হিসাবে আপনি জানেন, কুমড়া অনেক জাতের ফল - একটি চমৎকার এবং superfood খাদ্য। কুমড়া বিভিন্ন খাবারের একটি অংশ হতে পারে, এটি পৃথকভাবে রান্না করা যাবে, উদাহরণস্বরূপ, একটি কাঁচা বা, আঠাল (স্পষ্টতই রান্না একটি অ তুচ্ছ ধারণা, তাই না?)।
কিভাবে একটি কুমড়া আচার?
এটা ক্যানন জন্য একটি কুমড়া টুকরা এক জিনিস, এটি ডান টেবিল এটি ঠিক রাখা অন্য জিনিস। আমরা উভয় রেসিপি প্রদান, যদিও কুমড়া পুরোপুরি পরের গ্রীষ্মের শুরু পর্যন্ত (কুমড়া একটি প্লাস তাপমাত্রা একটি শীতল শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষিত করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্লাস বারান্দা বা ব্যালকনিতে, প্যান্টির মধ্যে) ছাড়া ক্যানিং ছাড়া সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
মিকাল পাম্পিন জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- কুমড়া এর সজ্জা (অধিকাংশ মশক্ক বৈচিত্র্যের স্বাদ) - প্রায় 500 গ্রাম;
- লাল গরম মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 3-5 denticles;
- বীজ এবং ধনে ধনে সবুজ শাকসবজি (উরু ধনিয়া);
- cloves - 3-5 inflorescences;
- বেসিল সবুজ শাক;
- কালো চাষের সবুজ পাতা;
- জিনবেরি berries (যদি আপনি এটি);
- লেবু - 1 পিসি (আপনি (1 পিসি) পরিবর্তে একটি কমলা ব্যবহার করতে বা ব্যবহার করতে পারেন, চুন (1 পিসি।), আঙ্গুর (1 পিসি));
- সিরকা, প্রাকৃতিক ফল - প্রায় 100 মিলিগ্রাম;
- মধু ফুলের প্রাকৃতিক - 2 টেবিল। চামচ;
- জল বা অনায়াসিত হালকা ওয়াইন (সুরক্ষিত করা যায়: ভ্রমমাথ, মাদেরা, শেরি) - 1-2 গ্লাস
প্রস্তুতি
মধু এবং ওয়াইন (বা জল) মিশ্রিত করুন সিরকা, সাইট্রাস রস এবং শুকনো মশলা জুড়ুন (আপনি তাদের প্রাক সামান্য পূর্বে আলো পারেন)। বীজ জনিপার হালকাভাবে দমন, রসুন, সবুজ শাক এবং গরম লাল মরিচ (যদি এটি তাজা হয়) এটি চটকানি কাটা। সমস্ত মিশ্রিত আপ আপনি জল স্নান মধ্যে সামুদ্রিক marinade সামান্য গরম করতে পারেন।
কুমড়া সংকীর্ণ অনুদৈর্ঘ্য স্লাইস বন্ধ কাটা, চামড়া কাটা। একটি তীব্র ভারী ছুরি ব্যবহার করে একটি ছোট ছোট খড় সঙ্গে সজ্জা কাটা, বা কোরিয়ান রান্না রান্না সবজি জন্য একটি grater সঙ্গে কুমড়া কাটা।
একটি marinade সঙ্গে গুঁড়ো সজ্জা পূরণ করুন (বিশেষত একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি বন্ধ পাত্রে, এটা একটি সাধারণ কাচের জার সম্ভব)। অন্তত 4 ঘন্টা জন্য কুমড়া Marinue। খরচ আগে, আমরা marinade একত্রীকরণ। আমরা মাছ বা মাংস সঙ্গে পরিবেশন। আপনি চাল, মটরশুটি, পোলেন্টাও দিতে পারেন।
কোরিয়ান স্টাইলের মধ্যে একটি পাকা কুমড়া প্রস্তুত (কোরিয়ান স্টাইলের ক্ষেত্রে আরও স্পষ্টভাবে), একটি দ্রাক্ষালতা না ব্যবহার করুন, তবে একটি ফল ওয়াইন (উদাহরণস্বরূপ, প্লেম) অথবা মিরিন (মিষ্টি চালের ওয়াইন)।
শীতকালে জন্য ভাজা কুমড়া জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 কেজি;
- জল - 1 l;
- চিনি - 1-2 চামচ চামচ;
- সিরকা 6-9% - 3-4 সেন্টিমিটার চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
কুমড়া মাংসের কিউব বা মাঝারি আকারের আয়তনের টুকরা মধ্যে কাটা হয়। আমরা বাকি উপাদানগুলির সঙ্গে নির্বীজিত ক্যান মধ্যে এটি করা (রসুন এবং গরম মরিচ সমগ্র, আজ, berries এবং পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে অন্যান্য উপাদান)।
আমরা marinade শুষ্ক মশলা যোগ করুন। এটি উষ্ণীভূত করা এবং এটি শীর্ষে জার মধ্যে এটি ঢালা। আবরণ এবং 5-10 মিনিটের জন্য অপেক্ষা, তারপর সাবধানে প্যান মধ্যে marinade ফিরে মার্জ। আবার, একটি উষ্ণ marinade সঙ্গে কুমড়া ভরাট এবং জার রোল। পুরোপুরিভাবে শীতল না হওয়া পর্যন্ত ধারকটি বন্ধ করুন এবং পুরানো কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন।