কুমড়া বৈশিষ্ট্য এবং চমত্কার দ্রবণীয় গুণাবলী এটি পাতলা মেনু জন্য এটি কেবল irreplaceable করা। এটি থেকে আপনি একটি চমৎকার স্যুপ-পাকাই, পাই বা cutlets করতে পারেন, যা আমরা আমাদের রেসিপি নীচে আলোচনা করা হবে।
কুমড়া পাউরু স্যুপ
উপাদানগুলো:
- তাজা কুমড়া - 570 গ্রাম;
- সেলাই ডাল - 2 ডালপালা;
- তাজা গাজা - 90 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 90 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2-3 পিসি .;
- সুবাস ছাড়াই উদ্ভিজ্জ তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- টমেটো সস বা শুকনো - 70 গ্রাম;
- কয়িন মরিচ মাটি - 1 ছোট চিম্টি;
- জায়ফল স্থল মস্কো - 1 ছোট চিপ;
- কালো মরিচ টানা মাটিতে - 1 টি চিমটি;
- লবণ বড় - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
সান্ধ্য স্যুপ প্রস্তুতি গ্রহণ করে, আমরা ডিশ সমস্ত ভিত্তিতে প্রথম প্রস্তুত - কুমড়া। যদি আপনার পুরো ফল থাকে, তবে তা ধুয়ে ফেলুন, অর্ধেকটি কাটা, বীজ দিয়ে মাঝখানে সরিয়ে ফেলুন, কঠোর ত্বক কেটে নিন এবং মাংসকে র্যান্ডম টুকরা দিয়ে কাটাবেন। ছিটানো পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কাটা, সিলেটের ডালপালা, রসুনের গুঁড়ো, পরিষ্কার করে পরে, এবং বড় বড় পিঁপড়াতে গাজরকে পিষিয়ে দিন।
আমরা একটি উদ্ভিজ্জ ভাজা প্যানের মধ্যে একটি উদ্ভিজ্জ ভাজা প্যান মধ্যে পেঁয়াজ বাদামি, এবং কয়েক মিনিট পরে আমরা গাজর রাখা এবং কয়েক মিনিটের জন্য সবজি ভাজা ভাজা।
প্যানের মধ্যে প্রস্তুত কুমড়া, সেলাই, ডালপালা এবং ঝাঁকে ঝাঁকে ফেলুন। আমরা সবজিতে পানি ঢালছি যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে তাদের জুড়ে দেয়। আমরা আগুনের প্যানটি রাখি, উপকরণগুলি উষ্ণ তাপের উপরে ফুটা করা যাক, তারপর তাপের তীব্রতা কমাতে হবে এবং সমস্ত টুকরা নরম হওয়া পর্যন্ত সবজি রান্না করা হবে।
এখন আমরা একটি ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত মিশ্রণের মিশ্রণ প্রক্রিয়া শুরু করি, যতক্ষণ না মাজা করা আলু পাওয়া যায়, স্যুপ আমরা লবণ, সিঁড়ি এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজনের ঋতুস্রাব করি, মাটির জায়ফলের মিশ্রণ এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করি। প্রায় দশ মিনিট পরে, ক্রিম স্যুপ পরিপূর্ণ এবং পরিবেশন জন্য প্রস্তুত।
লেনেন কুমড়া পাই - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা, sifted - 315 g;
- তাজা কুমড়া - 670 গ্রাম;
- বালি চিনি - 220 গ্রাম;
- হালকা বালি - 190 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 20 গ্রাম;
- কোন কৌতুক বা রম - 40 মিলিগ্রাম;
- মাটি দারুচিনি - 2 মাঝারি চিম্টি;
- মাটির গুঁড়ো - 1 গড় চিম্টি;
- মধু তরল - 75 গ্রাম;
- একটি কমলা ফল - 1 পিসি
প্রস্তুতি
একটি কুমড়া থেকে একটি পাতলা পাই তৈরি করতে, আমরা বীজ সঙ্গে হার্ড চামড়া এবং ভেতর থেকে উদ্ভিজ্জ পরিষ্কার, এবং ছোট কাটা দিয়ে মাংস কাটা বা একটি বড় খিলান নেভিগেশন grate। তারপর চিনি, মধু, কৌনাক বা রাম, মাটি দারুচিনি এবং cloves সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে কুমড়া ভর মিশ্রিত, এবং zest এবং লেবুর রস যোগ। অত্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত করা, sifted আটা যোগ করুন এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় মেশান অংস গলাধঃকরণ দ্রবীভূত করা। আমরা একটি উদ্ভিজ্জ তেলযুক্ত বেকিং ধারক মধ্যে পিষ্টক প্রাপ্ত বেস স্থানান্তর এবং উত্তপ্ত চুলা মাঝখানে তাক উপর এটি রাখুন। তাপমাত্রা মোড 185 ডিগ্রি হিসাবে নির্ধারণ করা হয়। প্রায় 40 মিনিট পর আমরা শুকনো কাঠের স্কুয়ারে পাইের প্রস্তুতি নির্ণয় করি, চুলাটি থেকে চুল্লিটি বের করে নিন এবং ভর্তি হওয়ার আগে সম্পূর্ণভাবে শীতল করে দিন।
চিকেন এবং কুমড়া প্যাটিস জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- উচচিনি (তাজা বা হিমায়িত) - ২70 গ্রাম;
- কুমড়া - ২70 গ্রাম;
- একটি জ্যাকেট মধ্যে বাটা আটা - 320 গ্রাম;
- গম ময়দা - 220 গ্রাম;
- ধনিয়া ভূট্টা - 1 চিম্টি;
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চিম্টি;
- তাজা দুল সবুজ শাক - 3-4 sprigs;
- লবণ স্বাদ যাও রান্না;
- উদ্ভিজ্জ তেল পরিপূর্ণ - 55 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
ব্লাডারের একটি ধারক দিয়ে স্কোয়াশ এবং কুমড়া মরিচ গুঁড়ো, এবং একটি উষ্ণতাপিত আলু, একটি সূক্ষ্ম grater উপর পরিষ্কার এবং ঠান্ডা পিষন। একটি বাটি মধ্যে প্রস্তুত উপাদানগুলি একত্রিত করা, শূকর এর ছোট কাটা সবুজ শাক, মাটি ধনিয়া এবং কালো মরিচ একটি চিম্টি, লবণ, গম ময়দা চার tablespoons এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। স্নান হাত দিয়ে, আমরা cutlets গঠন, অবশিষ্ট আটা মধ্যে তাদের রুটি এবং একটি প্যান মধ্যে গন্ধ গন্ধ ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে তাদের করা। আমরা বাদামী উভয় পক্ষ থেকে পণ্য, এবং তারপর একটি ডিশ তাদের রাখা এবং টেবিলে তাদের পরিবেশন।