ইতালীয়দের দেখুন, যারা প্রায়ই পাস্তা খাওয়া, কিন্তু একই সময়ে মহান চেহারা। এখানে একটি গোপন আছে - তারা শুধুমাত্র সঠিক পাস্তা খাওয়া
চেয়ে বেশি দরকারী?
বাস্তব পটা, যা উপকারী, গম এবং জল কঠিন বিভিন্ন ধরনের ময়দ গঠিত। একটি বন্ধ প্যাকেজে, এই পণ্য সম্পর্কে এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে এবং ম্যাকারনি তাদের স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য হারাবেন না। এই পণ্য সম্পূর্ণভাবে বিভিন্ন sauces, মাংস, মাশরুম, সবজি এবং এমনকি ফল সঙ্গে মিলিত হয়।
ডান পাটা জটিল কার্বোহাইড্রেট, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং বি ভিটামিন রয়েছে।
কোনটি বেছে নেবেন?
ম্যাকারোনি পণ্যগুলিকে 3 গ্রুপে বিভক্ত করা হয়:
- গ্রুপ "এ" সবচেয়ে গুণগত এবং সঠিক পাস্তা, তাই তাদের প্রস্তুতি durum গম ময়দা ব্যবহার।
- গ্রুপ "বি" পাস্তা এই বৈচিত্রটি নরম গম বিভিন্ন ধরনের থেকে প্রস্তুত করা হয়।
- গ্রুপ "বি" যেমন পাস্তা বেকারি আটা থেকে তৈরি করা হয়। চিত্রের জন্য সবচেয়ে সস্তা এবং সবচেয়ে ক্ষতিকর বিকল্প
মানুষের শরীরের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য শুধুমাত্র ম্যাকারনিতে অন্তর্নিহিত হয়, যা প্রথম গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, সুতরাং, একটি পণ্য কেনার আগে, প্যাকেজিংের দিকে নজর রাখুন এবং সেইসব পাস্তা ক্রয় করুন যা এই নির্দেশিত হয়: গ্রুপ "এ", গ্রুপ "1" বা ডুরুম। আপনি যদি এই ধরনের একটি শিলালিপি খুঁজে না পাওয়া যায়, তাহলে এই ধরনের পাস্তা ক্রয় করতে অস্বীকার করা ভাল।
ডান পাস্তা নির্বাচন জন্য কিছু টিপস:
- ভুলে যাবেন না যে, কেবলমাত্র 2 টি পণ্যের মিশ্রণের নির্দেশ দেওয়া উচিত, কারণ অননুমোদিত উত্পাদকরা ডান ময়দা সহ অন্যান্য সম্পূর্ণ বেকার জাতগুলি মিশ্রিত করতে পারেন।
- পাস্তা চেহারা মনোযোগ দিন পণ্য পৃষ্ঠ মসৃণ হওয়া উচিত, একটি গাঢ় বিন্দু ছোট সংখ্যা (শস্যের শেল) হতে পারে, কিন্তু এটি স্বাভাবিক।
- ডান পেটা রঙের হয় ক্রিমী-সোনালী। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আপনি পেস্তা বা হলুদ বা সাদা রঙের আলখালিতে খুঁজে পেতে পারেন, এটি একটি ভুল উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং ভুল উপাদানগুলি ইঙ্গিত করে, তাই এই পণ্যটি ক্রয় করার জন্য আরও ভাল হয়।
- প্যাক ভেঙ্গা নিশ্চিত করা, এটি crumbs বা ভাঙ্গা পাস্তা উচিত না, এই একটি ভুল পরিবহন বা উত্পাদন প্রক্রিয়া লঙ্ঘন ইঙ্গিত হতে পারে হিসাবে।
- রান্না করার পরে, সঠিক পাস্তা সামান্য আকারে বৃদ্ধি পায়, এবং যে পানিটি তৈরি করা হয় তা স্বচ্ছ হওয়া উচিত।
কিভাবে সঠিকভাবে রান্না?
মানের পাস্তা আপনি শুধুমাত্র ভাল আনা, আপনি সঠিকভাবে তাদের প্রস্তুত করতে প্রয়োজন। দুটি প্রধান শর্ত আছে: রান্না এবং জল অনুপাত সময়, এবং পণ্য। আদর্শ অনুপাত নিম্নরূপ: পাস্তা 100 গ্রাম - 1 লিটার জল এবং 1/3 চামচ স্বাদযুক্ত লবণ। তারা উষ্ণ জল এবং 2 মিনিটের মধ্যে নিক্ষিপ্ত হবে। ধীরে আচ্ছাদিত করা প্রয়োজন নেই আচ্ছাদিত করা। 8 মিনিট পরে আপনি চেষ্টা করতে পারেন, সঠিকভাবে রান্না করা পাস্তা সামান্য কঠিন হওয়া উচিত। আপনি সস সঙ্গে তাদের পরিবেশন করা হলে, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য গ্যাস বন্ধ করতে হবে, এটি যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করুন।
বহিরাগত পাস্তা
অনেকে বিশ্বাস করেন যে পাস্তা বহু রঙের হলে, এর মানে হল যে রংগুলি যোগ করা হয়েছে, কিন্তু এটি সবসময়ই হয় না। আজ দায়িত্বশীল নির্মাতারা প্রাকৃতিক রং ব্যবহার করে - বিশুদ্ধ ও বিভিন্ন শাকসব্জির রস । সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, কমলা রঙ একটি গাজর বা একটি কুমড়া ব্যবহার করে প্রাপ্ত হয়, এবং একটি টমেটো থেকে লাল, beets থেকে রক্তবর্ণ, spinach থেকে সবুজ। যেমন পাস্তা, আপনি প্রাকৃতিক ছোপানো একটি হালকা স্বাদ অনুভব করতে পারেন। এই ধরনের বহুপাক্ষিক পাস্তা শুধুমাত্র ইতিবাচক চিত্রটি প্রভাবিত করবে না, কিন্তু আপনার মেজাজ বাড়াতে হবে।