অধিকাংশ হোস্টেস, কিছু সুস্বাদু বা নতুন কিছু মশলা কল্পনা করে, অবিলম্বে পরীক্ষা পছন্দ উপর তাদের মস্তিষ্ক রক শুরু। এবং যদিও অনেকে জানেন এবং বুঝতে পারেন যে, খাসির ভিত্তিতে সবচেয়ে সুস্বাদু, স্নেহপূর্ণ এবং আড়ম্বরপূর্ণ মালকড়ি পাওয়া যায়, তবে কিছু কারণে এমনকি চিন্তাভাবনার সাথে যোগাযোগ করার অনুমতি নেই, কারণ তারা এই প্রক্রিয়াটিকে খুব জটিল এবং অসম্ভব মনে করে। এই ফটকাগুলি একপাশে সরিয়ে রাখুন, কারণ খামির পরীক্ষা প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে একেবারে কিছুই জটিল নয়। সর্বোত্তম খামির পরীক্ষা বর্ণিত অন্তত একটি রান্না করার জন্য আমাদের সাথে একসঙ্গে চেষ্টা করুন এবং তারপর আপনি বিরল ক্ষেত্রে শুধুমাত্র সোডা মনে রাখবেন।
শুষ্ক খামির সঙ্গে দ্রুত খামির মালকড়ি জন্য একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- উষ্ণ দুধ - 1 টি আইটেম;
- শুকনো খামির - 2 টি চামচ;
- ডানা চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ রান্না - 1 চিম্টি;
- চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- গম ময়দা - 3 চামচ
প্রস্তুতি
একটি উষ্ণ উষ্ণ, উষ্ণ দুধে, চিনিকে দ্রবীভূত করে, শুকনো খামিটি ঢেকে দিন এবং প্রায় 8 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। সেট করার পরে, লবণ, ডিমের একটি পিন্ট যোগ করুন, বাটি মধ্যে একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ভাল মিশ্রিত। ময়দা ডান পরিমাণ sifting এবং সব উপাদান মিশ্রিত শুরু করার পরে, ধীরে ধীরে তাদের একক ইউনিট মধ্যে সংযোগ - মালকড়ি ময়দা বাটি মধ্যে সম্পূর্ণরূপে বাকি হয় না হওয়া পর্যন্ত মালকড়ি গুঁড়ো হয়। তারপর একটি পরিষ্কার টুয়েল সঙ্গে একই ধারক এটি আবরণ এবং এটি উষ্ণ যেখানে একটি জায়গায় অর্ধ ঘন্টা জন্য এটি করা।
কাটা কাটা কাটা পরে এবং পিজা জন্য ব্যবহার করতে পারেন, unsweetened পাই এবং এমনকি ময়দা sausages এবং cutlets জন্য।
একটি মিষ্টি মিষ্টি খামির মালকড়ি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- খামি - 100 গ্রাম;
- উষ্ণ আপেল দুধ - 0.5 লিটার;
- গম ময়দা - 1,5 কেজি;
- চিনি - 0,5 কেজি;
- চিকেন ডিম - 8 টুকরা;
- খরা ক্রিম (20%) - 0.5 l;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- ভ্যানিলা - 2 প্যাকেজ
প্রস্তুতি
আমরা একটি গ্লাস চিনি দিয়ে বেশ গরম গরম দুধে তাজা খামি বাড়াতে, বেকিংয়ের জন্য প্রস্তুত আধা আধা আধা কেজি, এবং তারপর এটি একত্রিত করে প্রায় এক ঘন্টার জন্য তাপে রাখুন। তারপর আমরা চামচ অবশিষ্ট চিনি সঙ্গে পিটানো ডিম মধ্যে পরিবাহিত। সুগন্ধি ক্রিম গলিত মাখন সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি সাধারণ ধারক মধ্যে রাখা। আমরা অস্পষ্ট সঙ্গে সব যোগ পণ্য মিশ্রিত এবং, মিশ্রিত করা থামা ছাড়া, ধীরে ধীরে আটা বাকি বাকি এই মালকড়ি সঙ্গে ধারক আপনার জন্য উপলব্ধ উষ্ণ স্থান বাকি আছে, অন্য কোথাও একটি ঘন্টা জন্য।
এই পরীক্ষার রেসিপি নোট নিশ্চিত করুন, এটা গ্রেট ইস্টার এর আগমনের ছুটির জন্য শুধুমাত্র একটি অনুসন্ধান হিসাবে!
কেফার উপর খামির পরীক্ষা
উপাদানগুলো:
- কেফার (সরি) - 450 মিলি;
- চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
- খামি - 50 গ্রাম;
- চিনি - 1 ডেসার্ট চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ (একটি স্লাইড ছাড়া);
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- বেকিং জন্য মার্জারিন - 80 গ্রাম;
- গম ময়দা - 850-900 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা স্টোভ কেফার উপর গরম এবং বাটি মধ্যে একটু ঢালা। আমরা একটি মোটা দই মধ্যে খামির এক টুকরো দ্রবীভূত এবং তাদের সঙ্গে চিনি মিশ্রিত। অবশিষ্ট kefir মধ্যে লবণ ঢালা এবং এটি চিকেন ডিম, যা গলিত মার্জারিন সঙ্গে সংযুক্ত করা হয় মধ্যে পরিচয় করিয়ে দিতে। এখন এই মিশ্রণ দ্রবীভূত খামির ঢালা এবং সমানভাবে সবকিছু মিশ্রিত। একটি ছড়ি মাধ্যমে আমরা আটা ছাঁটা এবং সব উপাদান সঙ্গে এটি মিশ্রিত। আমরা টেবিলের একটি সারণি শীর্ষে আটা রাখি এবং তেল দিয়ে তৈল এবং এই তেল দিয়ে এটি মিশ্রিত। একটি বাটি মধ্যে এটি আবার ছড়িয়ে এবং উদ্ধরণ জন্য 40 মিনিট জন্য ছেড়ে।
যেমন একটি পরীক্ষা থেকে আপনি একটি চমৎকার পিজা বা সুস্বাদু pies পাবেন ।
চেঁচানো পেফ প্যাস্ট্রি জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 650-700 গ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মাখনের মতো মার্জারিন - 150 গ্রাম;
- চিনি - 2.5 চা চামচ;
- খামি - 40 গ্রাম;
- উষ্ণ জল - 200 মিলি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 120 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি নরম কেরী মার্জারিন সঙ্গে ময়দা আটা ময়দা। এটি মধ্যে খামির ঢালা, যা পূর্বে একটি সামান্য গরম জল চিনি এবং লবণ সঙ্গে দ্রবীভূত। কাঁচা ডিম যোগ করুন এবং এটি ঘন করার জন্য নরম গঠন, কিন্তু একই সময়ে নরম। আমরা 4 টি অংশে এটি ভাগ করে নেব, এবং প্রতিটি পরকটি নরম তেল দিয়ে হ্রাস করা হবে এবং স্লিপার হবে। তারপর আলগা স্ট্যাকের সব শীট যোগ করুন এবং তাদের পাকান।
আমরা ফ্রিজারের জন্য একটি ঘন্টা, একটি ফিল্মে আবৃত পাঠাচ্ছি।
এই চমৎকার পরীক্ষা থেকে croissants এবং puffs উপভোগ করুন!