প্রকৃতির বাইরে যাওয়ার এবং আপনার পছন্দের ক্বাব লুলিয়া এর স্বাদ উপভোগ করার কোন উপায় নেই, তারপর চুলা মধ্যে এই চিকিত্সা রান্না। আমাদের সুপারিশগুলি আপনাকে ঐতিহ্যগত খাবারের স্বাদ এবং সুবাসের সর্বাধিক পরিমাণে সহায়তা করতে সহায়তা করবে।
মুতন থেকে লুলিয়া-ক্বাব - স্কুয়ারগুলির উপর চুলা একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক (মণ্ড) - 0.5 কেজি;
- মটর চর্বি - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 350 গ্রাম;
- রসুন - 6-7 দাঁত;
- থেকে নির্বাচন করার জন্য তাজা আজ - 1 গুচ্ছ;
- ধনে বীজ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জিরা বীজ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাটি কালো এবং লাল মরিচ - স্বাদ যাও;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
মেষশাবক ধুয়ে, মাঝারি আকারের স্লাইসের মধ্যে শুকিয়ে কাটা হয়। আমরা পরিষ্কার এবং বিভিন্ন টুকরো পেঁয়াজ এবং রসুন মধ্যে কাটা। তাজা তাজা আজ এবং শুকনো। আমরা একটি মাংস গ্রাইন্ডারেটর দিয়ে সবুজ, সবুজ শাক ও মেষশাবক সঙ্গে মাংস দিয়ে মাংসের পেষকী পাস করি যাতে একটি ভাঁজ ভর্তি করা হয় এবং একটি বাটিতে ভর্তি করা হয়। ধনে ও জীরে চারাগাছের বীজ ভাল করে ময়লা দিয়ে ঢেকে রাখে। সেখানে আমরা লবণ, মাটি কালো এবং লাল মরিচ, রস এবং অর্ধেক লেবুর রস খেয়ে ফেলি। এটা সবকিছু মিশ্রিত ভাল, একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ এবং অন্তত এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে এটি রাখুন।
এখন ওভেন চালু করুন এবং সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় এটি সামঞ্জস্য করুন। যখন সে উষ্ণ হয়, তখন শীতল ময়দার মাংস থেকে আমরা আয়তাকার কাটা তৈরি করি এবং আমরা দীর্ঘ skewers তাদের উদ্ভিদ। আমরা একটি বেকিং শীট না শুধুমাত্র তাদের, কিন্তু একটি বিশেষ সাদাসিধা নির্মাণ উপর করা হবে। একটি বেকিং শীট উপর তার নির্মাণের জন্য, আমরা ভাঁজ করা এবং ফয়েল দিয়ে এটি আবরণ যাতে এটি grate এর grooves মধ্যে মোড়া, অদ্ভুত grooves গঠন করে লাওলি-কাবাবের সাথে লাঠিগুলি এই গরুর মধ্যে রাখা হয় যাতে মাংস যতটা সম্ভব সম্ভব ফয়েল দিয়ে যোগাযোগ করে। সম্পূর্ণ ডিজাইন চুলা মাঝখানে স্তরে সেট করা হয় এবং একই সময়ে সমস্ত সম্ভাব্য মোড ডিভাইস চালু।
লেইলা-কাবাবের রান্নার সময় নির্ভর করে চুল্লীর দক্ষতার উপর। আমরা প্রস্তুতি প্রক্রিয়া অনুসরণ। প্রথমত, চর্বি এবং রস ফোলে আধারের মধ্যে প্রবাহিত হবে, তারপর, যখন রস ফুলে ওঠে এবং কাব্বামের গম্বুজের উপরে, skewers ঘুরিয়ে এবং মাংস অন্য দিকে ভাজা করা যাক
এই প্রস্তুতির সাথে, ফয়েল পর্দার প্রতিফলকের একটি ভূমিকা পালন করে, এবং পুরো নির্মাণ একটি ধোঁয়া প্রভাব তৈরি করে, যার ফলে ভোক্তার সাথে চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে সবচেয়ে বেশি চর্বি পাওয়া সম্ভব হয়।
মুরগির পেঁয়াজ এবং তাজা শাকসব্জির সাথে মুরগির মাংসের skewers নেভিগেশন প্রস্তুত রেখাযুক্ত কাবাব সরবরাহ করা হয়।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি শুকরের মাংস সঙ্গে মেষশাবক প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এবং শুকনো মেদ সঙ্গে চর্বি।
ওভেন মধ্যে গরুর মাংস থেকে ভেড়ার বাচ্চা-কাবাব প্রস্তুতি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 550 গ্রাম;
- মেষশাবক বা শুকরের মাংস চর্বি - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 320 গ্রাম;
- রসুন - 3-5 দাঁত;
- ডাল, প্যানডেল এবং বেসিল এর তাজা সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
ঠান্ডা জলে একটি সময় জন্য কাঠের skewers শুষ। এই পদ্ধতির রান্নার সময় তাদের জ্বলন্ত এবং charring কমানো হবে।
গরুর মাংসের ময়দা, চর্বি, ছিদ্রযুক্ত পেঁয়াজ এবং রসুন একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্ক্রোল করা হয়। আমরা খুব দারুণভাবে কাটা টর্পেড আটা, মশলা, মরিচের কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করি, ভালভাবে মেশি এবং পুষ্টিকরভাবে ঠাণ্ডা বীজ বপন করি, বাছাই কর এবং একটি বাটিতে ফিরে আসি। এখন পরিপূর্ণ স্টিমিং ঢাকনা বা ফিল্ম দিয়ে ধারক আবরণ এবং ফ্রিজে একটি ঘন্টা ন্যূনতম রাখা
তারপর ওভেন চালু করুন, 220-240 ডিগ্রি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রন করুন এবং lyulya-kebabs গঠন এগিয়ে যান। এটি একটি প্যাকিং ডিশ বা এই আকারের একটি প্যাকিং ট্রে নিতে আদর্শ, যাতে আপনি তার পাঁজরে skewers রাখা, নীচে স্পর্শ না করে, যা ফয়েল সঙ্গে রেখাযুক্ত হতে পারে। এই আকারের কোন ছাঁচ বা ট্রে না থাকলে, উপরের রেসিপি বর্ণিত নির্মাণ ব্যবহার করা যেতে পারে।
তিক্ত skewers নেভিগেশন চিকন ময়দা মাংস, একটি বেকিং শীট বা ছাঁচ উপর স্থাপিত এবং ইতিমধ্যে গরম উত্তোলন মধ্যে রাখা। আমরা পঁচিশ মিনিটেরও বেশি সময় ধরে ওভেনে মাটির গমের থেকে লৈলি-কাবাব প্রতিরোধ করি। এই সময়, skewers একবার চালু করা আবশ্যক।