পাঁজর সঙ্গে পেয়াম স্যুপ - সাধারণভাবে রাশিয়ান এবং ইস্টার্ন ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী একটি ক্লাসিক। বিশেষ করে অনেক মানুষ চিপযুক্ত মটর, স্নেহপূর্ণ এবং মাখনের মতো মিশ্রণের সাথে স্মোকিত মাংস দিয়ে ভালোবাসে। এই স্যুপের একটি অংশ ক্ষুধার সন্তুষ্ট হবে এবং ঠান্ডা ঋতুতে মেনুটির একটি চমৎকার অংশ হয়ে যাবে, এবং এটি কোনও ঝামেলা ছাড়াই সম্পূর্ণ প্রস্তুত করা হয়।
পাঁজর সঙ্গে পেয়া স্যুপ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ধূমপান পাঁজর - 430 গ্রাম;
- গাজর - 85 গ্রাম;
- শুকনো ময়দা - 115 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- একটি মুষ্টিমেয় Dill এবং parsley
প্রস্তুতি
ধূমপায়ী পাঁজর দিয়ে মটর স্যুপ রান্না করার আগে, মটরশুটি পরিষ্কার করতে হবে, রান্না করা সময়টি ছোট করার জন্য কয়েক ঘন্টা আগে এটি শুকিয়ে ফেলতে হবে। মটরশুটি একটি saucepan মধ্যে এবং জল যোগ করুন। প্রায় এক ঘন্টা (বা কম, যদি তারা পূর্বে জড়িয়ে ছিল) জন্য উষ্ণ মটরশুটি ছেড়ে গাজর গুঁড়ো এবং পেঁয়াজ কাটা। একটি উদ্ভিজ্জ রোস্ট প্রস্তুত, একসঙ্গে দুটি উপাদান উদ্ধার। মটরশুটি থেকে প্যাসিভ্রভকোয়াকে যোগ করুন, তারপর পাঁজরের অংশগুলিকে প্রাক-কাটা অংশে রাখুন এবং বাকি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাজা শাকসব্জ এবং সাগর লবণের একটি উদার চিম্টি সঙ্গে প্রস্তুত স্যুপ সম্পূরক। রান্না শেষে লবণ যোগ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অন্যথায় মটরশুটি রান্না খুব শুরুতে শক্ত হতে পারে।
যদি আপনি একটি মাল্টিভারকরে পাঁজর দিয়ে মটর স্যুপ তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে প্রথমে "রোস্টিং" বা "পেকিং" এর উপাদানগুলিকে সংরক্ষণ করুন, এবং পানি ও মটর যোগ করার পরে, "মাল্টিপুরি" -এ যান এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টা স্যুপ রান্না করুন।
ধূমপান পাঁজর সঙ্গে পেয়াম স্যুপ
উপাদানগুলো:
- স্মোকিত পাঁজর - 520 গ্রাম;
- চূর্ণ মটর - 345 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 210 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- আলু কন্দ - ২90 গ্রাম;
- তাজা সবুজ শাক ।
প্রস্তুতি
শীতল জল দিয়ে মটর প্রলেপ এবং সব রাতের জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে। পাঁজরের উপর মুরগির মাংস প্রস্তুত করুন, একটি গভীর সসপ্যানের সাথে জল দিয়ে আউন্স পূরণ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য উনান ছেড়ে।
মুরগীর মাংসের সাথে সসপ্যান মেশান এবং আরেক ঘন্টা রান্না করুন। সময় শেষে, ভাজা আলু এবং স্লাইস সঙ্গে স্যুপ যোগ করুন। অন্য আধ ঘণ্টা পরে, পাঁজর একটি পৃথক ডিশে স্থানান্তর করুন এবং সবকিছু পরিষ্কার করার জন্য একটি ডুবো ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। আপনার নিজের স্বাদ পছন্দ উপর ভিত্তি করে পাঁজর সঙ্গে মটর স্যুপের সুসংগত পরিবর্তন করুন। পাতায় পাঁজর ছড়িয়ে দিন এবং স্যুপ দিয়ে ভরাট করুন। আপনি croutons কোম্পানির মধ্যে থালা পরিবেশন করতে পারেন।