পিষ্টক "লাল মখমল" জন্য মূল রেসিপি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পন্ন। আমেরিকানরা এবং কানাডিয়ানদের মধ্যে এই সুখীতাটি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, এবং পিষ্টকের সাধারণ প্রেমটি কেবল তার আকর্ষণীয় চেহারা নয় বরং কেকটির আশ্চর্যজনক স্বাদ, ঘনত্ব এবং আর্দ্রতা দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যা সংশ্লেষণের প্রয়োজন হয় না। সম্মত হন, এই ধরনের একটি উজ্জ্বল থালা মনোযোগ দিতে না কঠিন।
পিষ্টক "লাল মখমল" - একটি ক্লাসিক রেসিপি
যেমন, এই রেসিপিটির সাথে কোন ক্লাসিক নেই, তবে উপাদানের মধ্যে কিছু উপবিষ্টতা রয়েছে যা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, "মখমল পিষ্টক" অবশ্যই কিফার (এটি প্রয়োজনীয় ঘনত্ব প্রদান করে), একটি জেল-ভিত্তিক ছোপানো (এটি উজ্জ্বল রং দেয়) এবং খরা ক্রিম বা ক্রিম পনির ক্রিম।
উপাদানগুলো:
পিষ্টক জন্য:
- কেফার - ২55 মিলিগ্রাম;
- আটা - 230 গ্রাম;
- সোডা - 1/2 চিকন;
- কোকো - 20 গ্রাম;
- মাখন - 115 গ্রাম;
- চিনি - 165 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লাল খাদ্য রঙ - 20 মিলিগ্রাম;
- সোডা - 1 চা চামচ
ক্রিম জন্য:
- ক্রিম পনির - 210 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 65 গ;
- চাবুকের জন্য ক্রিম - 190 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
"লাল মখমল" জন্য কেক প্রস্তুতি অন্য কোন বিস্কুট জন্য মালকড়ি প্রস্তুত থেকে পৃথক না। এই তালিকা তালিকা থেকে অন্যান্য সমস্ত উপাদান থেকে শুষ্ক উপাদানগুলির একটি আলাদা মেশানো উপর ভিত্তি করে। চিনি ছাড়া সব শুকনো উপকরণ মিশ্রণ করা, একটি নরম তেল চিনি এবং ঝিঁটে ঢোকা পর্যন্ত এটি একটি হালকা এক রং পরিবর্তন তেল মিশ্রণে, ধীরে ধীরে ডিম ঢোকান কেফার এবং লাল খাদ্য রং মিশ্রিত তারপর, ধীরে ধীরে তেল kefir মিশ্রণ ঢালা। মিশ্রণকারী সেট করার পরে, একটি spatula ব্যবহার করে তরল সঙ্গে শুষ্ক উপাদানের মিশ্রন। তৈলাক্ত বৃত্তাকার ফর্ম মধ্যে মালকড়ি বিতরণ। প্রায় অর্ধ ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রী যাও বেঁকে সবকিছু ছেড়ে। Skewers চেক করুন।
বেকড পিষ্টক সম্পূর্ণ ঠান্ডা এবং অর্ধেক মধ্যে বিভক্ত করা, এবং তারপর ক্রিম নিতে এটি স্থিরত্বের জন্য ক্রিম ভেঙে, আলাদাভাবে ক্রিম পনির এবং চূর্ণ চিনি বীট জন্য যথেষ্ট, এবং তারপর একসঙ্গে দুটি মিশ্রণ একত্রিত এবং শীতল কেক মধ্যে একটি তৃতীয় সম্পর্কে করা। আসল পিষ্টক "লাল মখমল" আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে অবশিষ্ট ক্রিম সজ্জিত।
লাল মখমল পিষ্টক জন্য একটি বাস্তব রেসিপি
আরেকটি রেসিপি ক্রিম তৈরি করার জন্য ব্যবহৃত হয় ময়দার উপাদান এবং উপাদান উপাদান অনুপাত দ্বারা পূর্ববর্তী এক থেকে পৃথক। ক্রিম পনির এর অভাবে, আপনি ফ্যাটি গুঁড়ো ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন
উপাদানগুলো:
পিষ্টক জন্য:
- চিনি - 285 গ্রাম;
- মাখন - 230 গ্রাম;
- কোকো - 55 গ্রাম;
- সোডা - 1 1/4 চামচ চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা - 290 গ্রাম;
- কিফার - ২35 গ্রাম;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 5 মিলিগ্রাম;
- লাল খাদ্য রঙ - 5 মিলি
ক্রিম জন্য:
- ক্রিম পনির 225 গ্রাম;
- মাখন - 230 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 285 গ্রাম
প্রস্তুতি
পিষ্টক প্রস্তুত "আগে লাল মখমল", মালকড়ি শুকনো উপাদান সংযোগ পরে, নরম মাখন এবং চিনি একটি ক্রিম প্রস্তুত, এই ক্রিম একটু খাদ্য রঙ এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। কেফারের সাথে একসঙ্গে ডিম কাটা এবং তরল ক্রিম তরল ক্রিম প্রারম্ভিকভাবে চালু, তারপর শুষ্ক, ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে একটি ঝাঁক সঙ্গে সবকিছু মিশ্রন। তিনটি 20 সেমি ফর্মের মধ্যে সমস্ত আধা ছড়িয়ে দিন এবং ২5 মিনিটের জন্য একটি preheated 180 ডিগ্রী ওভেন রাখুন। শেষ কেক সম্পূর্ণ শীতল
ক্রিম জন্য, নরম মাখন একসঙ্গে চিনি পাউডার সঙ্গে চাবুক, এবং তেল মাখনের মতো হয়ে যখন, এটি ক্রিম পনির যোগ শুরু করুন। পুরো ক্রিম সম্পর্কে 2/3 কেক মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে, এবং বাকি পিষ্টক বাইরের থেকে আচ্ছাদিত করা হয়। ক্লাসিক লাল মখমল পিষ্টক সম্পূর্ণ চিকন এবং ভজনা আগে ঠান্ডা করা উচিত।