চেরি ওয়াইন, সম্ভবত, দ্রাক্ষা পরে এই পানীয় সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্র্যের এক। আম্বর রঙ, স্বচ্ছতা, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে পানীয় স্বাদ deservedly ওয়াইন প্রেমীদের মধ্যে সম্মান একটি জায়গা জিতেছে।
শাস্ত্রীয় সংস্করণে, চেরি থেকে রস রস উৎপাদনের হাত দ্বারা তৈরি হয়, কিন্তু এই পদ্ধতি ছাড়াও আরো অনেক কিছু আছে।
চেরি থেকে ক্লাসিক গৃহ্য আহার
খুব ক্লাসিক উপায়, যা সামান্য শক্তি লাগে, কিন্তু অনেক সময়।
উপাদানগুলো:
- চেরি - 3 কেজি;
- জল - 3 l;
- চিনি - 3 স্ট্যাক।
প্রস্তুতি
গরুর মাংস খনি না, তাই মাইক্রোফ্লোরো মুক্ত করার জন্য প্রয়োজনীয় কীটনাশক ছাড়াই। আমরা একটি বোতল সরাসরি শরীরে চেরি পড়ে (আপনি যদি একটি পানীয় একটি আঠা স্বাদ চান তাহলে ossicles সঙ্গে সম্ভব) এবং উষ্ণ চিনির সিরাপ সঙ্গে এটি পূরণ করুন। আমরা গ্লাসের বিভিন্ন স্তরের সাথে বোতলটি ঘাড়ে চাপিয়ে দিয়ে 45-50 দিনের জন্য ভেসে চলে যাই।
এই রেসিপি সঙ্গে fermented চেরি থেকে ওয়াইন বেশ মিষ্টি এবং খুব শক্তিশালী, তাই যারা পানীয় স্বাদ এবং শক্তি দুর্বল করতে ইচ্ছুক অর্ধ চিনি যোগ করতে পারেন।
চেরি রস থেকে ওয়াইন
চেরি রস থেকে তৈরি একটি সাধারণ ওয়াইন খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। আউটপুট একটি শক্তিশালী টেবিল ওয়াইন হয়।
উপাদানগুলো:
- চেরি রস - 10 লিটার;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- জল - 2 l;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
সামান্য চিনির চিনির রস চিনি ও পানি দিয়ে মিশ্রিত হয়, একটু সিটি্রিক এসিড যোগ করুন এবং গ্যাস প্রজন্মের শেষ না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ স্থানে ভেসে উঠুন। কাঁটা জাল ফিল্টার করা উচিত এবং অন্য 2 মাসের জন্য দাঁড়ানো হতে পারে, যার পরে পানীয় বোতলজাত এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষিত করা যাবে।
চেরি পাতা থেকে ওয়াইন
কয়েকজন মানুষ জানে যে শুধুমাত্র একটি ভাল ওয়াইন ফল এবং রস এর রস থেকে প্রাপ্ত হয়, কিন্তু পাতা থেকেও
উপাদানগুলো:
- জল - 7 ল;
- চেরি পাতা;
- কিশমিশ - 1 টি মুদি;
- চিনি- 600 গ্রাম;
- অ্যামোনিয়া - 2 মিলি
প্রস্তুতি
তরমুজ সসপ্যানয় মধ্যে জল ফোটা এবং এটি চেরি পাতা রাখা, আমরা নীচে একটি রোলিং পিন দিয়ে তাদের কাটা। আমরা তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং 3 দিনের জন্য এটি একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন।
সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আগাছা আরেকটি থালা মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় এবং আমরা এটি চিনি এবং একটি মুড়ি মুড়ি রাখুন (berries পৃষ্ঠের উপর সুবাস, যা খামির খনি প্রতিস্থাপন করা হবে)। এম্বেমি করা এবং পানির শক্তি সমন্বয় করা এটিএম যোগ করা হবে, এটি যোগ করার পরে, 8-12 দিনের জন্য শোষণের জন্য খাবারগুলি ছেড়ে যান।
বীজ প্রক্রিয়া প্রক্রিয়ায় এটি চর্বি প্রয়োজন হয় - এটা বরং মিষ্টি হতে হবে।
যত তাড়াতাড়ি ফেনা টুপি ঘুমন্ত ছিল - শোষণ শেষ, পানীয় ফিল্টার এবং বোতলজাত করা যেতে পারে। যত তাড়াতাড়ি তরুণ ওয়াইন স্বচ্ছ হয়ে যায়, এটি আবার বোতলজাত (প্লাস্টিক) হতে হবে এবং তাদের মধ্যে কার্বন ডাই অক্সাইড স্তর নিরীক্ষণ করতে হবে: বোতল ঘন হয়ে একবার - গ্যাস মুক্তি করা আবশ্যক।
পরিপক্কতা প্রক্রিয়ার মধ্যে, গঠিত পলল 2-3 বার মার্জ করা প্রয়োজন। একবার ওয়াইন স্পষ্ট হয়, এটি খামের জন্য প্রস্তুত।
এই রেসিপি দ্বারা চেরি থেকে বাড়ির ওয়াইন প্রস্তুতি অনেক সময় লাগে, কিন্তু ফলাফল এটা মূল্য।
ওয়ডকা থেকে চেরি থেকে ওয়াইন
দৃঢ় wines এর ভক্ত অবশ্যই চেরি থেকে ওয়াইন প্রশংসা করবে, ভডকা উপর রান্না করা।
উপাদানগুলো:
- চেরি - 3 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- জল 750 মিলি;
- ভদকা - 500 মিলিগ্রাম;
- কিশমিশ - 1 মুষ্টিমেয়
প্রস্তুতি
পাকা চেরি থেকে রস নিঃসৃত এবং পানি এবং 2/3 চিনি সঙ্গে এটি মিশ্রিত। আপনি চেরি থেকে শস্য থেকে শর্কা লাগানোর আগে, এটি একটি স্টার্টার মধ্যে প্রবর্তন করা প্রয়োজন, আমরা একটি মুদিরা raisins একটি মুষ্টিমেয় যা আছে। রন্ধন পেষণকারী সম্পর্কে সপ্তাহে প্রায় লাগে, যার পরে এটি মদ থেকে বীজ যোগ করতে পারে।
আধ্যাত্মিক ওয়াইনের 5 বৎসর বয়স পর্যন্ত, ফিল্টার করা, বাকি চিনি এবং বোতলজাত। যত তাড়াতাড়ি পানীয় স্বচ্ছ হয়ে যায়, ওয়াইন খরচ জন্য প্রস্তুত।