পিজা একটি ঐতিহ্যগত ইতালিয়ান থালা, যা আমাদের দেশের অনেক মানুষের সাথে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটা সরাসরি ফোন দ্বারা আদেশ করা যেতে পারে, কিন্তু, আমার বিশ্বাস, আপনি বাড়িতে নিজেকে রান্না করা হলে এটি আরো অনেক সুস্বাদু হতে হবে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস সঠিকভাবে ভিত্তি মিশ্রিত হয় এবং আজ আমরা আপনার সাথে বাস্তব পিজা জন্য একটি খুব সূক্ষ্ম নাটক কিভাবে গোপন ভাগ হবে।
পিজা জন্য পাতলা খামির মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- আটা - 200 গ্রাম;
- শুকনো দ্রুত-সক্রিয় খামির - 1 টি চামচ;
- লবণ অগভীর;
- চিনি - চিম্টি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল ফিল্টার - 0,5 আইটেম;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
তাই, আমরা ফিল্টার করা জলকে একটি ফ্যাক্টেড কাচ দিয়ে ঢেকে রাখি, একটি উষ্ণ অবস্থায় মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করে ধীরে ধীরে শুকিয়ে ফেলুন এবং আপনার চিনির চিমটি ছুঁড়ে ফেলুন। সমস্ত চশমা মিশ্রিত করা পর্যন্ত সব ক্রিস্টাল দ্রবীভূত। 10 মিনিটের জন্য রুম তাপমাত্রায় বেরিয়ে আসুন, এবং তারপর গলিত এবং শীতল ময়দা যোগ করুন। একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে উপকরণ ঢালা, মিশ্রণ এবং একটি সূক্ষ্ম লবণ নিক্ষেপ। ডিম একটি প্লেট মধ্যে আলাদাভাবে ভাঙ্গা এবং ফেনা প্রাপ্ত করা হয় যতক্ষণ একটি মিশ্রণক সঙ্গে কয়েক মিনিট জন্য এটি বীট। এর পরে, আমরা আটা দিয়ে একটি সসপ্যানের মধ্যে ডিম মিশ্রণ ঢালা এবং ধীরে ধীরে sifted আটা আরম্ভ করে। আমরা সাবধানে ভর মিশ্রিত, এটি একটি স্যাঁতসেঁতে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে আবরণ এবং তাপ তা সরাতে যাতে এটি উত্থিত 30 মিনিটের পর আমরা আমাদের হাত দিয়ে গুঁড়ো করে টেবিলের উপর ছড়িয়ে দিয়ে আটা দিয়ে ছিটিয়ে একটি পাতলা স্তরটি গুটিয়ে ফেলি এবং পিজা টপপিংস তৈরি করতে এগিয়ে চললাম ।
খামির ছাড়া পিজা জন্য পাতলা এবং নরম মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 আইটেম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- জলপাই তেল - 1 টি চামচ;
- দুধ উষ্ণ - 0.5;
- লবণ ছোট - চিম্টি
প্রস্তুতি
একটি পাতলা ময়দা তৈরি করতে, আমরা একটি স্লাইডের সাথে একটি মাকড়স মধ্যে ময়দা ছিটিয়ে, লবণ যোগ করুন এবং কেন্দ্র একটি ছোট খাঁজ গঠন। ডিম আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা পাত্রে ভাঙা এবং উষ্ণ দুধে ঢালা তারপর আমরা জলপাই তেল প্রবর্তন এবং ছোট অংশ আমরা ময়দা এই মিশ্রণ প্রবর্তন, ক্রমাগত ক্রমাগত। যখন সব তরল ময়দা মধ্যে শোষিত হয়, আমরা আমাদের হাত সঙ্গে একজাত আধা গুঁড়ো শুরু। আমরা প্রায় 10 মিনিটের জন্য এটি গুঁড়ো পর্যন্ত এটি নরম এবং প্লাস্টিক হয়ে যায়। এর পরে, আমরা একটি বলের মধ্যে এটি আচ্ছাদন, এটি একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা মধ্যে এটি মোড়ানো এবং এটি 15 মিনিট জন্য সরাইয়া রাখা। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আমরা আটা ফুটা করি, এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে রোল করুন এবং বাড়ির পেকনটি রান্না করার জন্য এগিয়ে যান।
কেফারের জন্য পিজা জন্য পাতলা আধা কেজি
উপাদানগুলো:
- কেফার - 400 এমএল;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সোডা খাদ্য - 2.5 চর্বি। চামচ;
- গম ময়দা - 2,5 আইটেম;
- লবণ ছোট - চিম্টি;
- টেবিল ভিনেগার
প্রস্তুতি
পিজা জন্য একটি সুস্বাদু পাতলা ময়দা প্রস্তুত করা, ফেনা প্রাপ্ত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত, ডিম প্রথমে একটি বাটি এবং একটি ঝাঁকি বা একটি মিক্সার সঙ্গে তাদের ভালভাবে তাদের বিরতি ভাঙ্গা। তারপর ধীরে ধীরে চিনি ঢালুন, সূক্ষ্ম লবণ ছুঁড়ে এবং ঝাঁকি আবার। পরবর্তীতে, হিমায়িত উষ্ণ কফির একটি পাতলা তিরস্কার ঢালাও।