বনের আগুনের মাংসটি কিফেরের প্রতি শশী কাবাবের হৃদয়কে কেবল প্রিয় নয়। খামার একটি বড় ঢালাই লোহা পাত্র আছে, তাহলে, থালা একটি আরো সুশৃঙ্খল ভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
শুকরের মাংস থেকে কোজবান-কাবাব - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার -1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- জিরার - ২ টি চামচ;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ধনেপাতার বীজ, শুকনো সবজি - স্বাদ থেকে;
- ডাল, পেসলে, ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- লবণ, লাল মরিচ গুঁড়া - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাংস ধুয়েছে, ফিল্ম এবং tendons অপসারণ। আমরা এটা কাটা কাশি মত কাটা কাবাব। সলিম, মরিচ, জিরার সাথে মশলা এবং মশলা। আমরা "বিশ্রাম" জন্য একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে
অগ্ন্যুত্পাতি বর্ষণ না, আমরা কড়া হ্রাস গরম শিখা তার সম্পূর্ণ নীচে অংশ আবরণ উচিত। মাংস এবং কোলড্রোনের দেওয়ালের "গ্লাইড" গ্লাসের পাশে একটি টুকরা নিন। এই ফোকাস কাজ না হলে, আমরা তাপমাত্রা বৃদ্ধি Kazan শক্তভাবে বন্ধ করুন (আপনি এমনকি পণ্যসম্ভার crush করতে পারেন) এবং গড় থেকে আগুন কমাতে মাংস তার নিজের রস মধ্যে stewed করা হবে, চরিত্রগত gurgling শব্দ তৈরি। আধা ঘণ্টার মধ্যে তারা থামবে আপনি কভার মুছে ফেলতে পারেন এবং সবকিছু মিশ্রিত করতে পারেন। কড়া সসরে যদি প্রচুর পরিমাণে তরল থাকে, তবে তা ত্বক উজ্জ্বল করে আবার বন্ধ করুন। আরেকটি 10 মিনিটের জন্য, মাংস একটি ছোট আগুনের উপর ভুনা করা হবে।
Kazan কবিতা ঐতিহ্যগতভাবে বিশেষভাবে প্রস্তুত পেঁয়াজ সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটি করতে, বাল্ব পাতলা রিং মধ্যে কাটা হয়, ঠান্ডা চলমান জল সম্পূর্ণরূপে rinsed। যত্নশীল বেঁচে থাকা লেবুর রস দিয়ে আধা চা চামচ হরিণ এবং সিজনের যোগ করুন
একটি মুরগীর কবুতরের মতো, কজাব-কাবাব তাপ এবং তাপ সঙ্গে খাওয়া আবশ্যক। এটি কাবাব এবং টমেটো এবং টমেটো সসের একটি সালাদ সঙ্গে খুব সুস্বাদু।
মেষশাবক কীব রান্না করতে হবে?
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক এর পাঁজর - 10 পিসি .;
- চর্বি চূর্ণ - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 5 টুকরা;
- জিরা -1 চা চামচ;
- মরিচ লাল মসলাযুক্ত - 1 টুকরা;
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
কয়জন-ক্বাব মুতন থেকে রান্না করতে অনেক উপায় আছে।
বিকল্প 1
ফ্যাট কিউব মধ্যে কাটা হয় এবং একটি ভাল-গরম কর্কশ মধ্যে উত্তাপিত হয়। অঙ্কুরগুলি সরান এই চর্বি পাঁজরের উপর গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত পোর্টলেট ভঙ্গ করা। শেষ ব্যাচ মধ্যে, অর্ধ রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। আমরা কেটলি সমস্ত মাংস ফিরে, এটি মিশ্রিত করুন ধীরে ধীরে বন্ধ এবং মথন 2 ঘন্টা ধীর আগুনে দুর্ভোগ। লবণ পরে, মরিচ একটি হালকা মখমল Zira ঋতু
অপশন 2
আমরা পাঁজরগুলি একটি উত্তপ্ত কড়কড়ে দেয়ালের একটি গ্লাসের পাশ দিয়ে রাখি। পেঁয়াজ একটি স্তর সঙ্গে মাংস আধা রিং মধ্যে কাটা আবরণ। ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং মাঝারি তাপের উপরে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। লবণ পরে, মিশ্রণ, পুরো মরিচ কবর। কড়া কড়া কড়াভাবে বন্ধ এবং প্রায় 2 ঘন্টা জন্য একটি ছোট আগুনে মৃৎ পরিবেশন করার আগে, কাবাব-কাবাব মিশ্রিত করুন, গরম মরিচ সরান। এই ডিশটি তাজা চাল ও লাউশের জন্য ভাল।