একবার আবার, সর্বজনীনতা প্রমাণ করার জন্য এবং একটি সাধারণ ভাজা দুধের প্রোডাক্টের জয়-জয়ী অ্যাপ্লিকেশনটি পরীক্ষা করার জন্য, আমরা দই-আপেল পিসের জন্য কয়েকটি মৌসুমি রেসিপি নির্ধারণ করেছি।
কুটির পনির-আপেল পাই «মতা»
এই পরীক্ষার ভিত্তি বালির অনুরূপ, কিন্তু শাস্ত্রীয় বৈচিত্র থেকে প্রস্তুতির প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্যসমূহের পার্থক্য কেবল নয়, তবে এর স্নিগ্ধতা এবং দুর্বলতা। কুটির পনির এবং আপেল ফিলার কোম্পানির মধ্যে একটি কাপ চা শ্রেষ্ঠ দম্পতি পাওয়া যাবে না।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 245 গ্রাম;
- মাখন - 210 গ্রাম;
- চিনি - 85 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- কুটির পনির - 280 গ্রাম;
- ক্রিম পনির - 85 গ্রাম;
- চিনি - 35 গ্রাম;
- আপেল - ২90 গ্রাম
প্রস্তুতি
আপেল-দই পিষ্টক রান্না করা আগে, বালুকাময় ফাউন্ডেশন মোকাবেলা, তার রেসিপি বেশ সহজ। ময়দা, বেকিং পাউডার এবং চিনির সাথে ঠান্ডা মাখন ভাজা করুন, এবং অঙ্কুর তৈরি ডিমকে যুক্ত করুন। একটি মসৃণ মালকড়ি kneading পরে, অর্ধেক এটি ভাগ এবং দুই ডিস্ক মধ্যে এটি রোল। ছাঁচ নীচের অংশে তাদের এক রাখুন।
আপেল ঘেউ ঘেউ ভর্তি আরো কুমারী করতে, ক্রিম পনির সঙ্গে কুটির পনির মিশ্রিত। ফলে ভর একটি সামান্য চিনি যোগ করুন এবং আপেল রাখা। ভিত্তি পিষ্টক উপর ভর্তি বিতরণ এবং উপরে থেকে মালকড়ি দ্বিতীয় ডিস্ক সঙ্গে আবরণ, প্রান্ত একসঙ্গে মিশ্রিত।
আধা ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি সেলক দ্বারা তৈরি আপেল-দই পিষ্টক।
সহজ আপেল-দই পিষ্টক - রেসিপি
কোনও তৈলাক্ত ত্বক প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় একটি তৈরি ময়দার আধার ব্যবহার করার উপর ভিত্তি করে। ব্লক পেফ প্যাস্ট্রি কোনও সুপারমার্কেটের মধ্যে কেনা যায় এবং মিনিটের মধ্যে একটি পূর্ণ ঋতু ভর্তুকি মধ্যে চালু।
উপাদানগুলো:
- শীট পেষ প্যাস্ট্রি;
- আপেল - 2 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 210 মিলিগ্রাম;
- কুটির পনির - 145 গ্রাম;
- চিনি - 55 গ্রাম;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ;
- পরিবেশন জন্য কাটা পস্তা।
প্রস্তুতি
পেফ প্যাস্ট্রি শীট ছাঁটাই হয় যখন, curd ভর্তি প্রস্তুত, যার জন্য আপনি ডিম এবং সংকুচিত দুধ সঙ্গে কুটির পনির চাবুক প্রয়োজন। যখন ভর আরও ইউনিফর্ম হয়ে যায়, তখন আপেলগুলি তৈরি করুন, তাদের থেকে কোরের সরিয়ে ফেলুন এবং স্লাইস করুন।
রোলিত আউট ময়দা থেকে, ডিস্ক কাটা, একটি ছাঁচ মধ্যে এটি রাখা, তার নীচে এবং দেয়াল ঢেকে। দড়ি ভরাট বিতরণ আপেলের টুকরা সঙ্গে শীর্ষ, চিনি এবং দারুচিনি মিশ্রণ দিয়ে তাদের ছাঁটা। 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রী পিষ্টক পিষ্টক। পরিবেশন আগে, কাটা পিষ্টক থেকে পিষ্টক যোগ করুন।
কুটির পনির এবং আপেল স্টাফিং সঙ্গে পিষ্টক
এই ক্লাসিক পাই ইতালি থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। বাড়িতে, রিকোটা তার ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু যদি এটি ইটালিয়ান পনির খুঁজে পাওয়া সম্ভব না হয় তবে এটি একটি উপলব্ধ কুটির পনির দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- আটা - 210 গ্রাম;
- মাখন - 80 গ্রাম;
- চিনি - 120 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- লিমনসেলো - 65 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 55 মিলিগ্রাম;
- খামি - 10 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- কুটির পনির - 365 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- চিনি - 55 গ্রাম;
- একটি বড় আপেল
প্রস্তুতি
পৃষ্ঠ ফেনা সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত ডিম তাদের মধ্যে হুইস্কি বীট। মাখন দ্রবণ এবং উষ্ণ দুধ এবং limoncello সঙ্গে ডিম মধ্যে এটি ঢালা। খাদ সঙ্গে আটা মিশ্রিত এবং তরল একটি শুষ্ক মিশ্রণ যোগ করুন। ময়দা মিশ্রণ পরে, একটি তৈলাক্ত আকারে এটি রাখুন এবং ভরাট বোঝা।
আপেল ভাজা কুঁচকানো পনির এবং ডিম কুচি করে একসঙ্গে চিনির সাথে মশলা সামঞ্জস্যের মিশ্রণ পান না। দারুণ আপেল সঙ্গে curd বেস মিশ্রিত এবং মালকড়ি উপর ভর্তি ছড়িয়ে। 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলাই করুন
যেমন একটি দই-আপেল পাই একটি মাল্টিভারার্ক তৈরি করা যেতে পারে, "বেকিং" মোডটি 1 ঘন্টার জন্য সেট করা যায়।