কুটির পনির হল একটি খরা-দুধের পণ্য, যা এর অঙ্গপ্রত্যঙ্গের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের একটি উপযুক্ত সংকলন যা সকল অঙ্গ এবং আমাদের শরীরের সিস্টেমের জন্য দৈনিক প্রয়োজন। কুটির পনির এর নকল গুণগুলি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত এবং আজ এমনকি শিশু এই পণ্য স্বাস্থ্যের জন্য উপলব্ধ করা হয় কি সাহায্য জানি।
আমাদের সময়, বাজারে বিভিন্ন ধরণের কুটিরযুক্ত জাতের জাতগুলি প্রস্তাব দিতে পারে, তাই প্রতিটি ব্যক্তি তার চাহিদা ও আকাঙ্ক্ষা পূরণ করে এমন একটি পণ্য খুঁজে পাবে।
কুটির পনির এর মিশ্রণ এবং পুষ্টির মূল্য
কুটির পনির চর্বি উপাদান উপর ভিত্তি করে বিভক্ত করা যেতে পারে:
- চর্বি (18 - 20%);
- সাহসী (9 - 10%);
- কম চর্বি (কম 8%);
- degreased (0.1%)।
চর্বি কন্টেন্ট ইনডেক্স থেকে, কুটির পনির পরিবর্তনের পুষ্টির মান।
কম চর্বিযুক্ত দই:
- প্রোটিন - 16.8 গ্রাম;
- চর্বি - 0.1 g;
- কার্বোহাইড্রেট - 2.1 গ্রাম
কম চর্বি কুটির পনির:
- প্রোটিন - 17.2 গ্রাম;
- চর্বি - 5 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 2.1 গ্রাম
বোল্ড কুটির পনির:
- প্রোটিন - 16 গ্রাম;
- চর্বি - 9 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 2.2 গ্রাম
ফ্যাটি কুটির পনির:
- প্রোটিন - 15.1 গ্রাম;
- চর্বি - 18 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 2.8 গ্রাম
এই দ্রাক্ষাল পণ্যের গঠন সমৃদ্ধ: অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এ, বি, সি, এইচ, পিপি, স্যাকারাইড, এশ, মিনারেল ইত্যাদি। এই পদার্থের পরিমাণ কুটির পনিরের ধরন উপর নির্ভর করে।
কুটির পনির শক্তি মান:
- ফ্যাটি - 100 কেজি প্রতি 200 কেজি কেজি;
- গাঢ় - 165 কে.ও.সি. প্রতি 100 গ্রাম;
- কম চর্বি - 100 কেজি প্রতি 121 কে.সি.
- চর্বিহীন - 100 কেজি প্রতি 78 কে.সি.
এই দুগ্ধজাত পণ্যটি দুধ এবং খরা ক্রিম থেকে বাড়িতে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যায়।
গৃহ্য কুটির পনির এর পুষ্টির মূল্য:
- প্রোটিন - 15.2 গ্রাম;
- চর্বি - 25 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 3.5 গ্রাম;
- ক্যালোরি ভ্যালুটি 100 গ্রামের ২30 কিলোওয়াট।
ফ্যাটি ধরনের কুটির পনির অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু আপনি এই পণ্য খাদ্যতালিকা সব কল করতে পারবেন না, তাই যদি আপনি ওজন অনুসরণ, আপনি কম চর্বি বা কম চর্বি কুটির পনির নির্বাচন করা উচিত। যদিও, সপ্তাহে একবার আপনি ফ্যাটি কুটির পনির একটি ছোট অংশ খাওয়া হবে, এই থেকে অতিরিক্ত পাউন্ড প্রদর্শিত হবে না।