, তাই প্রত্যেকের একটি বিকল্প যে আপনার আপীল হবে পাবেন।
চকলেট কেক জন্য চকলেট ক্রিম
কিভাবে দ্রুত চকোলেট ক্রিম তৈরি করতে হবে এবং অনেক ঝামেলা ছাড়াই, প্রত্যেক নবজাতক হজযাত্রী জানতে চায়। রেডি-তৈরি খাবারের ঘনত্বকে স্বাধীনভাবে সমন্বয় করা যেতে পারে - চর্বিযুক্ত চিনির চর্বি বেশি এবং চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বি উচ্চতর, পুরু ভরটি আউটপুট-এ থাকে। এটা সহজেই খেয়ে ফেলতে পারে এবং একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা যায় বা কেক এবং কোন পিষ্টক পৃষ্ঠের প্রয়োগ করা যায়।
উপাদানগুলো:
- চকলেট - 150 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 100 মিলি;
- তরল ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- চূর্ণ চিনি - 2.5 কাপ।
প্রস্তুতি
- চকলেট এবং মাখন হয় গলিত।
- ফলে মিশ্রণ সম্পূর্ণভাবে শীতল হয়, লবণাক্ত ক্রিম, ভ্যানিলা এবং লবণের একটি চিম্টি মিশিয়ে দিন।
- ধীরে ধীরে চিনি চিনির গুঁড়া যোগ করুন যতক্ষণ না পছন্দসই স্থিরতা অর্জন করা হয়।
সহজ চকলেট ক্রিম
কোকো থেকে চকলেট ক্রিম সহজভাবে এবং দ্রুত রান্না করা এক-চতুর্থাংশেরও বেশি সময় কাটানোর পর, আপনি এমন একটি সুস্বাদু খাবার খেতে পারেন যা কোন ডেজার্টের জন্য উপযুক্ত। হাতে যদি কোন স্টারচার না থাকে, তাহলে গম ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। সমাপ্ত পণ্য ভলিউম প্রায় 550 মিলি, যা শুধুমাত্র কেক, কিন্তু পণ্য পৃষ্ঠ মিস্ না যথেষ্ট।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 2 চামচ চামচ;
- তেল - 30 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 50 গ্রাম;
- আলু স্টার্চ - 3 চামচ চামচ;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- আধা দুধ একটি saucepan মধ্যে করা হয়, সামান্য গরম, সমস্ত উপাদান মধ্যে ঢালা হয়, আলু স্টারচা ছাড়াও এবং ভালভাবে হ্রাস
- একটি ফোঁটা আনুন, কয়েক মিনিটের জন্য উনান, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে stirring।
- প্লেট থেকে প্যান অপসারণ করুন
- অবশিষ্ট দুধে, স্টাভারেজ ঢালা এবং একটি গরম ভর মধ্যে ফলে মিশ্রণ ঢালা, মিশ্রণ ভাল।
- আবার আগুন লাগান, একটি ফোঁড়া আনা, stirring
- প্রায় 2 মিনিটের জন্য উনান, চূর্ণনশীল, প্লেট থেকে অপসারণ, ভ্যানিলিন এবং শীতল মধ্যে ঢালা
ক্রিম সঙ্গে চকলেট ক্রিম
মাখনের মতো চকলেট ক্রিম আরো সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। 10 মিনিট - এবং একটি সুস্বাদু চিকিত্সা প্রস্তুত। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ক্রিম ব্যবহার কমপক্ষে 30% চর্বি, যাতে ক্রিম ভর ছড়িয়ে না, কিন্তু আকৃতি রাখে। যদি আপনি শিশুদেরকে চিকিত্সা দেওয়ার পরিকল্পনা করেন, তবে আপনি অ্যালকোহল ব্যবহার করতে পারবেন না। কিভাবে একটি কেক জন্য একটি চকলেট ক্রিম তৈরি, এখন খুঁজে বের করুন।
উপাদানগুলো:
- তিক্ত চকলেট - 250 গ্রাম;
- ফ্যাটি ক্রিম - 1 কাচ;
- গাঢ় রাম - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট saucepan মধ্যে, ক্রিম গরম হয়।
- যখন তারা ফোঁড়া শুরু করে, তখন তারা চকোলেট বারকে টুকরো টুকরা করে এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝাড়া দেয়।
- রম ঢালা, পুরু পর্যন্ত ঠান্ডা, তারপর আবার ঝিলিমিলি splendor থেকে।
চকলেট মাখন ক্রিম
উপলব্ধ পণ্য ন্যূনতম সেট, মিনিট 10 বার - এবং eclairs জন্য চকলেট ক্রিম প্রস্তুত! এটি কেক বা কেক জন্য উপযুক্ত। ইক্যারেলগুলি ভর্তি বা অন্যান্য পণ্যগুলিতে প্রয়োগ করার পর, ফ্রিজে ফ্রীজ করতে রাখুন। রেসিপি একটি ছোট অংশ ইঙ্গিত করে, যদি আপনি আরো চকলেট ক্রিম প্রয়োজন, তারপর উপাদান সংখ্যা বৃদ্ধি করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- মাখন - 150 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম;
- চকলেট - 100 গ্রাম;
- ভ্যানিলা।
প্রস্তুতি
- নরম মাশাল্লাস চিনি পাউডার এবং ভ্যানিলা সঙ্গে বেত্রাঘাত করা হয়।
- চকোলেট একটি মাইক্রোওয়েভ বা একটি জল স্নান মধ্যে গলিত হয়।
- তেল মিশ্রণে ঢালা এবং অভিন্ন পর্যন্ত দ্রবীভূত করা অবিরত।
চকলেট চকলেট ক্রিম
চকলেট ক্রিম জন্য রেসিপি, নীচের উপস্থাপন, এমনকি সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য এমনকি মিষ্টান্ন শিল্প একটি শিষ্য যিনি। সমস্যা হতে পারে যে একমাত্র উপাদান ভুট্টা স্টাবার হয়। যদি বাড়িতে না থাকে তবে এটি নিরাপদে একটি আলু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। সাধারণ গম আটা জন্য এমনকি উপযুক্ত। সমাপ্ত পণ্য ফলন প্রায় 450 গ্রাম।
উপাদানগুলো:
- চিকেন ডিম কাঁচা ধান - 2 পিসি .;
- ডানা চিনি - 50 গ্রাম;
- দুধ গাভী - 250 মিলিগ্রাম;
- ভুট্টা স্টাখ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- চকলেট তিক্ত - 100 গ্রাম;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
- একটি বাটি মধ্যে, শুষ্ক উপাদানের যোগ করার সঙ্গে একটি ঝাঁকি এর সাহায্যে yolks ভাজা।
- আলাদাভাবে, দুধ একটি ফোঁড়া এ আনা হয়
- একটি পাতলা trickle yolks মধ্যে ঢালা হয়, সব সময় stirring।
- ফলে মিশ্রণ ফিল্টার করা হয়।
- সব সময় stirring, আগুন রাখুন।
- কোনো সুবিধাজনক উপায় চকলেট মধ্যে দ্রবীভূত করা এবং পূর্বে প্রস্তুত মিশ্রণ ইনজেকশনের।
- একজাত পর্যন্ত সতেজ করুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন
- একটি নরম তেল যোগ করুন এবং এটি আলতো করে ঘষা।
শার্লট চকলেট ক্রিম
একটি হালকা চকলেট ক্রিম brewing দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু প্রধান পার্থক্য হল যে thickeners একই সময়ে যোগ করা হয় না। এই ধন্যবাদ, ভর খুবই সূক্ষ্ম। রেসিপি মধ্যে Cognac রুম বা লিক্যুয়র সঙ্গে নিরাপদে স্থানান্তর করা যাবে। অথবা ভ্যানিলিন বদলে নিতে হবে। তৈলমিশ্রতা ভলিউম অর্ধেক লিটার বেশী, তাই চকলেট ক্রিম কেক এবং অলঙ্কার একটি স্তর জন্য যথেষ্ট হবে
উপাদানগুলো:
- ডিমের কুসুম - 3 টুকরা;
- দুধ - 0.5 কাপ;
- চিনি - 1 কাপ;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- চকলেট তিক্ত - 100 গ্রাম;
- কগনাক - 2 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি
- চিনি সঙ্গে Yolks splendor যাও চূর্ণনশব্দ
- দুধ সন্নিবেশ করান, জল স্নান করা এবং রান্না করা, পুরু, যতক্ষণ না পুরু।
- আগুন থেকে সরান এবং একটি বিট শান্ত।
- একটি উচ্চ গতির মিক্সারে মাখনটি বীট করে, কোগ্যাকাকে যুক্ত করে এবং ছোট অংশগুলি একটি আঠা ভর প্রদান করে।
- চকলেট আদা, প্রস্তুত বেস মধ্যে রাখুন, ভালভাবে সরাতে এবং ব্যবহারের আগে ফ্রিজে চকলেট ক্রিম অপসারণ
চকলেট ক্রিম মসলা
Capcasks জন্য চকলেট ক্রিম একটি ভাল আকৃতি রাখা উচিত, কারণ এটি পণ্যের উপরে একটি অলঙ্কার তোলে। অতএব, ক্রিম সম্পূর্ণভাবে চাবুক গুরুত্বপূর্ণ। নিম্নরূপ প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: মিশুক বাড়াতে, এবং ব্লেড পরে একটি নরম শীর্ষে peaked আছে, চকলেট ক্রিম প্রস্তুত! সান্ধ্য সন্ধ্যায় পণ্য ভাল, তারপর পরের দিন সকালে তারা পরিবেশন করতে প্রস্তুত হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম 30% চর্বি - 1 গ্লাস;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1 চা চামচ;
- চূর্ণ চিনি - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- চিনি দিয়ে দ্রবণীয় কোকো - 3 চামচ চামচ;
- ক্রিম জন্য পুরু - 1 শ্যাচ
প্রস্তুতি
- কোল্ড ক্রিম শুকনো উপাদানগুলি সঙ্গে একটি বাটি এবং স্থল মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
- পুরু পর্যন্ত মিশুক মুষ্ট্যাঘাত
- একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ সঙ্গে ফলে মিশ্রণ পূরণ এবং পণ্য সাজাইয়া।
চকলেট ক্রিম পনির
Mascarpone সঙ্গে চকলেট ক্রিম সত্য gourmets জন্য একটি চিকিত্সা। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়াটি 10 মিনিটের বেশি সময় নেয় না, এবং আউটপুটটি সুস্বাদু পনির পণ্যের একটি লিটারের বেশি উত্পাদন করবে। এটি টেবিল থেকে সহজভাবে মুরগীর মাংসের সাথে সজ্জিত মুরগির স্লাইসের সাথে পরিবেশন করা যায়, অথবা কেক এবং বিস্কুটের উপরের অংশে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে পারে। সুতরাং, দ্রুত এবং সহজভাবে mascarpone সঙ্গে একটি সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 600 ml;
- মাস্কারপন - 700 গ্রাম;
- কমলা - 2 টুকরা;
- ডার্ক চকোলেট - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চকোলেট গলিত এবং শীতল থেকে সরাইয়া সেট।
- কমলা সরানো, স্লাইস মধ্যে বিভক্ত এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
- ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে, কম্বল টুকরা সঙ্গে mascarpone রাখুন এবং চিপ।
- চিকন ক্রিম চাবুক
- সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং আবার ঘষা।
চকলেট ক্রিম ganache
এটি একটি পিষ্টক সজ্জিত জন্য সেরা চকলেট ক্রিম। 30% এর বেশি চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে ক্রিম ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। তারপর কুলিং পরে নিশ্চিত পণ্য পুরু হবে, এবং এটি থেকে গয়না সঠিকভাবে প্রাপ্ত হবে, কারণ চকলেট ঘনত্বের জন্য দায়ী - আরো এটি, প্রাথমিক পণ্য denser হবে। হাল্কা ganache একটি সস হিসাবে ব্যবহার করা হয়। একটি ঘন truffles জন্য ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 500 ml;
- চকলেট - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি saucepan মধ্যে, মাখনের মতো ভর করা, একটি প্লেট উপর রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- এটি চকলেট দিয়ে পূরণ করুন এবং এটি গলিত পরে মিশ্রিত।
- অনুরোধ চকলেট চকলেট ক্রিম নেভিগেশন রম বা cognac সঙ্গে flavored করা যেতে পারে।
- চকলেট ক্রিম সঙ্গে ধারক একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আবৃত এবং 5 জন্য ঘড়ি রেফ্রিজারী মধ্যে পরিষ্কার হয়