একটি নিয়ম হিসাবে, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার, যারা নিজেদের জন্য কাজ করে তাদের আগ্রহ, ওজন হারাতে শুরু করে এবং একটি জিমে যোগদান শুরু যাইহোক, এটি কোনও ব্যক্তির কাছে খাদ্যদ্রব্যগুলি বোঝার জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি ছাড়া এটি নিজের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য তৈরি করা অসম্ভব, যা উচ্চতায় স্বাস্থ্য ও প্রাণশক্তি বজায় রাখতে সহায়তা করে। এই নিবন্ধটি থেকে আপনি কি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য খুঁজে পাবেন, এবং কেন তারা প্রয়োজন হয় এবং শরীরের তাদের একটি অভাব সম্মুখীন হলে কি হবে।
আমরা প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য প্রয়োজন কেন?
প্রোটিন (প্রোটিন, পলিপপটাইড) - এটি মানব পুষ্টিের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা স্বাস্থ্যের বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়। তারা অনেক গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সঞ্চালন:
- কোলাজেন সমস্ত হাড়, বালি, কার্তুজি গঠন করে এবং ত্বকের গভীর স্তরগুলির স্থিতিস্থাপকতার জন্য দায়ী;
- কেরেটিন চুলের ভিত্তি এবং তাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ;
- প্রোটিন বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা সংগ্রহ থেকে শরীরের সুরক্ষা জন্য সাধারণত গুরুত্বপূর্ণ;
- প্রোটিন, যা মানুষের শরীরের রক্ত এবং অন্যান্য তরল অংশ, ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া নিরপেক্ষ করতে সক্ষম।
- যখন হজম প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে ভেঙ্গে যায় - তাদের কিছু পেশী টিস্যু নির্মাণে যায়, এবং কিছু গ্লুকোজের মধ্যে পরিণত হয়, শক্তি দেয়
এইভাবে, আপনার খাদ্য পর্যাপ্ত প্রোটিন সহ, আপনি শরীরের স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য এবং বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন বজায় রাখুন।
সবচেয়ে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার
সর্বাধিক পরিমাণে প্রোটিন থাকা খাবারগুলি প্রাণী উৎপাদনের পণ্য। বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে এই ধরনের প্রোটিনটি শরীরের দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। উপরন্তু, এই বিভাগটি সাধারণত একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন খাদ্য বলে মনে করা হয়, কারণ প্রোটিন ছাড়াও, অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সম্পূর্ণ সেট (উদ্ভিদ মূল প্রোটিন বিপরীতে, যা সেট অসম্পূর্ণ - ব্যতিক্রমটি শুধুমাত্র সয়াবিন)।
অতএব, পশু উত্সের প্রোটিন খাদ্য থেকে:
- মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, খেলা, ইত্যাদি);
- একটি পাখি (মুরগী, তুরস্ক, হংস, ইত্যাদি);
- মাছ (ট্রাউট, পোলক, হেরিং - কোন ধরনের);
- ডিম (বিশেষ করে কয়লা);
- দুধ এবং সব দুগ্ধজাত পণ্য;
- কুটির পনির;
- পনির।
এটি এমন খাবার যা শরীরের দীর্ঘতম স্যাচুরেশন এবং সুবিধা প্রদান করে। প্রতিদিন তাদের ব্যবহার, আপনি আপনার শরীরের সব প্রয়োজনীয় পদার্থ পেতে সাহায্য।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য
সবজি খাবারও প্রোটিন হতে পারে, তবে সোয়াইন ছাড়াও, এই পণ্যগুলিতে সব প্রয়োজনীয় অ্যামিনো এসিড (ভ্যালাইন, লেইসিইন, থেরওনিইন, ট্রাইপটফ্যান, মেথিয়েনিন, আইসোলিউসিন, লাইসিন, ফেনাইলাল্যানিন) নেই। সঠিক পরিমাণে তাদের গ্রহণ করার জন্য, তাদের সঠিক সংমিশ্রণে গ্রহণ করা উচিৎ:
- মাশরুম + সিরিয়াল;
- মাশরুম + বাদাম;
- বাদাম + সিরিয়াল;
- মটরশুটি + বাদাম;
- মটরশুটি + একটি ভিন্ন ধরনের legumes
মাশরুম, বাদাম এবং বাদাম ছাড়াও, এই তালিকা বীজ, persimmons, আদা, पालक , রঙিন এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট, avocados এবং asparagus অন্তর্ভুক্ত। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের একটি সম্পূর্ণ তালিকা টেবিলে দেখা যাবে।
প্রোটিন সমস্যার চিহ্ন
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার কি তা জানতে, আপনি প্রতিযোগিতামূলকভাবে আপনার খাদ্য তৈরি করতে পারেন এবং উভয় দিকের দিক থেকে আদর্শ থেকে অত্যধিক বিচ্যুতি এড়িয়ে যেতে পারেন। সব পরে, খাদ্য সব হতে হবে, প্রথমত, সুষম এবং সুরেলা। আপনার খাদ্য প্রোটিন পদে ভুলভাবে নির্মিত হয় যে লক্ষণ বিবেচনা করুন।
যখন শরীরের প্রোটিনের অভাব থাকে, তখন এই ধরনের লক্ষণগুলি রয়েছে:
- শারীরিক দুর্বলতা;
- যৌন ইচ্ছা হ্রাস;
- অনাক্রম্যতা হ্রাস;
- বিপাকীয় রোগ;
- পেশী এট্রোফি;
- শিশুদের মধ্যে, বৃদ্ধির প্রতিবন্ধকতা
বিপরীতভাবে, যদি আপনি অনেক প্রোটিন গ্রাস করেন, অতিরিক্ত লক্ষণ থাকবে:
- হাড়ের ভঙ্গুরতা;
- কিডনি সমস্যা;
- edema প্রবণতা;
- গিট উন্নয়ন;
- অতিরিক্ত ওজন সংঘটন
বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত: প্রত্যেক ব্যক্তির প্রোটিন খাবারের নিজস্ব হারের হার আছে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিদিন 40 গ্রাম প্রোটিন কম খাওয়া যায় না, তবে 110 গ্রামেরও বেশী সুপারিশ করা হয় না।
| | |
