একসঙ্গে শরত্কালে, এটি সুবর্ণ এবং সুগন্ধি কুমড়া ফল সংগ্রহ করার সময়, যা অনেক অত্যাশ্চর্য খাবারের জন্য ভিত্তি হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। আমরা চুল্লিতে একটি কুমড়া রান্না কিভাবে এই নিবন্ধ উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
চুলা মধ্যে বেকড স্টাফ করা কুমড়া
পনির এবং কুমড়া সমন্বয় আধুনিক রান্না মধ্যে ক্লাসিক এক হিসাবে গণ্য করা হয়। অমর ক্লাসিক্স অনুসরণ করে, আসুন একটি কুমড়া বিভিন্ন ধরণের চিজ সঙ্গে stuffed প্রস্তুত।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 পিসি (প্রায় 1.5 কেজি);
- রুটি (চিবুক) - 120 গ্রাম;
- পনির "চেডার", "ইর্মেন্টাল", "গ্রেউয়ার" - মাত্র 150 গ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- বেকন - 4 রেখাচিত্রমালা;
- সবুজ পেঁয়াজ - স্বাদ যাও;
- ক্রিম - এক শতাব্দীর 1/3;
- জায়ফল, লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
রান্না করার আগে, 200 ডিগ্রি ফারেনহেডের চুলা লাগান, এবং কুমড়া তেল, বা চর্মের সাথে আবরণ।
একটি পাতলা ছুরি সঙ্গে সশস্ত্র, এবং বিশেষ যত্ন সঙ্গে, কুমড়া "টুপি" কাটা এবং বীজ গহ্বর পরিষ্কার। আমরা লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ সঙ্গে ভিতরে থেকে ফলের ঘষা।
রুটি ভাঙা লবণ এবং বেকন এর কাটা কুঁড়ি বরাবর, উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে কিউব এবং ভাজা মধ্যে কাটা। পনির কাটা মধ্যে কাটা এবং ভাজা রুটি এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত, প্রয়োজন ভর্তি seasoning।
পনির এবং রুটি মিশ্রণ একটি peeled কুমড়া মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং ক্রিম দিয়ে ঢেলে। ক্রিম ভরাট আবরণ যথেষ্ট হওয়া উচিত, কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে ভিজা না। এখন কুমড়া একটি "টুপি" দিয়ে ঢেকে রাখা এবং 2 ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে ফিরে করা যেতে পারে, সময়মত প্রস্তুতি পরীক্ষা। একটি কুমড়া সঙ্গে রান্নার শেষে 20 মিনিট আগে, আমরা অতিরিক্ত স্রোত বায়ুমণ্ডল করার জন্য "টুপি" অপসারণ।
কুমড়া চুলা মধ্যে বেকড
যারা রান্না কুমড়া দ্রুত এবং সহজ পদ্ধতি পছন্দ করে, আমরা একটি ভাজা চুলা একটি সুগন্ধি কুমড়া জন্য একটি রেসিপি চেষ্টা সুপারিশ।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া (ছোট) - 1 টুকরা;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- লবঙ্গ, দারুচিনি, জায়ফল (মাটি) - চিম্টি;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
ওভেন 200 ডিগ্রি যাও তাপ পুনরাবৃত্তি। কুমড়া বীজ থেকে peeled এবং 2-2.5 সেমি পুরু টুকরা মধ্যে কাটা হয়। একটি চর্মরতি চাদর সঙ্গে আচ্ছাদিত শীট উপর কুমড়া টুকরা রাখুন এবং জলপাই তেল দিয়ে ঢালা।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, সব মশলা মিশ্রন এবং তাদের সঙ্গে কুমড়া টুকরো সঙ্গে ছিটিয়ে এখন রান্না করা সময় ওভেন একটি কুমড়া বেকিং কত কুমড়া সজ্জা ঘনত্ব জন্য আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে, একটি নরম কুমড়ো জন্য গড় উপর - এটা 20-25 মিনিট
চুলা মধ্যে কুমড়া একটি প্রস্তুত থালা পৃথকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা একটি মসলাযুক্ত ভর্তি জন্য হিসাবে ব্যবহৃত পোড়ানো।
চুলা মধ্যে কুমড়া সঙ্গে পিস জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- কুমড়া সজ্জা - 500 গ্রাম;
- পনির "চেডার" - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- দুল প্যাস্ট্রি - 1 প্যাক;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
কুমড়া সজ্জা ধূমপান, শুকনো এবং একটি বড় শোষক নেভিগেশন ঘষা। পেঁয়াজ পেঁয়াজ
তেল দিয়ে উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, প্রথমে 5-7 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাঙ্গুন, নরম না হওয়া পর্যন্ত, এবং তারপর কুমড়া যোগ করুন। অন্য 10 মিনিটের জন্য সবজি ভেজে দিন, টমেটো পেস্টটি রাখুন এবং 7-10 মিনিটের (ঢাকনা ব্যতীত) একটি ছোট আগুনে সিদ্ধ করুন।
সমাপ্ত পফ প্যাস্ট্রি একটি ময়দার আচ্ছাদিত পাত্রে ঘূর্ণিত হয় এবং 15 সেন্টিমিটার একটি পাশ দিয়ে বর্গক্ষেত্রের মধ্যে কাটা হয়। প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের মাঝখানে ভরাট করে একটি ত্বককে ছড়িয়ে দিন এবং ত্রিভুজটি বেরিয়ে এভাবে আবৃত করুন, প্রতিটি ত্রিভুজটি পিটড ডিম দিয়ে গ্রীস করে এবং প্যাটিস ২0 মিনিট 200 ডিগ্রি সেলাই করা হয়।
পেঁয়াজ আগে, একটি অলঙ্কার হিসাবে, আপনি কুমড়া বীজ সঙ্গে pies ছিটান করতে পারেন।