বাড়িতে রাস্পবেরি ওয়াইন অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং একটি আশ্চর্যজনক সুবাস আছে। তার উত্পাদন জন্য, রাস্পবেরি বা সাধারণ জ্যাম এর তাজা berries প্রায়শই ব্যবহার করা হয়। আসুন আমরা কীভাবে বাড়িতে রাস্পবেরি ওয়াইন তৈরি করতে পারি এবং একটি প্রাকৃতিক ও সুস্বাদু মদ্যপ পানীয় দিয়ে অতিথিদের অনুভব করি।
তাজা berries থেকে রাস্পবেরি ওয়াইন জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরী তাজা - 5 কেজি;
- জল ফিল্টার - 5 l;
- বালি চিনি - 5 কেজি
প্রস্তুতি
রাস্পবেরি মসৃণ পর্যন্ত সাবধানে সাজানো এবং গুঁড়ো। একটি অ্যালুমিনিয়াম saucepan মধ্যে, ফিল্টার জল ঢালা, এটি তাপ, এবং তারপর চিনি প্রয়োজন প্রয়োজনীয় পরিমাণে ঢালা। ঠাণ্ডা, একটি ফোঁড়া সিরাপ আনা, প্লেট থেকে অপসারণ এবং শীতল ঠান্ডা তারপর আমরা একটি পাতলা ভর সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে পানীয় ঢালা এবং এটি ভাল মিশ্রিত। একটি অন্ধকার জায়গায় একটি সপ্তাহের জন্য মিশ্রণ ছেড়ে, এবং তারপর আস্তে গজ মাধ্যমে সমাপ্ত ওয়াইন ফিল্টার এবং সুন্দর বোতল মধ্যে ঢালা। আমরা কপারকে স্টপপারের সাথে শক্ত করে রাখি এবং কোনও শীতল জায়গায় একটি স্বাভাবিক পানীয় সংরক্ষণ করি, সবসময় একটি অনুভূমিক অবস্থানে।
অ্যালকোহল মধ্যে রাস্পবেরি ওয়াইন জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- জল - 2 l;
- অ্যালকোহল - 300 মিলিগ্রাম;
- রাস্পবেরী তাজা - 5 কেজি;
- বালি চিনি - 300 গ্রাম;
- খামি খামি
প্রস্তুতি
আমরা বীজগুলি ধুয়ে ফেলি না, তাদের একটি বাটি দিয়ে রাখি এবং হাত ধুয়ে ফেলুন, রস নিষ্কাশন কর। তারপর একটু পানি ঢালুন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনি বের করুন। পরবর্তীকালে, চিপস যাও, বাকি অবশিষ্ট পানি যোগ করুন এবং প্রায় 6 ঘন্টা জন্য মিশ্রণ টিপুন। যে পরে, আমরা আবার মিশ্রণ টিপুন, এবং এর ফলে রস পূর্বে সংক্ষেপিত আউট সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। আমরা খামি এবং একটি গরম জায়গায় পানীয় করা। 10 দিন পর, ওয়াইন চাপাও, প্রয়োজন হলে শর্করা যোগ করুন, এবং ভেন্ডার আবার ছেড়ে। খুব শেষে, অ্যালকোহল এবং বোতলজাত যোগ করুন।
রাস্পবেরী জ্যাম থেকে ওয়াইন
উপাদানগুলো:
- জল - 2.5 লিটার;
- রাস্পবেরী জ্যাম - 1 l;
- কিশয় শুকনো - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি উষ্ণ রাষ্ট্র একটি বালতি জল সামান্য গরম। এর পরে, আমরা এটি মধ্যে বেরি জ্যাম করা এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। পরবর্তী, raisins ঢালা, যা ধুয়ে ফেলা হয় না। ফলে মিশ্রণ একটি বোতল মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, ঘাড় উপর একটি রাবার গ্লাভ করা এবং প্রায় 3 সপ্তাহের জন্য Fermentation জন্য সেট। তারপর রাস্পবেরি ওয়াইন ফিল্টার এবং একটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে ঢালা কড়াভাবে এটি বন্ধ করুন এবং অন্য 3 দিনের জন্য এটি ছেড়ে দিন, এবং তারপর আমরা বোতল মধ্যে পানীয় ঢালা এবং বার এটি দূরে করা।