মাংসহীন খাবারগুলি পাতলা মেনু এবং নিরামিষ খাদ্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ। তাদের ভাণ্ডার এত বৈচিত্রপূর্ণ যে আপনি সবসময় একটি নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় নির্মাণ উপভোগ করতে পারেন, প্রতিটি সুবিধার মূল্যায়ন এবং প্রয়োজন হলে আপনার নিজস্ব সমন্বয় করতে।
কি মাংস ছাড়া রান্না করা?
একটি দৈনিক খাদ্যের রচনা করার জন্য মাংস ছাড়াই রেসিপি নির্বাচন করা উচিত নয় কেবল স্বাদ সংমিশ্রনের সুবিবেচনা থাকা উচিত, তবে খাবারের ভারসাম্য ও পুষ্টিও বিবেচনা করা উচিত। একসঙ্গে gastronomic পরিতোষ সঙ্গে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সব উপাদান এবং ভিটামিন প্রাপ্ত করা উচিত।
- প্রথমে মাংস ছাড়াই সুস্বাদু খাবারগুলি সমৃদ্ধ প্রোটিন মটরশুটি সঙ্গে ভালভাবে সম্পূর্নভাবে সম্পন্ন হয়: মটরশুটি, মটরশুঁটি, মুরগির মাংস, মশা, মটরশুঁটি বা মাশরুম।
- দ্বিতীয়বারের মতো শাক সবজি বা মাশরুমের গ্লিভীগুলি গনিরভাত খাদ্যশস্য খাদ্যশস্য।
- পাতলা মেনুতে অপরিহার্য সব রকমের সবজি সসদা ছাড়া মাংস, রাগট, সবজি, মরিচ, বাঁধাকপি রোলসসহ স্টাফের আকারে স্নেকের খাবার।
মাংস ছাড়া পোষাক কিভাবে রান্না করবেন?
মাংস ছাড়া Borsch, যার রেসিপি পরে উপস্থাপন করা হবে, মাংস সংস্করণ স্বাদ বৈশিষ্ট্যের মধ্যে নিকৃষ্ট হয় না। Beets উভয় তাজা এবং খাদ উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে, এইভাবে আরো sated স্বাদ এবং সুবাস থাকার। পুষ্টি জন্য, গঠন প্রায়ই প্রাক-রান্না বীজ সঙ্গে সম্পূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- beets, পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- জল - 2-2,5 l;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- গরুর মাংস - 1/3 ফর্ক;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- রসুন - 1 দাঁত;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- লবণ, মরিচ মিশ্রণ।
প্রস্তুতি
- Beets সঙ্গে beets শিং, 10 মিনিট জন্য উষ্ণ।
- আলু, আধা চা চামচ গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন।
- 5 মিনিটের পরে, পেঁয়াজ এবং টমেটো পেস্টের সাথে অবশিষ্ট গাজর থেকে গুঁড়ো, মিষ্টি মরিচ এবং ভাঙা ভাঙুন।
- গরম লবণ, মরিচ, লরিয়েল, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- প্যান সবুজ শাক, রসুন, ফায়ার বন্ধ করা এবং থালা শোষণ করার অনুমতি দেয়।
মাংস ছাড়া পেটা স্যুপ - রেসিপি
মাংস ছাড়া একটি সুস্বাদু স্যুপ মটরশুটি উপর রান্না করা যেতে পারে, যা প্রক্রিয়ার গতি বাড়াতে কয়েক ঘন্টা বা জল দিয়ে রাতারাতি জন্য পূর্ব শুকিয়ে হয়। একটি বিশেষ ঠাণ্ডা স্বাদ মশলা এবং শুকনো হেরিটেজ সঙ্গে রান্না শেষে জুটা তেল যোগ হবে, যা, যখন ভাজা, পুরোপুরি তাদের সুবাস খুলুন
উপাদানগুলো:
- মটর - 400 গ্রাম;
- জল - 2.5 লিটার;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- কর্কুমা, পেপারিকা, আসফোইটিডা এবং ইটেলিয়ান আহার - একটি চিম্টি;
- লবণ, আজ
প্রস্তুতি
- নরম ময়দা জল দিয়ে ঢেলে এবং রান্না করা হয় না।
- আলু এবং গাজর যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন, মশলা ও শাক-সবজি নিক্ষেপ করুন, এক মিনিটের জন্য গরম করুন, স্যুপের মধ্যে ঢেলে দিন।
- সবুজ শাক যোগ করুন, গরম আরো 5 মিনিট উনান।
মাংস ছাড়া Pilaf - রেসিপি
মাংস ছাড়াই পিল্ফ হল একটি রেসিপি যা আপনি খাদ্যের পুষ্টি ও চর্বি বৃদ্ধির জন্য অন্যান্য মশলা, শুকনো ফল বা বাদাম যোগ করে আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে সমন্বয় সাধন করতে পারেন। উপাদানে উপস্থাপিত পেঁয়াজ, গাজর বা উদ্ভিজ্জ তেলের পরিমাণটি বৃহত্তর বা কম ভেরিয়েবলের জন্য প্রশংসনীয়।
উপাদানগুলো:
- চাল - ২ কাপ;
- জল - 3 কাপ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 3 পিসি।;
- বার্বি - 2 টেবিল। চামচ;
- কুর্কু ও জিরা - স্বাদ নিতে;
- রসুন - 1 মাথা;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- গাজর সঙ্গে পেঁয়াজ পেঁয়াজ ফ্রাই।
- মশলা ও সসিং যোগ করুন, উষ্ণ জল, লবণ zirvak ঢালা এবং চাল রাখা।
- রসুনটি সম্পূর্ণভাবে নিক্ষেপ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রে ঢেকে দিন।
- সমস্ত আর্দ্রতা শোষিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর মাংস প্রস্তুত।
- মাংস ছাড়াই চালের অন্যান্য অনুরূপ খাবারের মত, তাজা শাকসব্জী বা আচারসহ পাতলা পাতলা পরিবেশন করুন।
মাংস ছাড়াই সস
আপনি অলঙ্কারাদি সঙ্গে ফাইলিং জন্য মাংস ছাড়া রান্না করতে পারেন কি পরবর্তী। আদর্শ সমাধান হল একটি দ্রাবক, এর গঠনটি সম্পূর্ণ বাদামি হতে পারে বা এই ক্ষেত্রে মাশরুমের সাথে সম্পৃক্ত হতে পারে। সবুজ মটরশুটি পড প্রাক-রান্না করা মটরশুটি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে যতক্ষণ না নরম, অথবা সবুজ মটরশুভ্রের মত না।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ, গাজর এবং ঘণ্টা মরিচ - 1 পিসি।
- সবুজ মটরশুটি এবং সবুজ মটরশুটি - 100 গ্রাম;
- মাশরুম - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 75 মিলিগ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- লরেল, পেসলে, রসুন;
- লবণ, মরিচ, পেপারিকা
প্রস্তুতি
- ফ্রাই পেঁয়াজ এবং গাজর।
- মাশরুম যোগ করুন, এবং 10 মিনিট মটরশুটি, মটরশুটি এবং বুলগেরিয়ান মরিচ পরে।
- 5 মিনিটের জন্য সব একসঙ্গে ভাজা, ময়দা মধ্যে ঢালা, পেস্ট দিন এবং জল ঢালা
- ঋতু ড্রেস, লরিয়েল, রসুন, পেসলে লবণ এবং মরিচ, প্রিপাস্কায়ট 5-7 মিনিট যোগ করে।
- কোন দিকে ডিশ থেকে মাংস ছাড়া প্রস্তুত গরম সস পরিবেশন।
মাংস ছাড়া বাঁধাকপি গুঁড়া
একটি চমৎকার আত্মনির্ভরশীল পাতন ডিশ মাংস ছাড়াই ক্লাসিক বা আত্নীয় বাঁধাকপি রোলস । পরের ক্ষেত্রে, পাতার মাংসের পেষকদন্তে কেবল স্থল থাকে এবং ভরাট বেসে হস্তক্ষেপ করে, যার ফলে পণ্যগুলি গঠিত হয়। নিম্নলিখিত নির্দেশাবলী পণ্য একটি ঐতিহ্যগত সংস্করণ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- চাল বা বকবৎ - 1 গ্লাস;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 70 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লরেল, থেইম, চিলি;
- লবণ, চিনি, মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে প্যাকেজিংয়ের মধ্যে কচি গরম করা হয়, প্রতি 3-5 মিনিট নরম পাতা মুছে ফেলা হয়।
- ভাজা ফুটন্ত, পেঁয়াজ মাশরুম সঙ্গে ভাজা সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- গুঁড়ো পাতা দিয়ে ভর্তি পূরণ, খামে গুঁড়ো, এটি একটি ছাঁচে রাখুন।
- গাজর সঙ্গে পেঁয়াজ ভাজা
- পেস্ট, জল এক গ্লাস, seasonings, 2 মিনিট জন্য দজাল যোগ করুন, কোমল রোলস মধ্যে ঢালা।
- 180 ডিগ্রী 40-50 মিনিটের মধ্যে চুলা মধ্যে ফয়েল অধীনে প্রস্তুত।
মাংস ছাড়া braised বাঁধাকপি
মাংসহীন পরিবেশন - বাছাই বাছাই করা হয় এমন রেসিপিগুলি স্ব-খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, আলু বা খাদ্যশস্য গালিচা পরিপূরক বা এমনকি পোড়ানোতেও ভর্তি হতে পারে। স্বাদ আপনার স্বাদ থেকে চিকিত করা যেতে পারে, চিনি, ভিনেগার বা প্রিয় মশলা যোগ।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 1 ফর্ক;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 1-2 টেবিল। চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ স্বাদ বা জল - 100 মিলি;
- লবণ, চিনি, ভিনেগার, মরিচ, লরেল
প্রস্তুতি
- ফ্রাই পেঁয়াজ এবং গাজর।
- 5 মিনিটের জন্য বাবামে ভেজে নিন, তারপর পেস্ট, পানি, মশলা এবং মশলা জুড়ুন এবং 30 মিনিটের জন্য বা ত্বকে উজ্জ্বল করুন।
সসেজ এবং মাংস ছাড়া অলিভিয়ার
অনেক মাংস বা সসেজ ছাড়া কিছু খাবারের প্রতিনিধিত্ব করে না। এই জনপ্রিয় অলিভিয়ার অন্তর্ভুক্ত যাইহোক, একবার স্নেকের পাতলা সংস্করণ ব্যবহার করার চেষ্টা করলে এটা স্পষ্ট হয়ে যায় খাদ্য এবং মূলের মধ্যে আকর্ষণীয় সাদৃশ্য। দ্রুত উপাদান মাশরুম সঙ্গে চিনাবাদাম পুরোপুরি ভাল প্রতিস্থাপন করা হবে, এবং refueling পাতলা শ্যামবর্ণ হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 6 পিসি।;
- গাজর - 2 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 5 পিসি।;
- মটর - 1 গ্লাস;
- টুকরা করা কাবাব - 3-4 পিসি।;
- চিনাবাদাম - ¼ কাপ;
- লাল পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।;
- লবণ, মরিচ, মাখন, পাতলা ময়দা, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- আলু, গাজর, পরিষ্কার, কাটা কাটা মধ্যে কাটা।
- একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে তেল মাশরুম এবং চিনাবাদাম, toasty ভাজা যোগ করুন।
- কাঁটাগাছ , পেঁয়াজ, মাংস ছাড়াই ওলভীয়ার যোগ করুন , মটরশুটি, ময়দা ও মশলা সহ।
মাংস ছাড়া Cutlets - রেসিপি
যেমন মাংসহীন খাবারের মতো, উদাহরণস্বরূপ, কল্পনা কল্পনা করা কঠিন। মাংস বেসের উপযুক্ত প্রতিস্থাপন ইস্পাত কোন খাদ্যশস্য, যা প্রায়ই কাটা মাশরুম বা মাশরুম ডিম যোগ করা। পরবর্তী দইয়ের খাবারের বৈকল্পিক, এর পরিবর্তে আপনি চাল, ওটমিল, বীজ, অন্যান্য শস্য সংগ্রহ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- বেকহাট - 200 গ্রাম;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- রুটি - 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, পেসলে, ব্রেডিংয়ের জন্য রুটি।
প্রস্তুতি
- বেকোয়াট গরম, শীতল।
- পেঁয়াজ, লবণাক্ত গাজর, রসুন, লবণাক্ত রুটিসহ ভাজা মাশরুম যোগ করুন, লবণ, মরিচ, সবুজ শাক দিয়ে স্বাদ আস্বাদন করান।
- মাংস ছাড়া গ্রিক ফর্ম, breadcrumbs মধ্যে breaded এবং উভয় পক্ষের তেল মধ্যে ভাজা।
মাংস ছাড়া চটকানি মরিচ
মাংস ছাড়া অনেক দ্বিতীয় কোর্স মুখের-জল হিসাবে হতে পারে, এবং পোকার, গরুর মাংস বা হাঁস সঙ্গে সংস্করণ হিসাবে temptingly সুগন্ধি। এক ধরনের মরিচ , এটি ভর্তি জন্য, আপনি একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন, বাষ্প চাল, buckwheat বা মাশরুম সঙ্গে একটি মিশ্রণ।
উপাদানগুলো:
- মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি;
- চাল - 1 গ্লাস;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- বেগুন - 1 টুকরা;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- টমেটো সস - 300 মিলিলিটার;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, সবুজ শাক, লরিল
প্রস্তুতি
- ফ্রাই পেঁয়াজ এবং গাজর।
- ত্বক ছাড়াই বেগুন এবং টমেটো কাটা যোগ করুন, নরম পর্যন্ত চুলা।
- রান্না করা চালের মধ্যে সিদ্ধ করুন, স্বাদ দিয়ে সিজনের সাথে মিশুন এবং প্রচুর পরিমাণে মরিচ মিশিয়ে দিন।
- সসপ্যানের মধ্যে বিলিটস রাখুন, 30-40 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রসুন, লরিল, মরিচ, স্ট্যু যোগ করে সস ঢালাও।
মাংস এবং sausages ছাড়া পিজা
সুস্বাদু ও মুখোশ পরিবেশনগুলি মাংস ছাড়াই পরিবেশন করা হয়, যেমন পিৎজা ভর্তি কন্টেন্ট উপাদেয় ব্যবহারের উপর নির্ভর করে: নিরামিষ সংস্করণে আপনি পনির, সীফুড, এবং ফাস্ট ফুড অনুমোদিত সস যোগ করতে পারেন শুধুমাত্র সঠিক sauces, ভেষজ উপাদানের এবং মাশরুম সঙ্গে সম্পূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 160-200 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- তাজা খামি - 10 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- ভুট্টা - 1 চামচ চামচ;
- মাশরুম - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- টমেটো সস এবং পাতলা ময়দা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পনির (ঐচ্ছিক);
- লবণ, ইতালীয় আজ
প্রস্তুতি
- উষ্ণ জল, খামির, লবণ, ময়দা এবং আটা থেকে আধা কেজি, একটি ঘন্টা জন্য তাপ ছেড়ে।
- টমেটো এবং মেইনয়েজ মিশ্রণ সঙ্গে বেকিং শীট, গ্রীস নেভিগেশন গামছা রোল আউট, herbs সঙ্গে ছিটান।
- মুরগির সাথে একপাশে কাটা মরিচ, এবং পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে মাশরুম তোস্টের সাথে অন্য দিকে রাখুন।
- নিরামিষভোজী পনির পনির সঙ্গে চিবান হয়
- 200 ডিগ্রি এ 15 মিনিটের জন্য মাংস ছাড়া পিষ্টক পিষ্টক।
মাংস ছাড়া কুমড়া সঙ্গে Manty
মাংস ছাড়া মাটি একটি কুমড়া ভর্তি সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার মধ্যে যদি চান, পেঁয়াজ এবং মশলা ব্যাসার্ধ সবুজ শাক ছাড়াও যোগ করুন। এই ক্ষেত্রে আঠা জল উপর তাজা জল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, যা শুধুমাত্র লবণ এবং ময়দা যোগ করা হয়, আটা কোমা একটি ঘন এবং অ-চটচটে গঠন অর্জন। বেস প্রায় এক ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো অনুমোদিত হয়।
উপাদানগুলো:
- জল নেভিগেশন তাজা আধা - 700 গ্রাম;
- কুমড়া - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- জির এবং ধনিয়া - ¼ চামচ জন্য;
- লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
- আধা কাপ
- তেল মধ্যে পেঁয়াজ ভাজা
- ছোট কাচ দিয়ে কাটা কুমড়ো যোগ করুন, লবণ, মরিচ, মশলা, সিঞ্চি অর্ধেক প্রস্তুত পর্যন্ত সেলাই।
- মাটি থেকে পরিবেশন এবং মাটি তৈরি করে, তেলের মধ্যে ডুব এবং স্টিমার বা মন্তোভর্কির একটি পাত্রের উপর ছড়িয়ে দিন।
- 30 মিনিটের জন্য পণ্য প্রস্তুত করুন।
চুলা মধ্যে মাংস ছাড়াই আলু Casserole
মাংস ছাড়াই সুস্বাদু রেসিপি বিবেচনা করে, মনোযোগ উপবৃত্তাকার উপাদানগুলি থেকে সব ধরণের ক্যাসারলে আকৃষ্ট হয়। এর মধ্যে একটি আলু থেকে তৈরি একটি থালা। যদি আপনি ডিনারের পরে অল্প পরিবেশন করা আলু বাদ দিয়ে থাকেন, তাহলে আপনি দ্বিতীয়বারের জন্য ফাইলিংয়ের জন্য একটি সুস্বাদু ও পাতলা খাবার পেতে নিরাপদে আবেদন করতে পারেন। বাঁধাকপি, ইচ্ছা হলে, মাশরুম সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা আলু - 300 গ্রাম;
- ফুলকপি বা ব্রোকোলি এর ফুটা - 200 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক - 1 মরীচি;
- স্টার্ট - 3 চামচ চামচ;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- জলপাই - 5 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, তরমুজ, তুঁত, কুরি, মাখন।
প্রস্তুতি
- 5 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি এর ফোলা ফোলা, ড্রেন করার অনুমতি দেয়।
- মুরগির আলু স্টার্চ এবং জল দিয়ে মিশিয়ে নিন, বাবাম, সবুজ শাকসবজি, জলপাই ও সসিংস যোগ করুন।
- একটি তৈলাক্ত আকারে ভর ছড়িয়ে, 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী মধ্যে বেঁকে।
একটি মাল্টিভাটাতে মাংস ছাড়াই ব্র্যাকেট আলু
একটি সহজ এবং একই সময়ে সুস্বাদু দৈনন্দিন খাবারের, যা আপনি একটি পোস্টে খেতে বা একটি নিরামিষ মেনু অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন - মাংস ছাড়া braised আলু, যা মাশরুম, অন্যান্য সবজি যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয় খাদ্য প্রস্তুত করা পাত্রের মধ্যে স্টোভ বা মাল্টিভারার্কে একটি পুরু নীচের অংশে হতে পারে, যেহেতু পরবর্তী উপলব্ধ রেসিপি।
উপাদানগুলো:
- আলু - 700 গ্রাম;
- মাশরুম - 500 গ্রাম;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- জল - 150 মিলি;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, শাক সবজি, ইতালীয় আজ।
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ, গাজর এবং মাশরুমের তৈল ভেজে "বেলে" তে
- মরিচ এবং আলু রাখুন, জল যোগ করুন, seasonings, 1 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোডে রান্না।