এক সময়ে এই পিষ্টক একটি ভয়ানক ঘাটতি ছিল, এবং এটা বিস্ময়কর না। অসাধারণ স্বাদ ছাড়াও, এটি খুব হালকা এবং কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে। এবং যদিও এখন ঘাটতির সময় পাস হয়েছে এবং পিষ্টক কোন মিষ্টান্নে কেনা যায়, এই সহজ রেসিপিগুলিতে হোম এ রান্না করার চেষ্টা করুন।
বাড়িতে পিষ্টক "বার্ড এর দুধ" জন্য ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
কেক:
- ডিম - 4 টুকরা;
- ভ্যানিলিন - 10 গ্রাম;
- চিনি - 190 গ্রাম;
- ময়দা - 140 গ্রাম
হাল্কা এবং ফেনিল:
- জিলেট - 45 গ্রাম;
- জল 60 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 360 জি;
- ডিম - 10 টুকরা;
- ভুট্টা স্টাখ - 30 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 10 গ্রাম;
- দুধ - 210 মিলি;
- মাখন - 280 গ্রাম;
- লিমন রস - 10 মিলিলিটার
চক্চকে করা:
- মাখন - 55 গ্রাম;
- চকলেট - 220 গ্রাম
প্রস্তুতি
আধা মিক্সার জন্য ডিম বীট, ধীরে ধীরে চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ, তারপর আমরা ময়দা মধ্যে চিটন। আমরা একটি ছাঁচ মধ্যে ফলে ময়দা ছড়িয়ে, বিস্কুট কাঠামো ভেঙ্গে যে বায়ু বুদবুদ বহিস্কার করার জন্য সামান্য টেবিলের আকার ট্যাপ। একটি ডিগ্রী এক তৃতীয়াংশ, চুলা খোলার ছাড়া 200 ডিগ্রী মধ্যে বেঁকে ,.
এর পাখির দুধ কেক জন্য souffle প্রস্তুত শুরু করা যাক। জেলটিন দিয়ে গরম পানি ধুয়ে ফেলুন এবং দ্রবীভূত করুন। আমরা চিনির 180 গ্রাম থেকে ষড়যন্ত্রকে মারলাম, দুধ যোগ করলাম। স্টার্চ 30 মিলিগ্রাম জল মধ্যে diluted এবং yolks যোগ করুন। আমরা একটি জল স্নান উপর একটি ক্রিম করা হবে, না এটি ভঙ্গ করতে ভুলবেন না।
যদি জীলাটিন দ্রবীভূত হয় না, তবে এটি একটি জল স্নানের মধ্যেও আনা যেতে পারে। চিনি এবং লেবুর রসের বাকি অংশের সাথে ঝাপসা ঝিল্লি, জেলটিন একটি পাতলা তিরচিহ্ন। আমরা yolks মধ্যে প্রোটিন মিশ্রিত।
ঠান্ডা পিষ্টক 2 অংশ কাটা হয়, আমরা তেল সঙ্গে বিভক্ত আকৃতির পক্ষের তিড়িং লাফ, আমরা দ্বিতীয় বিস্কুট উপরে, এটি একটি souffle উপর, বিস্কুট এক স্তর রাখা। তাই পিষ্টকটি 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত। ছাঁচ আউট এবং চকলেট এবং মাখন সঙ্গে frosting আবরণ। আমরা এটি একটি অর্ধেক ঘন্টা জন্য ঠান্ডা করা এবং এটি চিকিত্সা করা যেতে পারে।
একটি মংকা সঙ্গে পিষ্টক "বার্ড এর দুধ" জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- স্পঞ্জ কেক পাতলা - 4 পিসি।;
- দুধ - 0.5 লিটার;
- চূর্ণ চিনি - 220 গ্রাম;
- লেবু - 2 টুকরা;
- মাঙ্গা - 55 গ্রাম;
- মাখন - 330 জি;
- চকলেট গ্লাস - 250 গ্রাম;
- ভ্যানিলা।
প্রস্তুতি
দুধ ফোঁড়া এবং বাধা ছাড়াই, আম দিয়ে ছিটিয়ে একটি পাতলা ট্রিকল, 10 মিনিটের সর্বনিম্ন তাপমাত্রার সময়ে রান্না করুন, সব সময় হস্তক্ষেপ করুন। গুঁড়া এবং ভ্যানিলা সঙ্গে মিক্স মিশ্রিত। ক্রিম এর ক্রিম ইন, রসুন এবং দুই lemons এর রস যোগ করুন, মিশ্রিত এবং ধীরে ধীরে তেল পরিবাহিত, চাবকানি। এখন ফর্ম মধ্যে বিস্কুট একটি স্তর করা, তারপর ক্রিম একটি স্তর এবং তাই বিকল্প, একটি বিস্কুট শীর্ষ সঙ্গে শেষ। পিষ্টক ঠান্ডা মধ্যে নিশ্চল করা উচিত, এবং তারপর frosting সঙ্গে এটি আবরণ, এবং সবকিছু থামাতে জন্য অপেক্ষা করার পরে, আমরা চেষ্টা করতে পারেন।
একটি দুগ্ধজাত দুধ সঙ্গে একটি পিষ্টক "বার্ড এর দুধ" তৈরীর জন্য একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
বিস্কুট:
- চিনি - 150 গ্রাম;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- আটা - 210 গ্রাম;
- ভ্যানিলা।
হাল্কা এবং ফেনিল:
- প্রোটিন - 90 গ্রাম;
- লেবু রস - 40 গ্রাম;
- ঘনক দুধ - 150 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- চিনি - 690 গ্রাম;
- মাখন - 300 গ্রাম;
- জিলেট - 50 গ্রাম;
- ভ্যানিলা, চকলেট লেপ
প্রস্তুতি
একটি বিস্কুট জন্য, আমরা মাখন এবং ভ্যানিলা সঙ্গে চিনির নিতে হবে, তারপর ধীরে ধীরে ডিম হস্তক্ষেপ। ময়দা যোগ করুন, আধা গুঁড়ো চর্মরোগে একটি বৃত্ত আঁকুন, প্রস্তাবিত পিষ্টক আকার এবং এটি spatula সঙ্গে আধা ছড়িয়ে, এটি সমতলকরণ। আমাদের দুই ধরনের কেক দরকার। তাদের 10 মিনিট 230 ডিগ্রি সেলাই করুন। প্রস্তুত কেক আকার পরিমাপ এবং সমান, যদি প্রয়োজন।
জেলটিন গরম পানি দিয়ে ঢেলে দেয়, এবং যখন এটি স্ফীত হয়, এটি প্লেটের উপর অবশেষে দ্রবণীয় হয়। সেখানে চিনি যোগ করুন
ভ্যানিলিন দিয়ে তেল ভিজোবেম এবং ধীরে ধীরে সংকুচিত দুধ পরিবেশন করুন। একটি ঘন ভর না হওয়া পর্যন্ত লেবু রস সঙ্গে সাদা এই মুহুর্তে, ঝাঁকানি বাঁধন ছাড়া, আমরা একটি সামান্য শীতল সিরাপ প্রবর্তন। ক্রিম ঘন এবং পুরু হতে হবে। তেল এবং প্রোটিন অংশ মিক্স।
ফর্ম আমরা একটি পিষ্টক আউট রাখা, অর্ধেক souffle সঙ্গে আবরণ, আমরা উপরে বিস্কুট করা এবং অবশিষ্ট souffle ঢালা। পিষ্টক অন্তত তিন ঘন্টা জন্য নিশ্চল উচিত সমাপ্ত পিষ্টক গ্লাস সঙ্গে প্রলিপ্ত এবং তার প্রস্তুতি কারণ অনুযায়ী সজ্জিত।